Laboratoriotekniikka tuli keittiön pöydälle Venäjänkielisen artikkelin osoite ja joukko mielenkiintoisia valokuvia on täällä:
🔗26. lokakuuta 2007, membrana (staff @
Monet harrastajat (kemistit ja fyysikot, suunnittelijat ja yksinkertaisesti kokit) panivat hullut kokeilunsa etsimään täydellisyyttä. Heidän on vaikea elää standardien ja logiikan ympäristössä, mutta he eivät anna periksi ja sitten mestariteoksistaan tulee sarjatuote ().
Moderni ihminen ei ole enää yllättynyt mukinlämmittimestä, läpinäkyvästä leivänpaahtimesta, vedenkeittimestä, joka muuttaa väriä veden lämmitessä, tai astianpesukoneesta, jossa on sykli pienten lasten lelujen pesemiseksi. Teknologia ei kuitenkaan pysy paikallaan, ja monet yritykset tarjoavat tulevaisuuden keittiöön laitteita ja ratkaisuja, joista emme ole koskaan haaveillut.
Kuvitelkaamme, että keittiömme ympäröivät uudet edulliset vempaimet ja haluamme todella syödä jotain.
Mistä aamiaisen, lounaan tai päivällisen valmistelu alkaa? Aivan, tosiasia, että saamme ruokaa jääkaapista (joka lämmittää ruokaa).
On selvää, että pieni näyttö, jossa on kosketusnäyttö ja joukko toimintoja, on jo rakennettu "jääkaapimme" oviin, ovilla itsessään on erityinen muotoilu, hyllyt ovat moottoroituja, sisäpinnoite on antibakteerinen ja siellä on myös vitaminoiva LED. Mutta mitä uutta hänessä on?
Vielä ei tiedetä, kuinka paljon maitopaketin hinta nousee tekniikan käyttöönoton myötä (kehys osoitteesta inventables.com).
Ensinnäkin Fresh Watch -maitolaatikot, jotka kertovat meille, että maito on edelleen tuoretta. Tämän Inventablesin iskulause on: "Älä anna pilaantuneen maidon pilata aamuasi!"
Salaisuus on yksinkertainen: noin viiden päivän jääkaapissa seisomisen jälkeen pussin väri muuttuu, mikä tarkoittaa, että on parempi olla syömättä tätä maitoa. Tätä prosessia kuvaava animaatioleike (MOV-tiedosto, 1,3 megatavua), jonka näet täältä.
Edelleen. Eri tölkeissä ja pulloissa on DaysAgo-tiskit, jotka näyttävät päivän ja tunnin, jotka ovat kuluneet tuotteen asettamisesta jääkaappiin tai pakkauksen avaamiseen (esimerkiksi mehulla).
Tämän ei pidä unohtaa kuinka kauan he ovat olleet täällä, eikä myrkyttää. Ja jos unohdamme yhtäkkiä tiettyjen tuotteiden säilyvyyden, voimme hyvinkin tarkastella tätä luetteloa, joka on luotu erityisesti DaysAgolle ja huolestuneille ostajille.
Pienet värilliset "tabletit", joissa on LCD-näyttö ja painike, ovat kahta tyyppiä: magneetilla ja imukupilla. Jotkut ovat hyviä käytettäväksi metallipinnoilla (ruukut, kauhat, kannet), toiset - lasille ja muoville (pullot, astiat).
DaysAgo on saatavana neljänä värinä: sininen, oranssi, puuhiili, vaaleanpunainen ja lime. Yksi tällainen laite maksaa 5 dollaria (kuva howmanydaysago.com).
Näyttöjen kuva on joskus samea, mutta silti luettavissa. Muuten, nämä asiat voivat "elää" jääkaapissa jopa 99 päivää (enemmän kuin tarpeeksi!), Lisäksi niitä voidaan käyttää muissa paikoissa. Esimerkiksi nopeasti heikkenevien lääkepurkkien tai kukkaruukkujen, jotka on kasteltava aikataulun mukaan.
Joten meillä on tuotteita käsillä. Vihannekset on pestävä. Tule Leonardo Bonanni ja Jackie Lee SmartSinkiin. Hän on, kuten nimestä käy ilmi, hyvin "älykäs". Se sopeutuu turvallisesti kasvuun, kytkee veden päälle, kun tuomme esineen tai kädet, määrittää pesemisen tarpeen (vihannekset tai astiat) ja valitsee sopivan veden lämpötilan.
Toinen sen eduista on, että kuoren materiaali itsessään on läpikuultavaa, estäen bakteerien kasvua, joustavaa ja joustavaa, mutta ei repeä. Joten jos pudotat jotain käsistäsi, astiat eivät hajoa tai roiskeita, aivan kuten virtaavan veden virta.
Pesuallas sopeutuu sekä seisovaan että istuvaan henkilöön. Kuoren korkeus vaihtelee 71-122 senttimetriä. Inset: kuorimateriaalia venytetään jopa sormella, mutta sitä on melkein mahdotonta repiä (valokuva ja kuva mit.edu: lta).
Voit oppia lisää kehityksestä tästä asiakirjasta (PDF-tiedosto, 177 kilotavua). Suosittelemme myös katsomaan YouTube-videota parempaan esittelyyn.
Muuten, Bonanny toimitti jokin aika sitten keittiömme älykkäällä lusikalla ja koneella kertakäyttöisten levyjen valmistamiseksi. Emme ole vielä löytäneet heille korvaavaa.
Mutta älkäämme hämmentykö, siirrymme ruoanlaittoon.
Aamiaiseksi voimme keittää munan ilman vettä, tehdä paahtoleipää tai vohveleita.
Näin paistoprosessi etenee.Hemmottele itseäsi ja vieraitasi ().
Heitimme vanhan leivänpaahtimen (muistakaa leivän läpi näkyvä) ja ostimme uuden - George Watsonin Glide-leivänpaahtimen, joka ei vain näytä houkuttelevalta, vaan myös paistaa leipää hyvin omaperäisellä tavalla: kuljettamalla sitä hitaasti lämmityselementin aukon läpi ja sitten asettamalla se suunnittelualustalle.
Keksinnöstään George sai ensimmäisen palkinnon ja 5 tuhatta euroa kansainvälisessä Ceramics for breakfast -kilpailussa (kuva designboom.comista).
Tältä sivulta näet, kuinka leivänpaahdin jälkeläinen, jonka Crompton and Company valmisti ensimmäisen kerran Englannissa vuonna 1893, toimii.
Mitä tulee vohvelikoneeseen (Corona-Matic Keyboard Waffle Maker), meillä on se alitekstillä ja kirjaimellisesti.
Suunnittelija Chris Dimino, joka on valmistunut New Yorkin kuvataidekoulusta, teki sen vanhasta kirjoituskoneesta.
Nyt edistyneet ohjelmoijat voivat syödä makeaa näppäimistöä joka aamu. Miksi vain ohjelmoijat? Miksi edistyneet Internet-käyttäjät ovat huonommat?
Vohveliraudan takaosassa on hylly ja purkit neljälle eri kastikkeelle. Hyvää ruokahalua! (kuva treehugger.com-sivustolta).
Siirtyminen eteenpäin. Siirtyminen raskaampaan tykistöön. Monet ihmiset rakastavat ranskalaisia perunoita, etenkin niiden kuoresta. Mutta harvat kypsentävät sitä kotona, koska tavallisessa paistinpannussa prosessi muuttuu kidutukseksi, eikä tulos aina vastaa odotuksia, ja friteerauskeittimet syövät litraa kasviöljyä.
Tällaisille ihmisille Tefal on julkaissut ActiFry-rasvakeittimen, joka voi helposti paistaa kilogramman perunoita vain yhdessä ruokalusikallisessa öljyssä.
Euroopassa ActiFry on Tefalia myydään noin 200-300 dollaria ().
Ja häntä auttavat tässä vaikeassa tehtävässä sykkivä kuuman ilman järjestelmä ja pyörivä terä. Siten astia itsessään muuttuu turvallisemmaksi, koska se sisältää nyt vain 3% rasvaa. Ja valmistus- ja pesuprosessi on yksinkertaistettu: ei ole tarpeettomia hajuja, ei tarvitse suodattaa öljyä, ja kaikki uuden rasvakeittimen komponentit (pohjaa lukuun ottamatta) on helppo puhdistaa astianpesukoneessa.
Lisäksi sinun ei tarvitse rajoittaa vain ranskalaisia perunoita - ActiFry antaa sinun myös paistaa vihanneksia ja lihaa.
Jos pidät itseäsi todellisena kokkina, luovutamme mikroaaltouunista (pienin, uudella muodolla ja höyryvasaralla). Ja paistinpannusta ehkä.
Mutta Heidolph VV -höyrystin, laite, joka näyttää enemmän kuin kemiallisen laboratorion muotoilu, sopii meille varmasti.
Joten höyrystin (kutsumme sitä lyhyeksi) pystyy valmistamaan voimakkaan maun ja hajun siirapin melkein mistä tahansa ainesosasta.
Yksi este on Brinkmann Heidolph VV -mikrohaihduttimen hinta. Tämä on 3 tuhatta dollaria ().
Luuletko pitävänsi lihanmakuisia sieniä ja hummerimaustettua sorbea (yleensä jäädytetty jälkiruoka marja- tai hedelmämakuilla)? Nämä eivät ole kemiallisia, vaan luonnollisia aromaattisia ja aromiaineita, jotka eivät muuta astian väriä ja rakennetta.
Ja tämä ei ole niin vaikeaa, vain jotain asiaa: laita ainesosat (esimerkiksi mansikat ja mustapippuri) höyrystysastiaan. Upota sitten astia kuumavesihauteeseen, jossa se alkaa pyöriä. Seuraavaksi sinun on käynnistettävä alipainepumppu, joka tyhjentää ilman ja laskee astian veden kiehumispisteen 44 asteeseen.
Neste alkaa haihtua ruoasta ja nousee jääkaappiin, jossa se tiivistyy ja tulee toiseen astiaan (kuvassa vasemmalla). Sitten on vain lisättävä se astiaan, jolle haluat antaa tämän tai muun ulkomaisen maun.
Le Sanctuaire loi toisen erittäin mielenkiintoisen laitteen nimeltä Gastrovac.
Tätä 20 litran hirviötä, jonka tilavuus on 8 litraa, voidaan pitää kattilana, tyhjötilana ja lämmityselementtinä. Mitä hän tekee? Puristaa kaikki tuotteet sienellä. Kyllä, kuulit oikein. Luomalla erittäin alhaisen paineen "pannun" sisälle Gastrovac pystyy poistamaan ilman melkein mistä tahansa tuotteesta.
Gastrovacia tarjotaan valmistajan verkkosivustolla hintaan 3800 dollaria. Ja sen ovat luoneet Valencian ammattikorkeakoulussa (Universidad Politécnica de Valencia) kaksi kokkia Javier Andrés (La Sucursal -ravintola, Valencia) ja Sergio Torres (ravintola El Rodat, Javea) (kuva cookingbuddies.com) ...
Miksi tätä tarvitaan, selitetään parhaiten esimerkillä. Laitamme leikatut päärynät yhteen Gastrovac-haaraan, kaadamme viiniä toiseen ja painamme nappia. Ensinnäkin laite pumpaa kaiken ilman (mukaan lukien happi) järjestelmästä, upottaa sitten puristetut päärynät viiniin ja palauttaa normaalin paineen. Neste täyttää kaikki tuotteen solut ja päärynä saa viinin maun (kyllä, tämä ei ole vain sinulle "päärynä viinissä"!).
Samanaikaisesti hedelmä ei muutu ruskeaksi (koska hapettumista ei tapahdu hapen puuttuessa) eikä se yleensä muuta väriä.
Voit todella luoda erittäin monenlaisia yhdistelmiä tuotteita ja makuja (tiettyjen tuotteiden huokoisuudesta riippuen): ananakset, joilla on kookosmaidon maku, sienet, joilla on lihaliemen tuoksu, liha ja kaikki marinadit, ja niin edelleen.
Matalapainekeittämisellä on toinen etu. Veden kiehumispiste laskee, ja kypsennys- ja paistoprosessi tapahtuu alemmissa lämpötiloissa, minkä seurauksena vitamiinien ja ravinteiden tuhoutuminen ei tapahdu, tuotteiden väri ei muutu, vihannekset eivät menetä koostumustaan.
Täältä löydät lisäkuvauksen Gastrovacista (PDF-dokumentti, 98 kilotavua), sen käyttöohjeista (PDF-dokumentti, 193 kilotavua) ja resepteistä (PDF-dokumentista, 184 kilotavusta).
CulinaryPrep, joka pystyy jalostamaan ja marinoimaan lähes 2,5 kiloa lihaa, siipikarjaa tai kalaa, on saatavana kahtena värinä - valkoisena ja mustana ().
Toinen uutuus ilahduttaa ihmisiä, jotka pelkäävät ruokabakteereja. CulinaryPrep pystyy tämän keittiövälineiden luojien vakuutusten ja riippumattomien testien tulosten mukaan tappamaan 99,5% patogeenisistä ja ruokaa pilaavista mikrobeista.
Tällainen upea tulos saavutetaan saman tyhjiön ja patentoidun Grovas-prosessin ansiosta, jonka kanssa CulinaryPrepin luojat ovat työskennelleet yli kymmenen vuotta.
Sen lisäksi, että se tekee ruoasta terveellisemmän ja turvallisemman (vaikka entä hyödylliset bakteerit?), Se parantaa myös sen makua. Esimerkiksi laite marinoi ja lyö lihaa samanaikaisesti, mikä muuttuu pehmeämmäksi. Ja kaikki tämä kestää useita kymmeniä minuutteja, ei tunteja, kuten tavallista.
On osoitettu, että tällaisen käsittelyn jälkeen tuote menettää suurimman osan haitallisista rasvoista (kaloreista) ja vapaista radikaaleista, eikä se heikkene enää.
Kaiken kaikkiaan, jos noudatat terveellistä elämäntapaa (ja et pelkää elää elämää ilman hyödyllisiä bakteereja), CulinaryPrep on ehdottomasti sinulle. Lisäksi sen hinta on vain 400 dollaria.
Yksi "taikapaperirulla" maksaa sinulle noin 25 dollaria. Rullan pituus on 10 metriä (50 metriä on kuitenkin 90 dollaria), leveys 50 senttimetriä, se riittää noin 20 valmisteelle ().
Kaikkia näitä hienostuneita laitteita ei kuitenkaan voida verrata (hienostuneisuuden ja yksinkertaisuuden kannalta) keittiömme seuraavaan uutuuteen, Fata Paperiin, JB Prince.
Tämä läpinäkyvä paperi (fata italiaksi "taikaa" varten) kestää jopa 230 celsiusastetta. Riittää, että kääritään ruoka siihen, sitotaan pää ja ne kypsennetään omassa mehussaan (mikä tekee astiasta aromaattisemman).
Fata Paperia ei voi käyttää avotulella (ja astioihin voidaan lisätä alkoholia), mutta se tekee työnsä täydellisesti millä tahansa kuumalla pinnalla, esimerkiksi uunissa, mikroaaltouunissa, vesihauteessa ja jopa kuumennetussa öljyssä.
Kun ruokalaji on valmis, sinun tarvitsee vain leikata alkuperäisen pussin pää ja tarjota se pöydälle. Jos päätät laittaa sen jääkaappiin, paperi kestää jäähtymisen miinus 50 asteeseen.
Ja näin ruokalaji näyttää tarjoiltuna (kuva foodguru.com).
Muuten, astian valmius on helppo määrittää. Voit nähdä kaiken paperin läpi. Kyllä, ja jossain meillä oli MicVac-ateria, joka viheltää ilmaisemaan valmiutensa.
Keittiön kahvat estävät bakteerien kasvua. Pari näistä kattiloista (eri väreissä) maksaa sinulle 25 dollaria. Valmistajan verkkosivustolta löydät muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja patalappuille (kuva kitchengrips.com).
No, lopuksi puhutaan pienistä mutta mukavista lisäyksistä, joita saatamme tarvita. Valmiiden astioiden poistamiseksi uunista tai uunista tarvitsemme ehkä patalappuja. Kyllä, ei yksinkertainen, mutta ei likainen (eli vettä ja likaa hylkivä). Duncan Industries tarjoaa meille nämä keittiökahvat.
Ne on valmistettu patentoidusta FLXaPrene-materiaalista, joka kestää lämpötiloja miinus 90 - 260 astetta. Lisäksi Kitchen Grips -patjanpitimet ovat erittäin ohuita ja konepestäviä.
Ja erityisesti talomme naisjoukkueelle (tämä tarkoittaa, että syömisen jälkeen jonkun on vielä pestävä astiat) hintaan 18 dollaria, ostimme söpöt hansikkaat suojaamaan naisten käsiä veden ja pesuaineiden haitallisilta vaikutuksilta - ranskalainen piika pesemiskäsineet. Yleensä tavalliset kumikäsineet, mutta kuinka tyylikäs!
Ehkä timanttien, rubiinien, helmien ja turkien jäljitelmät tekevät astianpesusta hieman muodikkaampaa? Vaikka siitä ei varmasti tule vähemmän rasittavaa (kuva sivustolta kitsch.co.uk).
No, tehdään yhteenveto. Sanotaan, että kaikki nämä ovat hyödyttömiä tai liian kalliita asioita talolle, ja voit helposti tehdä ilman niitä? Se on sinun tehtäväsi, mutta joku keksi mikroaaltouunin tavallisista uuneista ja uuneista huolimatta. Ja nyt he ovat lujasti tulleet elämäämme. Joten mikä tahansa näistä hämmästyttävistä uutuuksista voi tulla tutuksi keittiömme kymmenessä vuodessa.
