Charlotte-karamelli Tarte-tatin

Testiä varten:
3 omenaa
3 munaa
150-200 g jauhoja
150 g sokeria
150 g voita
1 pussi vaniljasokeria
1 pussi leivinjauhetta

Karamellille:
150 g sokeria

Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi, lisää jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää sitten sulatettu voi ja sekoita uudelleen.
Lisää leivinjauhe ja vaniljasokeri (tällä kertaa unohdin sokerin, mutta yleensä 11 gramman pussit). Jos taikina on liian ohut, lisää jauhot. Taikinan tulisi näyttää paksulta hapankerma.
Pese omenat, kuori ne (voit ohittaa laiskat) ja leikkaa ne viipaleiksi.
Voitele muoto hyvin öljyllä.
___
Aika tehdä karamellia. Kaada sokeri paistinpannuun ja lämmitä matalalla lämmöllä.
Kun se alkaa sulaa, sinun on sekoitettava jatkuvasti. Jos sokeri on valkoista, voit selvästi nähdä, kuinka se karamellisoituu.
Kun karamellista on tullut haluttu väri ja sakeus, lisää sitten siihen 2 rkl kuumaa vettä. Se alkaa vaahtoaa ja joskus roiskua, joten ole varovainen.
Kaada karamelli muotin pohjalle. Jos se ei riittänyt peittämään pohjaa kokonaan, tee sitten hieman enemmän.
Levitämme omenat tuulettimeen. Jos jätät, voit murentua pienemmäksi ja kaataa päälle.
Kaada taikina päälle ja laita uunin alaosaan. Paista 40-50 minuuttia 160-170 asteen lämpötilassa. Sinun on varottava, koska kakku voi alkaa palaa ylhäältä, joten sinun on vähennettävä lämpöä.

En tiedä, sallitaanko linkkejä antaa täällä, mutta sellaisia ​​kuvia on ... 🔗
Tämä oli alkuperäinen resepti.
Teen kaiken täsmälleen kuvatulla tavalla, paitsi että valmistan riisikeittimessä kolme jaksoa Sushi pakollisella avoimella höyrynpoistoaukolla (jos sellaista on tietysti).

[Olivia]

Olivia, Kiitos!!! Aion yrittää! Laitan todennäköisesti vain leivinpaperia pohjaan. Etkö laittanut sitä sisään?

Riisikeittimeen? Ei, miksi? Se ei tartu lainkaan, voidan sen vain pienellä voilla ja siinä kaikki ... Ja karamelli kuumassa vedessä lähtee sitten, koska se ei ollut ...