Kiinalainen salaatti kultaisilla neilikoilla (enoki-sienet)

[Valmistautuminen]

Kiinalainen salaatti kultaisilla neilikoilla (enoki-sienet)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Enoki-sienet	1 paketti
Kurkku	1 KPL.
Lasinuudelit	50 g
Marinadi:
Vesi	250 ml
Suola, sokeri ja etikka	maku
Maustepippuri	2 kpl
Neilikka	1 KPL.
laakerinlehti	yksi pieni lehti
Tankkaukseen:
Soijakastike	3 rkl. l.
Lime (sitruuna) mehu	2 tl
Inkivääri mehu	1 tl
Hajuton kasviöljy (mieluiten kevyt seesamiöljy)	3 rkl. l.
Suola ja sokeri	maku
Valkosipuli ja kuori	valinnainen
Jauhettua mustapippuria, punaista paprikaa	maku

Keittomenetelmä

• Ehdotan, että tehdään upea salaatti kiinalaisessa hengessä. Hemmottelimme itseämme sellaisella salaatilla useita kertoja kiinalaisessa ravintolassa, jossa kiinalaiset syövät. Yritin toistaa sen. Tarjoile hyvin jäähdytettynä. Sen innostus on, että se käyttää niin sanottuja "kultaisia ​​neilikoita" - enoki-sieniä - erittäin hyödyllisiä ominaisuuksiltaan ja mielenkiintoisia ulkonäöltään.
• 
• Valmistautuminen
• - Suolaa Enoki-sieniä. Pesemme sienet katkaisematta myseeliä. Leikattiin sienet sienirihmasta. Kypsennä marinadi määritetyistä ainesosista. Lisään etikkaa silmällä. En suosittele marinadin tekemistä erittäin hapan, jotta sienien luonnollinen maku ei tuhoutuisi. Lisää sienet kuumaan marinadiin, hauduta matalalla lämmöllä minuutin ajan ja aseta sivuun, kunnes se on jäähtynyt. Sieniini peitettiin jääkaapissa 24 tuntia.
• 
• - Kaada kiehuvaa vettä lasinuudeleiden päälle ja anna seistä viisi minuuttia ja valua.
• - Leikattiin kurkku ohuimmiksi nauhoiksi, jos siellä on spirozeria, se on parempi siinä. Lisää se jäähdytettyihin nuudeleihin. Lisää sientä sinne ilman marinadia.
• - Tehdään huoltoasema. Sekoita astiassa inkiväärimehu, sitruunamehu (mieluiten lime-mehu), hajuton kasviöljy (mieluiten kevyt seesami), soijakastike. Valkosipuli ja kuori ovat valinnaisia.
• - Mausta salaatti kastikkeella. Pippuria ja ripottele jauhettua punaista paprikaa maun mukaan. Anna sen hautua jääkaapissa puoli tuntia ja tarjoile. Tuore korianteri sopii hyvin tämän salaatin, kuten kaikkien itämaisten, kanssa.

Merkintä

Enoki-sienien käytön historia alkoi noin 300 vuotta sitten, kun japanilaisista metsistä löydettiin huomaamattomia sienisieniä. Niitä alettiin syödä lisäämällä niitä keittoihin. Muinaiset parantajat kuivattuivat ne ja tekivät lääketieteellisiä infuusioita. Myöhemmin sieniä kasvatettiin keinotekoisesti puissa.
Nykyään keksittyään uutta tekniikkaa näitä sieniä kasvatetaan muovipulloissa pimeässä.
Enokia käytetään korealaisissa, kiinalaisissa ja japanilaisissa ruokalajeissa. Enoki sisältää polysakkaridiflammuliinia, jonka tutkijat ovat määrittäneet kasvainten vastaisiksi. Ne parantavat ruoansulatusta ja pidetään dieettiruokana. Nolla kolesterolia, vähän hiilihydraatteja ja runsaasti proteiineja tekevät tästä tuotteesta houkuttelevan laihdutuksen kannalta.
Sienet ovat kaliumlähde, joka auttaa alentamaan verenpainetta ja on hyödyllinen hypertensiivisille potilaille.
Enoki sisältää seleeniä, joka on hyvä antioksidantti.
Sienet ovat B-, B2- ja B3-vitamiinien lähde, jotka auttavat väsymyksessä ja stressissä. Ne ovat tyydyttyneitä proteiineilla (yli 50%), kalsiumilla, raudalla.

En ole koskaan nähnyt tällaisia ​​sieniä eikä todennäköisesti tule koskaan näkemään niitä. Mielenkiintoista.

En ole koskaan nähnyt tällaisia ​​sieniä eikä todennäköisesti tule koskaan näkemään niitä. Mielenkiintoista.

Moskovassa on Ktai-ravintoloita ja supermarketteja, jotka ovat saatavilla kerralla, jonka voit ostaa.
Sienien maku, kuten hunajahirviöt, näyttää siltä. Mielenkiintoisempi näkymä.

Olyushka, korutöitä! Bravo!

Enoki ei ole muuta kuin talvisieni, Flammulina velutipes tai kuten sitä sienifoorumissamme kutsutaan hellästi flamkaksi. Se kasvaa runsaasti jokien tulvialueilla, puistoissa ja toreilla Moskovan alueella marraskuun lopusta alkaen ja ilmestyy talvella pienimmässä sulassa. Joten voit maistaa tämän salaatin ja marinoida myös tämän upean sienen.

pasta sienillä,
mutta hieman eri tavalla:
pelaa meidän käsissämme
vaikea esitys!
lasipastaan ​​-
ei sieniä - enoki,
jotta et ole koskaan yksin!

[silmä]

silmä, Tan, olemme kaikki iloisia täällä !!!
Voimmeko luoda runollisen ja gastronomisen duetin? Mikä hedelmällinen yhteistyö!

Mitä veistoksen vieressä on, mikä vetää sinut kasvissyöjäksi tai päinvastoin? Vain vihje !!! Musa on syötettävä!

Enoki ei ole muuta kuin talvisieni, Flammulina velutipes, tai kuten sitä sienifoorumissamme kutsutaan hellästi flamkaksi. Se kasvaa runsaasti jokien tulvialueilla, puistoissa ja toreilla Moskovan alueella marraskuun lopusta alkaen ja ilmestyy talvella pienimmässä sulassa. Joten voit maistaa tämän salaatin ja marinoida myös tämän upean sienen.

Kuinka söpöjä he ovat luonnossa! : girl_love: Katsotaanpa! Paljon kiitoksia, löydämme sen varmasti!

syöte! rehu !!! missä on iso lusikkani?
Ol, kiitos niin innostuneesta arvioinnistani improvisoidustani, se tapahtui ...

vetää minut vaakatasoon: pää menee halki, ja joillekin laatikko on täynnä

[Olen iloinen!]

Kuinka söpöjä ne ovatkaan, nämä sienet Olen iloinen! Kuinka lelu, ennen pienoiskoossa ja kiiltävä! Jos sinulla, kuten sienillä, on tietysti erittäin maukas salaatti!
Kaunis teema ja herkullinen! Rakastan sieniä!

Mikä mielenkiintoinen resepti, ja sienet ovat edelleen kuolleisuutta :-) :-) :-) Olga, kaunis, alkuperäinen, herkullinen !!!! Kiitos rakas!!!

Olen iloinen siitä, että salaatti näyttää upealta, että sen pitäisi maistua moitteettomasti IMHO ... Maku osoittautui selvästi minulle

En ole koskaan nähnyt tällaisia ​​sieniä, en todennäköisesti näe niitä. Mielenkiintoista.

kuka tahansa ostaa suolakurkkua, se on ehdottomasti kokeillut näitä sieniä halvempaa kuin sieniä ja on arvokkaampia kuin sienemme ... Joten asiantuntija sanoi yhdessä suurelle paastolle ja ruoalle omistetuista ohjelmista tänä aikana ... he sanoivat, että 50/50 hunajasieniä ja enoki ... Joten Angela, jos kaupassa on hunajasieniä, löydät heidän kanssaan enokia

[Catherine]

Catherine, sitten puomi hunaja helttasieni näyttää

[Catherine]

Catherine, sitten puomi hunaja helttasieni näyttää

Kun minulla on sieniä ja niitä on melkein aina, teen niiden kanssa samanlaisia, erittäin maukkaita salaatteja. Tarkoitan riisinuudeleilla ja kurkkuilla, ja sitten voit lisätä jotain muuta, kuten mausteisia katkarapuja. Teen reseptin. Hieman erilainen tulee olemaan.

[katerix]

katerix, Katyusha, ja on totta, että voit käyttää muita suolakurkkua, tatti sopii hyvin tähän!