Kana "savulla" ja perunat kylätyyliin Steba DD2 -monikattilassa

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos, minun täytyy kokeilla

jos sinulla on ghee kotona (teen minun - tuoksuva, paistettu),

Lenus, kerro kuinka menee!?

Kaikki on hyvin yksinkertaista, Lenus: Aluksi tarvitaan öljyä, jotta öljy olisi maukasta, ja alkuperäinen tuote on korkealaatuista. Älä ota erittäin halpaa voita, siihen sekoitetaan kasvirasvoja. Lyhyesti sanottuna otat vähintään 82-prosenttisen rasvan öljyä, laitat sen pieneen ämpäriin (minulla on litra, ruostumatonta terästä). Laitat sen pienimpään tuleen niin, että voi alkaa sulaa. Koska pohja on kokonaan peitetty nestemäisellä öljyllä, tulta voidaan lisätä hieman - tällä tavalla jäljellä oleva voipala sulaa nopeammin. Kun vaahto turpoaa öljyn pinnalle, vähennät tulen minimiin, jotta mikään ei pääse ulos (voit tarkistaa, kiehuu öljy yksinkertaisesti työntämällä vaahto sivuun lusikalla). Jos se kiehuu, mutta vaahto ei enää nouse, tulipalo on normaalia. Voit mennä turvallisesti liiketoimintaan 30 minuutin ajan. Älä peitä kauhaa kannella, äläkä sekoita öljyä. Tehtävämme: herahyytymien tulisi kerääntyä pohjaan ja rusketa ruskeaan. Siinä se, öljy saa keltaisen värin ja mahtavan aromin. Öljyn merkistä riippuen se voi kestää hieman kauemmin, joskus jopa 45 minuuttia.
Sitten sammutat tulen ja annat öljyn seistä 10-15 minuuttia - vaahto kuivuu päältä ja muuttuu kuoreksi. Nyt voit kaataa öljyn purkkiin, kun olet aiemmin asentanut siihen siivilän kaikenlaisten kokkareiden suodattamiseksi.
Öljyä on helppo varastoida kaapissa, enemmän jääkaapissa se jäätyy kuoliaaksi, ja valitset viikunat.
Sukella purkkiin vain puhtaalla, kuivalla lusikalla tai veitsellä, sitten öljyä säilytetään vähintään kaksi kuukautta (pidempään oli mahdotonta tarkistaa).
Pistä nestemäinen saippua likaiseen kauhaan ja täytät sen kuumalla vedellä, puolen tunnin kuluttua pestään rauhallisesti koko paistin sienen kovalla puolella.
Sobsno, kirjoitin pidempään kuin voin valmistaminen - tamburiinien kanssa ei ole tansseja, ja tuotos on mahtavan maukas tuote, jota voidaan lisätä mihin tahansa, olipa se paistettuja munia tai riittämätön aromaattinen liemi (kaksi teelusikallista tätä öljyä muuttaa maun tuntemattomaksi) ).
Sitten seuraavaa öljyä valmistellessasi päätät itse, mistä astiasta pidät eniten: mitä tummempaa se on, sitä aromaattisempi öljy on. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä eikä polttaa sitä, muuten heität kaiken pois.

Paljon kiitoksia, yritän.



Paistin myös eilen reidet perunoiden kanssa.
Kanan rasvaa on ehdottomasti vähennettävä, koska perunat osoittautuivat liian rasvoiksi .. Paistin perunoita pitkään, mutta niillä oli rapea kuori, minua kehuttiin hyvin.

Olen samaa mieltä, käytämme rasvaa minimiin.

tehty tänään kanan jaloilla, jotka on leikattu omasta kanastani
he kypsyivät hyvin tämän järjestelmän mukaan, vaikka, kuten tiedätte, myymälätön kanat tarvitsevat enemmän aikaa ruoanlaittoon, mutta ei, kaikki paistetaan ja höyrytetään
perunoita ei ollut alun perin suunniteltu, mutta Timkina on hyvin vakuuttava, lopulta se osoittautui hänen omakseen
Yhteenvetona: suositellaan ruoanlaittoon