Instant Pot multicooker painekattila: arvostelut ja reseptit

[olga71324]

olga71324, reseptejä voi ottaa mistä tahansa painekattilasta, niitä on täällä paljon. Katso osiosta shte tai orson, mene sinne, siellä on monia reseptejä. Ainoa asia on, että aluksi on vaikea päättää ajoissa, mutta kun tottuu siihen, kaikki menee automaattisesti.
Ja voit paistaa, naiset kertovat sinulle, mitä ohjelmaa käytät.

Paistan Saute-ohjelmassa (vasen alakulma) tällä ohjelmalla, alkuperäistä kantta ei voida sulkea, käytän tavallista. Muuten, miten ohjelmien nimet käännetään?

[olga71324]

olga71324,
Instant Potissa on periaatteessa 2 päämoodia - painekeitin (painekeitin, manuaalitila) ja hidas liesi = hidas kypsennys). Kaikki muut ovat yleensä muunnelmia ja yhdistelmiä tästä aiheesta. Lisäksi muita toimintatapoja, kuten paistaminen = Sauté ja jogurtti = Jogurtti.
Selvyyden vuoksi - tässä on jälleen levyni, jonka tein itse alussa, jotta on selvempää, mitä olen tekemisissä ja miten reseptejä voidaan mukauttaa muille Instant Pot -yksiköille:



Tarra osoittaa, kuinka kansi ja venttiili käsitellään.

Painekeitto tarkoittaa aina painetasoa (korkea tai matala) ja kypsennysaikaa. Tärkeää: Reseptit ja kaikki laitteet osoittavat netto kypsennysajan vain tietyllä paineella. Siksi, jos siinä sanotaan esimerkiksi 10 minuuttia korkeassa paineessa, kypsennykseen tarvittava aika on pidempi, koska laitteen on ensin saavutettava tämä paine. Lisäksi ehkä aika vapauttaa paine (joskus sinun on annettava sen jäähtyä kokonaan, joskus vain muutama minuutti, ja sitten vapauttaa paine "väkisin", ja joskus voit tai jopa täytyy avata venttiili heti)

Koska Steballe (Steba DD1 ja DD2) on paljon reseptejä, jotka ovat monin tavoin hyvin samankaltaisia, ladasin Steballe ohjeet Internetistä navigoinnin parantamiseksi.
Lisäksi täältä löytyy paljon hyödyllistä tietoa:

🔗

plus esimerkiksi täällä:
🔗
🔗
🔗

Tämä foorumi on tietysti kilpailun ulkopuolella reseptien lukumäärän ja ennen kaikkea kokemuksen ja keskustelujen suhteen, mutta rakastan lukea keittokirjoja, joten tilasin nämä kaksi painekeittiön aiheesta:

1. Laura D.A. Pazzaglia: Lonkkapainekeitto: nopea, raikas ja maukas
🔗
(jostain syystä paperiversion hinta nousi, todennäköisesti myi melkein koko ensimmäisen painoksen ...)

Amerikkalainen keittiö italialaisella otteella :-) Tämä italialainen kosketus on itse asiassa mitä pidän eniten. Plus paljon hyödyllistä tietoa. Kirjoittajan verkkosivustolla (linkki yllä) on myös paljon hyödyllisiä asioita.

2. Bruce Weinstein, Mark Scarbrough: Suuri iso painekattilakirja: 500 helppoa reseptiä jokaiselle koneelle, sekä keittotasolle että sähkölle

🔗

En voi vielä sanoa mitään, se tulee vasta maanantaina, mutta pidin pari reseptiä Amazonin osoittamasta kirjasta. Katsotaan.

Tätä kaikkea ei ole kovin helppo lukea, ja mikä tärkeintä, sinun on muunnettava kupit jatkuvasti grammoiksi ja millilitroiksi, mutta tämä on mielenkiintoista ja tulos on käytetyn ajan arvoinen :-) Tuotteet ovat myös outoja. Amerikassa asuville tämä ei ole ongelma.
Saksaksi kaikki olisi paljon yksinkertaisempaa, mutta täällä ei ole käytännössä mitään normaalia kirjaa (tai tällaista vanhanaikaista 60-70-luvun keittiötä yksinkertaisille painekattiloille, joissa kaikki pyörii yksinkertaisen lihan ja vihannesten haudutuksen ympärillä) käytännössä mikään mielenkiintoinen myös Internetissä. Eniten ehkä sokaisi sivua ..

[biankausa]

biankausa, ei, niin kaikki jätetään englanniksi
Euroopan markkinoilla ohjeet ja reseptit ovat saatavilla pääkielillä (ranska, saksa, espanja, italia), en ole nähnyt venäjää
Ainakin käännös saksaksi on erittäin hyvä, en voi sanoa mitään muista kielistä:

🔗

Olga71324, reseptit voidaan ottaa mistä tahansa painekattilasta, niitä on täällä paljon. Siirry osioon shte tai orson, siellä on monia reseptejä. Ainoa asia on, että aluksi on vaikea päättää ajoissa, mutta kun totut siihen, kaikki menee automaattisesti.

aivan oikeassa!
Tule mukaan!

Tytöt !!!! Kiitos paljon!!!! Nyt ymmärsin paljon Oursonin aiheesta pitkään, mutta tästä painekattilasta oli vähän tietoa ja pelkäsin tilaamista sokeasti, mutta tilaan nyt rauhallisesti !! Tärkeintä on jogurtti ja puuro!

Kiitos tiedon jakamisesta !!! Rakastin tätä foorumia pitkään ja ikuisesti ja kaikkiin täällä asuviin emäntäihin

Foorumi on upea!
Ja tilasin edelleen pääkonttorin, 70 euroa halvempaa kuin Pot, no, hän ei ole tärkein, mutta avustaja suosikkini Mulinex-painekattila.
Mutta katson aihetta, ehkä tarvitsen 3 painekattilaa? ))))) ongelmia, ongelmia)))))
Tytöt, kuinka herkullinen tiivistetty maito saadaan hitaassa lipeässä !!!! Totta, teen sen 16 tuntia, mutta sitten syömme sitä 2 viikkoa.
Ja hitaat ovat melko halpoja.

ja nyt tilaan rauhallisesti !!

Hienoa, meitä on enemmän.Odotamme yksityiskohtaista raporttia !!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, tapahtuuko näin todella? Haluan vain valmistautua henkisesti

Yritän ehdottomasti tiivistettyä maitoa. Nuorempi sukupolveni on erittäin ironinen kaikista keittiöleluistani, mutta mahdollisuus täyteen kondensoituun maitoon on muuttanut tilannetta melko merkittävästi.

[Franky]

Franky, yhteydessä on ongelma, minulla on kaksi painekattilaa, shteba ja tuotemerkki 6050, molemmat ovat hyviä. Henkilökunta on työhevonen pannun takia, en pelkää pilata sitä, mutta paistan vain merkissä, keksit ovat kiiltäviä ja muut leivonnaiset ovat erinomaisia ​​ja puuroa on hyvä.
Yleensä tajusin, että voit sopeutua mihin tahansa kattilaan, olisi halu.
Mutta luin silti aiheen

Yleensä tajusin, että voit sopeutua mihin tahansa kattilaan, olisi halu.

100%

Minun ei tarvitse vaihtaa liesi tai uuni, koska dachaa ei ole, enkä myöskään ota sitä lomalle. Siksi kaikissa näissä kattiloissa olen kiinnostunut niistä mahdollisuuksista, joita minulla ei vielä ollut (pääasiassa painekattila) tai jotka olivat, mutta eivät kovin käteviä (jogurtinvalmistaja). Mitä tulee paistamiseen painekattiloissa, en ole vielä muodostanut varmaa mielipidettä, vaikka viimeinen cupcake oli melko menestys.
Mutta minulla on vain 2 viikon kokemus, joten kaikki on edessäni. Luin kuitenkin pirun kaiken pilvestä, sekä foorumillamme että muilla sivustoilla, ja opin joukon uusia englanninkielisiä sanoja Joten se on hyvä - missä tahansa sylkeä

[Franky]

Franky, en, en myöskään paista siinä koko ajan uunissa, kun prinsessassa. Kaikki toimii minulle, se on laitteista.
Mutta painekeitin on erittäin välttämätön laite, minulla on ehkä eniten käytetty laite.

[Franky,]

Tuotteet ovat myös outoja törmännyt
Franky, mitä ruokia pidetään outoina? Tiivistetty maito on tietysti pakottava argumentti. Epätoivosta aloin tehdä sitä, kuten ennen: Ostan purkin ennen kuin minulla on aikaa juuttua. Minun täytyy tehdä kakku ja tiivistetty maito hyvästit. Joten kaivoin reseptin Internetistä. Kun muistan, unohdin sammuttaa sen ajoissa ja aamulla löysin keitetyn tiivistetyn maidon tavallisen sijasta. Mutta se oli sarjakuvaa edeltävinä aikoina.
Tyttäreni tarttui täytettyihin kaalirulliin, eilen (tuore) ja tänään (pakastimesta) hän teki ne keitto-ohjelmassa.
Sarjakuva on käytetty niin voimakkaasti, että minulla ei ole aikaa pestä kattilaa.

Lena, tarvitsemme toisen painekattilan)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, tapahtuuko näin todella? Haluan vain valmistautua henkisesti

Sain foorumille noin 3 tai 4 vuotta sitten, minulla oli yksi sarjakuva.
Kysy nyt, mitä siellä ei ole? Ja kyllä, myyn kaasulieden)) 1 induktioliesi riittää minulle.
Muistan katsoneeni Tanyulyan videon, katsauksen hänen tekniikkaansa, olin järkyttynyt))) ja ennen kaikkea vain siitä, että hänellä ei ole keittotasoa. Ja nyt olen sama !!!
Ja kaikkein ärsyttävin asia on, että tuskin tiedän mitä muuta haluaisin))
Joten, tytöt, älä ihmettele, jos uusia ja uusia autoja alkaa näkyä keittiöissänne))

tytöt eivät ole yllättyneitä

Esimerkiksi en ole enää yllättynyt, mutta yksinkertaisesti, voimakkaasti huokaen, vapautan viimeiset 20 neliömetriä. cm. Mutta perheeni on edelleen yllättynyt. Ja nauraa ironisesti!

Perheeni ei ole jo yllättynyt))) Tottunut jo)))
Laitoin telineen käytävälle, autot ovat siellä erittäin mukavia.

Minulla on suunnitelmassani pölynimuri ja suvidnitsa ... kun Instant Pot onnistuu vapauttamaan huippumallinsa Instant Pot Smart Euroopan markkinoille ja Wifin kautta, niin tämä malli. Sen avulla voit tehdä suvidin ja yleensä ohjelmoida sen kokonaan. Nyt sitä on saatavana vain Amerikassa, vain Bluetoothilla, ja näyttää siltä, ​​että se ei ole kovin luotettava toiminnassa, vaikka se onkin huomattavasti kalliimpi. He lupaavat tämän vuoden loppuun mennessä ... Mutta lupaavat paljon. Katsotaan

[Franky]

Franky, onko Smart-malli parempi kuin meidän?

vaikea sanoa ... lue arvosteluja "sinun" Amazon. Suoraan sanottuna en käsitellyt yksityiskohtia kovin paljon, koska sitä ei ole myytävänä Euroopassa ja vain jälkiä myydään. versio
🔗

Siinä on yksi kiistaton plus - voit asettaa lämpötilan nimenomaisesti ja yhdistää ohjelmat itse. Kuinka tärkeä se todella on ja onko hintaeron arvoinen, on toinen asia. Kaikki muu on sama. Plus hinta on huomattavasti korkeampi. Ohjaus tapahtuu mobiililaitteen kautta, joka on yhteydessä pannuun Bluetoothin kautta. Ongelmana on, että Androidin ohjelma (sovellus) (nämä ovat melkein kaikki matkapuhelimia paitsi iPhone) joko ei toimi ollenkaan tai ei toimi luotettavasti. Ainakin se oli. Ja keväällä ja kesällä he yleensä muistuttivat kaikkia tämän mallin kopioita, siellä oli jotain vikaa. Lyhyesti sanottuna, en nykäisi vielä tähän suuntaan ja odotin uutta versiota, jolla he työskentelevät. Mutta en usko, että se ilmestyy ennen syksyä. Todennäköisesti samaan aikaan syksy-talviloma :-)

Duo-malli on ainakin luotettava, todistettu ja tekee melkein kaiken, mitä sen on oltava (paitsi suvid). Lyhyesti sanottuna päätin olla odottamatta toista vuotta, ja sitten näemme.

Kiitos!!! Minäkään en voi enää odottaa, me tilaamme tarkistetut!

[olga71324]

olga71324muuten! Luin äskettäin, tämä Duo (amerikkalainen) ilmestyi parannetussa versiossa, mutta mallin nimi pysyi samana. Vaikuttaa siltä, ​​että tämä ei vaikuttanut eurooppalaiseen versioon. Ei, että tämä on ehdottoman välttämätöntä, mutta pari mukavaa pikkutarkkaa asiaa:

🔗

Lena, tarvitsemme toisen painekattilan)))

Jo tilattu. Äkillisesti, kalliimpaa.
Kuinka se oli: työntekijä sanoo, he sanovat, että ostin itselleni kukkaron 300 dollaria, luulen, että minun pitäisi, ja ostin ... kattilan.
De'Longhi FH1163 Multi Fry, vähärasvainen rasvakeitin ja monikeitin. Hän on matkalla

[Franky]

Franky, Kiitos! Vaikka olen jo päättänyt: tilaan sen !!!
biankausa, tämä on hyvä asia! Minulla on vain tämä malli 1363, se eroaa vain suuresta koostaan! Pidän siitä!!! Kaikki mitä tarvitset paistamiseen, paista kaikki siinä !!! Leipä, piirakat, pullat, shashliki, joskus puuroa, perunoista ei ole mitään sanottavaa, olen valmis päivittäin paistamaan niitä! Halusin uudemman mallin, mutta emme tiedä, tuleeko se ollenkaan, mutta rakastan tätä kovasti! Toivottavasti pidät siitä erittäin paljon

No, kolme viikkoa on kulunut, pannu ei melkein asu sille osoitetussa kaapissa ja toimii melkein joka päivä. Ehdottomasti ei kommentteja, kaikki on kuin lääkäri määrätty ohje :)
Mestari valmistustiheyden suhteen on edelleen jogurtti, jota en odottanut lainkaan. Eli 3 viikossa olen jo valmistanut jogurttia neljä kertaa, 2 litraa joka kerta, ja viimeinen annos valmistuu pian. Se, mikä osoittautuu maukkaammaksi kuin kaupassa ostettu, ei yllättää minua, olen tehnyt jogurttia aiemmin, mutta nyt voit tehdä ensinnäkin paljon enemmän kerrallaan, ja toiseksi, kaikki neljä kertaa samankaltaisen ja maukkaan jogurtin kuin tarvitaan - paksu, käytännöllisesti katsoen kerroksittain ja pehmeä maku. Minulla ei ollut tällaista vakautta vanhassa jogurtinvalmistajassa (litran muovinen ämpäri termostaatilla). Ilmeisesti lämpötilaa ylläpidetään paremmin. Lisäksi aloitin myös maidon esipasteroinnin (vaikka ostan jo pastöroitua maitoa): Jogurtti / Säädä -> Lisää.
Toistaiseksi ainoa vakava ongelma on, että emme syö niin paljon kuin haluamme kokata.

Esimerkiksi tämän päivän pikaruoka-illallinen, jossa on joitain jäämiä hävitetty:


Tavallinen peruna, bataatti, porkkana, pastinaki, kuivatut-kuivatut tomaatit, sipulit, valkosipuli, kanaliemi, suola-pippuri-timjami. Päälle pinjansiemeniä ja vähän parmesaania.
Paista sipuli ja valkosipuli hyvin, lisää kaikki vihannekset, kaada liemi (ei liikaa), mausteet siellä. Korkeassa paineessa 9 minuutin ajan. Vapauta sitten paine välittömästi. Kun tarjoilet, ripottele pähkinöillä ja parmesaanilla (mutta voit myös ilman sitä)

Paistin jogurttikakun kahdesti. Vaihdoin mantelimaku sitruunamakuun ja lisäsin sen myös fondantin päälle. Erittäin pehmeä, herkkä kakku. Vieraat pöydällä, tuskin laitan sitä, se on yksinkertaista. Pidin tyttärestäni, paistin toisen kerran hänen pyynnöstään. Ongelman muodon mukaan pienin kulho on 3 mm suurempi. Mikä on kaupassa tai enemmän tai hyvin pieni. Kun leivoin kotitekoisessa tinakalvomuotissa (se osoittautui kosorylenky) rautakulhossa (ei paistettua), minun piti paistaa se.
Maissimurna yhtäkkiä paloi, arvasin sitten, että teho oli korkea, mutta jopa palanut herkullinen! Viikonloppuna yritän tehdä annosjogurttia, joten yritän selvittää, kuinka kupit laitetaan kahteen riviin pystysuoraan.

[Franky]

Franky, Kiitos! Vaikka olen jo päättänyt: tilaan sen !!!
biankausa, tämä on hyvä asia! Minulla on vain tämä malli 1363, se eroaa vain suuresta koostaan! Pidän siitä!!! Kaikki mitä tarvitset paistamiseen, paista kaikki siinä !!! Leipä, piirakat, pullat, shashliki, joskus puuroa, perunoista ei ole mitään sanottavaa, olen valmis päivittäin paistamaan niitä! Halusin uudemman mallin, mutta emme tiedä, tuleeko se ollenkaan, mutta rakastan tätä kovasti! Toivottavasti pidät siitä erittäin paljon

Tulin tänään lupauksen mukaan, mutta tämä on yksinkertaisempi malli, 1163. Venäläisillä tytöillä on ohjelmakytkin, ja minulla on vain Päälle / Pois, alempi lämmityselementti, aika ja teho. En voi edes ymmärtää, onko mahdollista kytkeä päälle vain ylempi lämmityselementti tuulettimella, mutta tämä on tietysti Delongovskaya-teeman tyttöjen kysymys.

Vieraat pöydällä, tuskin laitan sitä, se on yksinkertaista

olla samaa mieltä! : kyllä: mutta pidimme siitä myös "joka päivä". Yritän ehdottomasti sitruunalla. luultavasti hyvä.
Muodon osalta - amerikkalaisilla foorumeilla ihmiset kirjoittavat, että 7 tuuman jaettu muoto toimii hyvin:
kuten tämä:
🔗
Meillä se vastaa 18 cm: n muotoja - se sopii pienellä marginaalilla ja koko on erittäin onnistunut - pienelle perheelle, jolla ei ole vain paljon vieraita.

Yritän selvittää, kuinka kupit laitetaan kahteen riviin pystysuoraan.

Näin jonnekin, kuinka kulhoon rakennettu pyramidi rakennettiin sellaisista kuppeista - toisin sanoen toinen kerros "siirtymällä"

leikattu jogurtti

leikattu jogurtti

mutta pinnallisesti

[Franky]

FrankyOlen iloinen menestyksestäsi! Katson mielihyvin (pensaiden takia).

Olen myös innokas tekemään hapan maitoa kotona. Olen iloinen, että sinulla on erittäin onnistunut lämpötila-asetus "jogurtti" -tilassa.

Ehdotan, että kokeilet hapankermaa.
Jokaista 200 ml kermaa kohti, jonka rasva ei ylitä 20%, otamme kaupasta 1 rkl kermavaahtoa. Sitten kaikki on sama kuin jogurtin valmistuksessa. tila "Jogurtti" enintään 5 tuntia. Järjestä sitten hapan kerma kylmässä.
Tein sen 10% kerma - erittäin maukas ja iloinen.

mutta pinnallisesti

Todella.
En saanut sitä * leikattu jogurtti *! KAHDESTI!
Laitoin sen lasiin yöksi, heräsin aamulla, avasin kannen, ja mitä? Maito. En voinut uskoa silmiäni, aloin pistää lusikkaa, pyramidia ja siirtyi vaiheittain. Ja mitä tässä tapauksessa tapahtuu? Kyllä, se on totta, istu alas. 5. Yläastiat putosivat alempiin. Vihaisesti mutistaen * se ei todellakaan ollut välttämätöntä * (heräsin paitsi viikonloppuna puoli seitsemän, milloin nukkua ja nukkua tällä säällä, mutta myös Multaan asettunut sotku.
Kaadettuani maidon suoraan kattilaan ja lisäämällä vanhan jogurtin, asetin sen vielä 8 tunniksi. Ja jälleen epäonnistuminen. Maito. Joko hapatussa olevat bakteerit antoivat sielunsa Jumalalle, tai ne työnsivät jotain maitoon, mutta se kieltäytyi itsepäisesti käymisestä. Loppujen lopuksi luovuin ja kaadoin vain käsittämättömän massan kahvisuodattimella vuorattuun rakeeseen ...
Jatketaan, kun kidutan keittiössäni uutta lisäystä, DeLonghi Multi-Fry.

[biankausa]

biankausa, kauhea kauhu, eikä mitään muuta. Se on jotenkin sääli, olen myös tuttu. Odotat, odotat ja sitten viikuna, jopa ilman voita: nea: Minulla on ollut tämä pari kertaa vanhan jogurtinvalmistajan kanssa. En myöskään ymmärtänyt mitä tapahtui. Mutta sitten luin, että "tuleva" jogurtti ei todellakaan pidä mistä tahansa tärinästä, ja ainakin yhden näistä epäonnistuneista ajoista liikutin jogurtin valmistajaa edestakaisin. Siirsitkö potin? Lisäksi ainakin probioottiset viljelmät ovat yleensä hyvin herkkiä kaikelle, toisin sanoen se voi olla mitä tahansa - esimerkiksi lehmällä oli pahalla tuulella sinä päivänä .. Ja myös bakteerit, jotka kuolin - minulla on niitä (tai pikemminkin laukkuja) ) nyt säilytän sitä aina pienessä suljetussa laatikossa jääkaapin nollatilassa.
Mutta yleensä - miksi laittaa erilliset kupit? Loppujen lopuksi voit hajottaa valmiita niissä? Vai onko se erilainen?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, kuulostaa mielenkiintoiselta, meidän pitäisi yrittää. Mutta meillä ei ole tällaista vähärasvaista kermaa. Aina vähintään 30%, tavallinen 32% ... Ja hapan kerma ja sen variantit ovat kaikki mahdollisia, 10, 15, 18, 20, 24%. Mutta ota huomioon, kiitos. Haluan vain kokeilla raejuustoa, minulla on resepti tavalliseen kattilaan, jossa on 2 litraa maitoa ja 2 litraa kefiriä (kefiiri kaadetaan kuumaan, mutta ei kiehuvaan maitoon, ja keitä kaikki hyvin matalalla lämmöllä tunnin ajan. Sitten jätä tuorejuusto kellumaan päälle yön yli valumaan seulan läpi pyyhkeellä). meidän on mietittävä, miten se voidaan sovittaa pannulle.

... ja huomenna minulla on joitain "painekattilan" suunnitelmia (turhaan, ostin 2 paksua kirjaa)
Jos jotain arvokasta tulee esiin, ilmoitan.

[biankausa]

biankausa, kauhea kauhu, eikä mitään muuta. .. Kyllä, bummer. Ei, kattila oli vielä siellä, menin heti nukkumaan, jos vain rumpu.
Ja myös bakteerini kuolivat - säilytän niitä (tai pikemminkin annospusseja) aina pienessä suljetussa laatikossa jääkaapin nollatilassa.

Hmm, käytän kokonaista orgaanista jogurttia, ja jos teen fermentoitua paistettua maitoa, niin kefiiri.

Mutta yleensä - miksi laittaa erilliset kupit? Loppujen lopuksi voit hajottaa valmiita niissä? Vai onko se erilainen?

Hyytymä rikkoo tyttären mielestä myymättömän lajin.
Sinulla on kvarkki Saksassa (oi herkullista, erityisesti suklaamurulla) kuinka valmistaa se, voitko kertoa minulle?
Mitä tulee raejuustoon, kokeile Slow cook, mutta tietysti ei tunti, mutta pidempään. Mikä on huono, lopputuotteen tuotos on pieni ja heraa on paljon, missä se sitten on?
Onnea kokeissa ja tietysti kirjoittaa tuloksista, en pidä heidän omista resepteistään. Hurraan meni vain haudutettuja perunoita.

[Franky]

FrankyOlen iloinen menestyksestäsi! Katson mielihyvin (pensaiden takia).

Olen myös innokas tekemään hapan maitoa kotona. Olen iloinen siitä, että sinulla on erittäin onnistunut lämpötila-asetus "jogurtti" -tilassa.

Ehdotan, että kokeilet hapankermaa.

Kuinka muuten saataisiin selville, mikä niistä on 20%, itse asiassa meillä on, et usko, on rasvaisia, vatkattuja ja vähärasvaisia. KAIKKI!
Yritin tehdä juustoa, mitään ei tapahdu, ei mitään.

[Franky]

Kuinka muuten saataisiin selville, mikä niistä on 20%, itse asiassa meillä on, et usko, on rasvaisia, vatkattuja ja vähärasvaisia. KAIKKI!

Mielestäni ei rasvaa ja juotavaa. Yleensä, jos on halu, sinun on yritettävä sopia makuun.
Tein jogurttia maidosta 3,5% - herkullinen, sitten maidosta 6% - erinomainen, sitten päätin kermasta 10% - tämä on hieno tulos, indikaattori oli, että lapsia ei tarvitse muistuttaa syömään terveellistä jogurttia kerran päivässä , mutta itse ottavat

En oikein ymmärtänyt kuinka rakensit pyramidin tehdessäsi jogurttia. Ehkä kaikki astiat eivät olleet lämpimässä vedessä, ja siksi heillä ei ollut tarpeeksi lämpöä ja ne epäonnistuivat?
Olen ehdottomasti samaa mieltä kupeista. Niissä jogurtilla on jonkinlainen vankka ulkonäkö. On erittäin miellyttävää leikata se lusikalla, lapset ovat iloisia, ja yritin myös keittää enemmän jogurttia, 3 0,7 ml: n tölkkiä mahtuu helposti 5 litran monikulhoon. Steriloin ne. Ensi silmäyksellä kaikki on kunnossa, mutta kun laitat sen kulhoon, seerumi ilmestyy välittömästi purkkeihin. Tuen ehdottomasti tyttäresi, että näkymä ei ole miellyttävä.

Franky, on olemassa monia vaihtoehtoja raejuuston valmistamiseksi. Maidon kanssa valmistettu kefiiri on yksi vaihtoehdoista, mutta joskus saan maukkaan ja makean juustoa, mutta joskus se on hapan. Pidän pakastetun kefirin versiosta, eikä siinä ole mitään erityistä vaivaa.

Onnea tytöt!

biankausa, seerumi on hieno asia.
Jos leivot leipää, hera on parempi veden sijasta, makuero tuntuu heti. Hiivataikina on sama.
Yksinkertaista herassa on ohuet pannukakut, ne osoittautuvat herkimmiksi.

Olen ehdottomasti samaa mieltä kupeista. Niissä jogurtilla on jonkinlainen vankka ulkonäkö.

todennäköisesti. täytyy kokeilla joskus. Mutta mielestäni se riippuu silti itse jogurttikulttuurista.
Nyt teen aina (viimeiset 5 kertaa :-)) kaksi litraa kutakin, heraa ei ole lainkaan (silloin ei myöskään, viikon kuluttua jääkaapissa) ja se näyttää tältä:


Mutta seuraava kohta on tärkeä tässä: probioottiset jogurtit osoittautuvat usein nestemäisemmiksi kuin haluat, joten on suositeltavaa lisätä 2 rkl maitojauhetta (huippulaatua) litraan maitoa, mitä teen. Lisäksi käytän "kuivattua-pakastettua" elävää jogurttiviljelmää, joka lisätään aina tuoreena (veitsen kärjessä), 2 litraa - noin kolmasosa tl.

Juusto, muuten, osoittautui erinomaiseksi:
Pastöroi 2 litraa maitoa jogurttiohjelmalla (Säädä: Lisää, näytössä lukee Keitä)
Avaa sitten kansi välittömästi ja kaada 2 litraa kefiriä.
Kytke Lämpimänäpitotila päälle noin tunniksi, voit 1 tunti 15 minuuttia.
Sen jälkeen juustoaine kelluu päällä. "Saalis" ura-lusikalla, väännä pyyhkeeseen ja anna sen roikkua yön yli.
2 litraan maitoa ja 2 litraan kefiriä saadaan noin 750 grammaa

Sinulla on kvarkki Herpniassa

Ollakseni rehellinen, en edes tiedä - ostan aina :-) mutta kiinnostun ja ilmoitan takaisin.

Risotto samppanjalla (missä tahansa) painekattilassa / Spumante Risotto (Franky)

Tein fermentoitua paistettua maitoa, höyrytin 2% maitoa Slow-keittimessä 8 tuntia, lisäsin purkin kreikkalaista jogurttia, sammutin Cartoonin ja menin töihin. Tulin, näen hyytymän muodostuneen vain alaosaan, kytkin jogurttiohjelman päälle 3 tunniksi, hyytymä oli löysä lopussa. Kaadoin sen annoskuoppiin, 4 tunnin jääkaapissa olon jälkeen juustoaine on edelleen löysä, päältä sileä ja kuten hiutaleet alla. Maistuu kuin oikea fermentoitu paistettu maito.

ops, maito 3,3%

Sinulla on kvarkki Saksassa (oi herkullista, erityisesti suklaamurulla) kuinka valmistaa se, voitko kertoa minulle?

täältä löysin reseptin yhdestä saksalaisesta blogista, jopa englanninkielisellä käännöksellä:
🔗
En ole kokeillut itse reseptiä, mutta se on hyvin samanlainen kuin totuus.

ja toinen video - se näyttää myös melko järkevältä. Mutta saksaksi. Tarvittaessa voin auttaa kääntämisessä.

Muuten, huhut tarttumattomalla pinnoitteella varustetun kulhon välittömästä ulkonäöstä paksuuntuvat :-) Englannin Euroopan myynnistä vastaava nainen vihjasi muutama päivä sitten Facebook-yleisölle, että näistä kulhoista oli tulossa tule hänen toimistoonsa. Ja joitain muita kehitteillä olevia markiiseja. Ihmiset jäivät odottamassa

[Franky]

Franky,
Kiitos vinkistä. Sarjakuva on levossa tänään, jahdin sitä koko viikon, edes yöllä en antanut lepoa, panin kefirin tekemään sen. Käytin kaupasta ostettua kefiriä hapantaikaan. Aamulla laitoin sen annoksiin, juustomassa ei ole kovin kovaa, voit syödä ja juoda lusikalla. Seerumi ei eronnut siirrosta kuppiin.
Huomenna meillä on kvarkki aikataulussa.
Viinin liha osoittautui herkulliseksi.
Kävin yrityksen verkkosivustolla, tarttumattomasta kulhosta ei ole uutisia, ehkä on huhuja?
Tänään: Kävi ilmi, ettei kvarkki, vaan raejuusto, ilmeisesti ylikuumentunut.
Nyt teen lihaa currykastikkeessa tavallisissa annoksissa (kokeilen uutta ostoa). Ei voida verrata sarjakuviin. Se on kuihtunut tunnin ajan, mutta liha on silti hieman ankara.

Kävin yrityksen verkkosivustolla, tarttumattomasta kulhosta ei ole uutisia, ehkä on huhuja?

tietysti huhut .. : tyttö-th: Luin juuri Facebook-viestejä Instant Pot -edustajien valvomassa ryhmässä Englannissa ja Euroopassa, ja siellä oli 18. tammikuuta (katsoin juuri tarkalleen) seuraava viesti:

kysymys Vanessalta: Onko uutisia keraamisesta ruukusta? En voi odottaa! Vihaan kanani tarttumista paistettaessa
Instant Pot UK: - Hei - Minulla on joitain näytteitä matkalla toimistoon NYT

No, toivon ...