Uunissa paistaminen (kysymyksiä ja vastauksia, arvosteluja, kokemusten vaihtoa)

Minulla on taipumus uskoa myös, että kaasu-uuni on parempi.

No, tässä olen suunnilleen sama.
Minulla ei vain ole muuta vaihtoehtoa, uuni avautui jopa puoliväliin. Joten paistin siinä 15 vuotta eikä mitään.
Ja nyt suunnitellaan uudelleenjärjestelyä, joten päätin vaihtaa sen uusiin uuneihin.

[arvostetut leipurit.]

Ja minulla on kysymys arvostetut leipurit. Uudessa Gorenie -EC7969W-sähköuunissa (käytetty vuoden ajan) ylempi kymmenen paloi, vain 10 päivää takuukorjausajan päättymisen jälkeen. Tämä ongelma tapahtui ennen uutta vuotta, joten ymmärrät mielialan ... Mietin, voisiko näin tapahtua johtuen siitä, että paistan leipää höyryllä? Nyt odotan kymmenen parhaan korvaamista ... ja mietin, onko vaarassa jäädä ilman uunia ollenkaan, jos jatkan paistamista höyryllä. Olisin erittäin kiitollinen kuullessasi mielipiteesi.
Vanhassa sähkölevyssä ja roiskunut seinille. ja pariskunnat järjestivät ja hänellä oli ainakin jotain ...

[barbariscka]

barbarisckaLuin viestisi, enkä rehellisesti ymmärrä, mutta mikä on höyryuunin tarve? Leivän myös leipää monien vuosien ajan Hansessa, mutta ilman höyryä (yksinkertainen valkoinen tiili tehdasmuodoissa) ja minun on sanottava, että se on aina hyvä. Hän veti sen pois uunista, laittoi sen puhtaalle keittiöpyyhkeelle (minulla on useita niistä ja käytän sitä vain leivään), ripotteli sen päälle, kuten isoäitini sanoi, "pesi leivän" ja peitti sen toisella pyyhkeellä. Leipä makaa ja menee pois. En tiedä, ehkä paistat joidenkin erityisten reseptien mukaan, joille tarvitaan höyryä, mutta en vaivaudu liikaa leivällä.

En tiedä sähköliedestä, mutta kaasuliedessä laitoin aina kulhon vettä uunin pohjaan leipää leipotessani. Vähennetty kauan sitten kirjassa, että tämän pitäisi tehdä.
barbariscka, en usko, että liesi rikkoi tämän takia. Todennäköisesti avioliitto.

[Elena Bo]

Elena Bo
Kiitos!! Olen myös taipuvainen uskomaan, että tämä on tehtaan avioliitto ... mutta halusin kuulla niiden mielipiteiden, jotka leipovat höyryllä. Jos se olisi tapahtunut 10 päivää aiemmin, he olisivat korvaaneet takuun osan, mutta nyt se on valitettavasti välttämätöntä omalla kustannuksellasi ...

mamontenok
Voit leipoa leipää ilman höyryä. mutta haluan leipoa erityyppisiä leipiä .. Sillä ei todellakaan ole paljon vaikutusta muotihöyryyn ... Mutta tulisija on parempi, kun paistat höyryllä ja kuori on ohuempi, ja monissa muissa parametreissa oli mahdollista verrata käytännössä.

[barbariscka]

barbariscka Se on vain, että olen enemmän kakkuissa, mutta leipämme on yksinkertaista, tuskin katson leipä sivua, mutta jotenkin aion ehdottomasti mennä, jos et lähetä minua pois!

[mamontenok]

mamontenok
Kakut ovat herkullisia, mutta minulle, jos siellä on vastaleivottua leipää, niin mitään muuta ei tarvita .. Foorumissa on monia hyviä leipureita ja monia erilaisia ​​leipiä, joten on jotain opittavaa, käy kenenkään luona.

Ja kaikki hajoaa takuun päättymispäivänä, huomaatko?
Leivän leipää uunissa jatkuvasti höyryllä tai vain kostutan leivän aihiot runsaasti vedellä. Höyry tekee leivästä rehevän ja sieraimeen)))

Minulla on myös uuni omilla nokkeillani. Työpöydän sähkö. En ole voinut sopeutua siihen vuoden ajan. Se kuumenee paljon enemmän yläosassa kuin alapuolella (((Tämän seurauksena vain ohuita piirakoita paistetaan normaalisti, ja keksejä, cupcakeja, koska se ei ole kovin hyvä, sinun täytyy juosta niiden ympärillä tunti tai jopa kaksi). , näyttää siltä, ​​että mitään ei tule ulos, mutta näyttää siltä, ​​että leivonnaiset ovat liian kuivia. ”Kukaan ei ole törmännyt tähän?

Barberry, uskon, että höyryllä paistamisen ei pitäisi millään tavalla vaikuttaa lämmityselementin suorituskykyyn.Mutta ehdotan kysyä Shpilkalta - lämpöinsinööri pystyy todennäköisesti antamaan ammattimaisen arvion

Muuten, minulla on aikaisempi HP ja jokin muu pieni laite hajosi täsmälleen 1-2 viikkoa takuun päättymisen jälkeen. Olen varma, että jotkut osat on asetettu laitteille, joilla on ennalta määritelty käyttöikä - kuten sekoittimen holkki - kuluneet, ja siinä kaikki - osta uusi moottoriyksikkö!

Hihani katkesi tehosekoittimessa noin 3 vuotta sitten oman tyhmyyteni vuoksi. Ostin 2 kappaletta palvelukeskuksesta 50 ruplaan. Miksi ostaa moottoriyksikkö pikkuisen yli?

Minulla on myös uuni omilla nokkeillani. Työpöydän sähkö. En ole pystynyt sopeutumaan siihen vuoden ajan. Se lämpenee paljon enemmän ylhäältä kuin alhaalta (((Tämän seurauksena vain ohuet piirakat paistetaan normaalisti, ja keksit, muffinit, koska se ei toimi kovin hyvin, sinun on juoksettava niiden ympärillä tunti tai jopa kaksi). , näyttää siltä, ​​että mitään ei tule ulos, mutta näyttää siltä, ​​että leivonnaiset ovat liian kuivia. ”Kukaan ei ole törmännyt tähän?

Aluksi myös leivonnaiset paloivat, mutta sitten sopeuduin uuniin alemmalla tasolla "ylhäällä + alhaalla" -tilassa ilman konvektiota (ja muffineja, keksejä ja piirakoita ja yleensä kaikkea). Aluksi ajattelin, että pohja palaisi, mutta ei - kaikki on täysin paistettua eikä pala. Minulla on pieni Delongi 1490 -pöytäuuni. Kokeile kuten minä, ehkä se auttaa sinua myös.

Leivoin vain alemmalla, koska yläosa oli aina tulessa, aloin nyt laittaa tyhjän arkin päälle ja näytti siltä, ​​että se osoittautuu hyväksi. Ja huomasin, että yksi alempi kymmenen tuskin lämpenee ja toinen lämpenee normaalisti

kerro minulle, aion paistaa klassisen keksin sähköuunissa, onko minun kytkettävä päälle konvektio ja kytkettävä päälle molemmat sävyt vai vain ylin? on erittäin tärkeää treenata))