Kakku "Paul Robson"

[Kakku:]

Kakku "Paul Robson"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kakku:
Vehnäjauho	1 rkl.
Sokeri	1 rkl.
Kananmuna	2 kpl
Sooda	0,5 tl
Kermavaahtoa	3 rkl. l.
Kaakao	3 rkl. l.
Välikerros:
Sokeri	1 rkl.
Munat	2 kpl
Silputut saksanpähkinät	1 rkl.
Rusinat	1 rkl.
Sooda	1/4 tl
Vehnäjauhot (paksu taikina)	1 rkl.
Kerma:
Keltuaiset	3 kpl
Sokeri	150 g
Vehnäjauho	1 tl
Kermavaahtoa	150 ml
Voi	200 g
Kyllästäminen:
Sokeri	1 rkl.
Vesi	1 rkl.
Konjakki	2 rkl. l.
Lasite: valinnainen
Kaakao	2 rkl. l.
Sokeri	0,75 rkl.
Maito	4 rkl. l.
Voi	70 g

Keittomenetelmä

• Kakku jäähdytä ja leikkaa pituussuunnassa 2 osaan.
• Tee kerros
• Muodosta kakku ja paista.
• Kerma:
• Sekoita keltuaiset, maito ja smetana sokerilla ja höyrytä liedellä kiehumatta (kunnes se sakeutuu).
• Jauhaa voita erikseen huoneenlämmössä 1 rkl. l. sokeria, lisää jäähdytettyä kermaa, sitruunamehua (et voi lisätä) maun mukaan, vanilliinia. Sekoita tasaiseksi. (Jos kerma on vähän nestettä (öljystä riippuen), laita se sitten jääkaappiin muutamaksi minuutiksi).
• Kyllästäminen:
• Keitä siirappi: 1 rkl. sokeri + 1 rkl. vesi + 2 rkl. l. konjakki.
• Kokoonpano:
• Laita alusta puolet ensimmäisestä kakusta, liotettu siirapilla, päällystä kerma. Sitten kerma, joka on kastettu siirappiin, kermaan ja jälleen kakun toinen puoli kastettu siirappiin.
• Yläosa voidaan peittää lasite:
• Keitä ja kaada kuuma kakun päälle.
• 
• 
• 
• 

Merkintä

En löytänyt tällaista reseptiä kakut-osiosta - kiirehdin jakaa tämä on yksi perheemme rakastetuimmista kakkuista
Miksi Paul Robson ei tiedä, alkuperäinen resepti kopioitiin äitini sisarelta, mutta en pidä siitä todella, joten sitä muutettiin perheeni makuun - kermaa muokattiin, pähkinöitä ja kaakaota lisättiin - se osoittautui herkulliseksi, suosittelen, että yrität

[ruiskaunokki]

ruiskaunokki, Pääsin reseptiisi enkä ymmärrä miten kakku vaivataan ja leivotaan, mitä tekniikkaa käyttämällä? Mutta se on okei ... sanotaan, että he paistivat sen, mutta miten leikkaamme sen, sitten laitamme kerroksen siihen, jotenkin (mutta miten?) Me muodostamme siitä piirakan ja paistamme sen uudelleen, en ymmärrä? Mitä varten? Minkä vuoksi? Kuinka ja missä lämpötilassa?

On sääli, että aihe hylättiin (((en myöskään ymmärtänyt kakkua ja kerrosta, mutta mielestäni sen pitäisi olla herkullista).