Tryffelit "Cappuccino" (Cappuccino-tryffelit)

[Suslya]

Suslya - olet todellinen ammattilainen! Makeiset ovat erittäin kauniita! : girl_claping: Vain hullu nainen. (y) Tanya, tipoititko suklaata pohjaan täytteen alle vai kaatoitko kokonaan kennon päälle ja jäähdytitkö sitä, ja sitten panitko täytteen?

[Vitalinka 2]

Vitalinka 2,
kyllä, levitin tryffelimassan kakkuihin ja siinä kaikki. Yleensä tein hunajakakun kermalla tai kermavaahdolla, ja pidin erityisesti tästä vaihtoehdosta. Tulevaisuudessa mielestäni tryffelimassa tulisi puristaa kakkuun))). Pidän mausta.

[Anis]

Anis

Tytöt, kiitos paljon
Katyusha, hän teki kaiken, kuten Luda kirjoitti, pudotti suklaan muottiin, voiteli sen lusikankahvalla seinille, pani sen jääkaappiin, keitti ganachen, laittoi sitten lämpimän ganache-soluihin ja kaatoi pohjan päälle.

[keitetty ganache,]

Vierre, makeiset ovat hyvin kauniita.

keitetty ganache, sitten hän pani lämmin ganache soluihin ja kaatoi pohjan päälle.

Ganache päällä tämä resepti, näyttää siltä, ​​että se on nestemäisempää vai onko se toisen reseptin mukainen?

Kyllä, tämä resepti. Miksi se näyttää nestemäisemmältä? normaali osoittautui ...

Miksi se näyttää nestemäisemmältä?

Koska se loistaa enemmän, kun taas muilla on matta ja tummempi täyte, niin heräsi kysymys.

Shakkosana tämä resepti, miksi ganache ei ole kuin kaikki muut, en tiedä

Nuuuu okei, uskotaan, koska "Chesslovo"
Kiitos.

[20% rasvaa]

Cappuccino-tryffeleitä

80ml kermaa (minulla on 20% rasvaa)

Lisssin, olen tekemässä makeisia, mutta minulla on 35% kermaa, sinun täytyy säätää sitä jotenkin?

[luistella]

luistella, Lena, en edes tiedä miten se vaikuttaa .. Otin 20% kermaa reseptini mukaan

täällä edellä Temkassa on resepti Pluss, on resepti 35% kermalle ja teelehdille. joten panimisen sijaan otin pikakahvia - se oli erittäin maukasta ja silkkisen, pehmeämmän maun, rasvaisemman kerman ja voin ansiosta

Valmistettu humalaisia ​​kirsikoita Lisssin tryffeleiden pohjalta. Otin kuivattuja kirsikoita, liotin niitä rommiin pari päivää ja laitoin yhden kumpaankin karkkiin. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Ja minulla on tryffeleitä, joissa on koko hasselpähkinä ja päällä valkoinen suklaa

[Lisss's, Zhivchik, luistelu, Nataly_rz, kava]

Tytöt - Lisss's, Zhivchik, luistelu, Nataly_rz, kava - No kerro minulle, miten onnistut tuomaan suklaan karkkiin?!?!?

Koko viikon olin valmistautumassa tekemään tryffeleitä, luin koko Internetin, joka tekee niistä miten, ajattelin, että jos pidän makeisten valmistamisesta, ostan jopa sydämeni muotin, vaikka tryffelit eivät tarvitse niitä.

Tänään menin vihdoin metroon täynnä Roshenin mustaa Intenzaa ja valkoista suklaata. Kerman sijaan ajattelin sulattaa oman kristallinkirkkaan kermaisen jäätelön, se ei tule meille talvella jäätelön muodossa, lyömään kurkkuun.

Ja mitä luulet lopulta?
Täällä minä istun, lopetan molemmat suklaapatukat, syön mustaa, syön valkoista, kun haluan ja pesen sen kuumalla kahvilla kerma, ja nyt tiedän jo varmasti, etten voi pakottaa itseäni tekemään tryffeleitä, huolimatta entisestä kiihkeästä halustani
Tiedän, että otan 4 Intenza-laattaa ja 4 valkoista laattaa, joten ilman makeisia se on jo niin maukasta erikseen ... Kyllä, ja tietysti haluan myös tryffeleitä, mutta en voi sietää niiden tekemistä

[julifera]

julifera,

ja minä kerron sinulle - kun yrität suklaata tryffeleiden muodossa, jatkamme ainakin puolen annoksen valmistamista, mmmm ...

[julifera]

julifera,
ja minä sanon sinulle - kun maistat suklaata tryffeleiden muodossa, jatkamme

Ei ole vielä myöhäistä ... kutakin on 3 laattaa ...

ja tee puolet annoksesta aluksi, hyvin, vain kokeilemaan ..

[Lisss]

ja tee puolet annoksesta aluksi, hyvin, vain kokeilemaan ..

Ei, puolet ei tule kysymykseen, ellei turhaa tahrata astiat suklaalla
Kyse ei ole annoksen koosta, vaan melusta

Okei, ripustin sulamaan suklaata, hyvin tehty Lisss, kuten huomaamattomasti ja vakuuttuneena, ei ollut tarpeeksi pientä työntöä ...

[julifera]

juliferaPysyn hiljaa täällä jonkin aikaa, jotta en pelästyisi

[Kahden reseptin mukaan makeiset ovat herkullisia !!!]

Eilen tein taas makeisia. Tällä kertaa otin kahden reseptin yhdistelmän Pluss ja Ihmiseteli hän otti Pluss-reseptin perustaksi, mutta teen sijasta hän käytti Ludan kahvia ja tekniikkaa. Pidin todella makeisista, maku ei ole niin voimakas, enemmän "pehmeä, herkkä" tai jotain, en tiedä miten kuvata sitä. Sanoisin, että Ludan resepti on tarkoitettu enemmän suklaan, erityisesti mustan maun ystäville, ja lapsille ja muille tumman suklaan ystäville enemmän Pluss-resepti.mutta haluan korostaa sitä Kahden reseptin mukaan makeiset ovat herkullisia !!!
Tytöt, KIITOS !!!

[Pluss]

kyllä ​​u Pluss Reseptissä olevan voin voin ja korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi ganache osoittautuu silkkisemmäksi, pehmeämmäksi. mutta reseptini mukaan se on terävämpi tai jotain .. Lisään nyt voihini ja lyön sitä hieman sekoittimella, sitten ne ovat rehevämpiä ja taas pehmeämpiä sensaatioilta.

luistella, Len, kerro minulle, molemmat ovat herkullisia, ne vain maistuvat erilaisilta

[luistella]

luistella, Len, kerro minulle, molemmat ovat herkullisia, ne vain maistuvat erilaisilta

Kyllä kyllä ​​kyllä!!!!!!!!!!

mutta haluan korostaa sitä Kahden reseptin mukaan makeiset ovat herkullisia !!!
Tytöt, KIITOS !!!

ne ovat molemmat erittäin maukkaita, kukin on vain hyvä omalla tavallaan, jokaisella on oma maku. Kun tein, reseptisi mukaan, minä myös piiskain. Luettuani viestejäsi edelleen, mikä on niin hellä, olen heti lyönyt sen. minä tulen tekemään molemmat reseptit vielä vaaditaan.

Erittäin maukasta Kumpikin resepti.

[Lisss]

Se osoittautui vinoiksi, mutta mahtavan maukkaiksi omenatryffeleiksi jäämuotista.
Kierrin täytteen makuuni, lisäsin hieman enemmän jäätelöä ja voita ja pari ruokalusikallista jauhettua sokeria, muuten se oli liian tummaa suklaata.

Paljon kiitoksia kaikille, jotka lähettivät kuvan ja etenkin Lisss!
Kiitos teille, olen kuitenkin siirtynyt näiden makeisten, todella herkkä

[Lisss]

Perjantaina tein karkkia jälleen Lisss... Eilen siellä oli paljon vieraita, kaikki pitivät siitä hyvin, he eivät edes uskoneet, että nämä olivat kotitekoisia makeisia. Kiitos vielä kerran reseptistä

[julifera]

julifera, no, millaisia ​​omenoita garni teki kauniiksi!

natalocChka12, käytä sitä terveydelle Olen iloinen, että resepti tuli käteväksi

[julifera]

julifera, Olen samaa mieltä Lissin kanssa. Garni, garni-omenatryffeli

Kiitos tytöille ystävällisistä sanoista, jotka tein ensimmäistä kertaa elämässäni

Keitä kerma, poista lämmöltä, lisää tumma suklaa. Sekoita, kunnes se on sulanut. Sekoita viina ja kahvi

Ihmiset, mitä mieltä olette .... entä jos lisäämme lisää kahvia kermaan (kun keitämme sitä)? Vai liukeneeko se sitten hyvin ganache-liuokseen? Kun valmistamme kahvia, ellei kiehuvalla vedellä, täytä se ainakin kuumalla vedellä.

Tein ne. Äiti rakas .... no, miksi edes rekisteröinyt tähän foorumiin .... En antanut niin monia asioita ennen ja asuin rauhassa. Nyt "kokki myöhemmin" -luettelo on useita vuosia pidempi kuin aterioiden lukumäärä. mutta emme anna periksi niin helposti. Lähempänä aihetta:
Minulla oli vain 2 suklaapatukkaa jääkaapissa, joten laskin reseptin vähän. Total osoittautui
Musta suklaa 78% 100 g
Tumma maitosuklaa 37% 100 g
Kerma 33% 70 ml
Pikakahvi 2 tl.
Voi (huoneenlämpö) 1 rkl. l. (15 g)
Tumma rommi 1,5 tl.
Saksanpähkinät (hienonnettu) 30 g + ripottelua varten
Annoin kerma ja kahvi kiehua, kaadin suklaaseen ja voita sekoittaen. Lisätty pähkinöitä. Laitoin sen jääkaappiin pariksi tunniksi, myöhemmin rullasin palloja, rullasin pähkinöihin.
Se on säädytöntä herkullista

Anyaya, mikä uskomaton kauneus !!!

No, vain juhla silmille, tässä olet fiksu, erittäin kaunis osoittautui !!