Voikakku "Kugelhof" leipäkoneessa

[tanchik]

tanchik
Erittäin herkullinen cupcake! Minulla on myös Moulinex, paistin tämän kakun lukemattomia kertoja, no, ainakin kerran se ei toiminut, joten en edes tiedä mitä sanoa epäonnistumisistasi ... En ole törmännyt tähän (ja kiitos Jumalalle!)
P.S. Odotan leikkuria ...

[tanchik]

tanchik, erittäin mukava cupcake
Epäonnistumisten osalta analysoin nyt Kugelhof-kokemustani
Osoittautuu seuraavaksi: taikinassa on paljon öljyä, mutta sokeria ja hiivaa on riittävästi nousta. Siksi ongelma voi olla vain nestemäärässä ... IMHO. Loppujen lopuksi erittäin rikas taikina valmistetaan yleensä sienellä. Ehkä Kugelhof tarvitsee tahmeemman pullaa.
Ensimmäisen kerran paistoin sen - en noussut, se oli kuin muovailuvaha. Nyt ymmärrän, että nestettä on selvästi vähän.
Ja sitten sattumalta se tuli ohuempaa ja kaikki nousi ja paisti. Huomasin sen ja aloitin jo siitä. MUTTA eilen paistin cupcakeä äidilleni kanssani, ja tämä infektio ei halunnut nousta muutamassa tunnissa. Minun piti sulkea ohjelma ja jättää se lisävarmistusta varten. Ylimääräisen 40 minuutin ajan hän nousi upeasti, kytki paistamisen päälle, joten infektio lepäsi kannella ja sen yläosaa ei paistettu, ja loput ovat kunnossa.
Minun piti antaa äidilleni cupcake ilman päänahkaa.
Yleisesti ottaen Kugelhofin kanssa minusta tuntuu, että sinun on vain tehtävä enemmän taikinataikina kuin tavalliselle leivälle ja annettava sille aikaa todistaa. Munien koon vuoksi minulla on paljon nestettä. Siksi seuraan kolobokia.
Ja lopuksi omat käpysi ovat arvokkain

Pieni Zagogulina! Tytöt, kiitos paljon tuestanne ja neuvostanne. Paistin jo useita kertoja (mutta ei mulkina). Kuppikakku lähtee nopeasti. Kokeilen lisäaineita, mutta en laita pähkinöitä ja luumuja, he eivät pidä minun.
Krosh, ja tämä on kaikki mitä on jäljellä, joten anna anteeksi tällainen leikkaus:

En onnistunut! Taikina on sisältä kostea ja kuori tumma ja kova.
Voidaan nähdä, etten koskaan paista cupcakea. Jopa loukkaavasti kaikki muu leipä osoittautuu täydelliseksi, mukaan lukien Borodino jne., Mutta muffinien kanssa se "murskataan ja murskataan". Tässä on niin surullinen tarina

ja sitten kaikesta leivän "poroblenosta" 1,5 vuoden ajan äitini sanoi pari kertaa, että leipä oli paistettu .. kaikki loput syödään kunnioituksesta työni suhteen

Valmistin tämän kakun 1 kg: ksi eilen. enkä pitänyt siitä, se on hyvin leipoa, se on niin helppoa syödä, että se ei ole mielenkiintoista, paitsi kenties tahraa siihen jotain. Ehkä minun on lisättävä lisää lisäaineita ja sokeria, en tiedä, mutta tuskin teen enemmän.

... Kerro minulle, kuinka leivän painolla 750 g saavuttaa sen sijainti koko kauhalla. Minulla on vain 1,5 kg leipää moulinexissa. Mutta se on paljon meille! Emme syö niin paljon leipää. Pienet leivät ovat herkullisia, mutta taikinaan tulee aina puoli ämpäriä ja vastaavasti leivän muoto on yksipuolinen.

Ollakseni rehellinen, en tee mitään, kun vaivaan ja makaan muodossa, ja sitten hän nousee ja täyttää koko tilan. Ja kysymys kuuluu, miksi otit niin suuren lieden, jos syöt pieniä leipiä?

Ollakseni rehellinen, en tee mitään, kun vaivaan ja makaan muodossa, ja sitten hän nousee ja täyttää koko tilan. Ja kysymys kuuluu, miksi otit niin suuren lieden, jos syöt pieniä leipiä?

Jos olisit lukenut foorumit huolellisesti, et olisi kysynyt tätä kysymystä. Sanoin, että he antoivat sen minulle. Ja ostimme LG: n ja Tefalin. Enkä pidä Moulinexista ollenkaan.

Ja kysymys kuuluu, miksi otit niin suuren lieden, jos syöt pieniä leipiä?

Luonto ja historia eivät tiedä subjektiivista tunnelmaa, mitään ei voida palauttaa takaisin! Ostettua x / n ei voi palauttaa takaisin! Ja ei ole mitään järkeä esittää sellaisia ​​kysymyksiä ja loukata leipuria!

Tässä tilanteessa sinun tarvitsee vain auttaa henkilöä, antaa neuvoja tilanteen poistumiseksi ja leipoa laadukasta leipää!

Tätä he odottavat meiltä

! Ja ei ole mitään järkeä esittää sellaisia ​​kysymyksiä ja loukata leipuria!

Tässä tilanteessa sinun tarvitsee vain auttaa henkilöä, antaa neuvoja tilanteen poistumiseksi ja leipoa laadukasta leipää!

Tätä he odottavat meiltä

Anteeksi, jos loukkaan ketään, eikä ajatusta ollut.

Anteeksi, jos loukkaan ketään, eikä ajatusta ollut.

Rauha on ystävyyttä

Joten liityn leipäkoneen onnellisten omistajien joukkoon! Yli eilen paistin ensimmäisen leivän - se osoittautui ihanaksi! Luettuani täällä foorumilla koloboksista, mittaustarkkuudesta jne., Heilahtelin heti tämän cupcake - halusin todella jotain erittäin makeaa. Lisäksi voin työskennellä testin kanssa, minulla on käsitys siitä, mitä sen pitäisi olla.
Ja ... sai suolaisen makeuttamattoman kuoren rusinoilla. Mieheni yrittää tietysti piristää minua, jopa yrittää syödä hänet - no, on selvää, hänellä on enemmän voimaa, joten hän onnistuu jopa leikkaamaan itselleen lautasen tästä tammikivestä. Ja olen pahoillani myös hampaistani.

Löysin virheeni myöhemmin täällä foorumilla. Ensinnäkin, koska kaikki tuotteet olivat jääkaapista, en voinut ajatella mitään parempaa kuin lämmittää maitoa vähän, heitin voilevyt ja munat samaan paikkaan - sekoitin kaiken hieman haarukalla. Yleensä tämä koko seos oli lämmin, mutta voi ei sula.

Toiseksi, kun se nousi tuolla tavalla, se oli tarpeen ottaa pois ja laittaa lämpimään paikkaan nostamiseksi, mutta en uskonut, että ohjelmaa oli mahdollista lopettaa.

[ok-01]

ok-01,
Ja et vahingossa unohtanut asentaa taikinasekoitinta leipäkoneen ämpäriin? Tuskallisesti samanlainen kuin kuvauksesi. Paistin tämän cupcakein monta kertaa ja otin voin jääkaapista eikä sulattanut sitä, vaan leikkain palasiksi ja lämmitin aina maidon. Joten tämä ei ole syy, se näyttää minulta.

Ei, en tietenkään ole unohtanut! Ja pulla oli aika söpö. Mutta miksi ei noussut - en tiedä. Näyttää siltä, ​​että oikea paino on todella tärkeä leipäkoneelle - kun laitoin voita suunnilleen, tottuin siihen ikään kuin käsin - teen kaiken silmällä. Meidän on ostettava vaaka nyt.

Koska tänään en taas saanut makeaa - tein kuuluisan kakun Elena Bo: lta.
Ja tällainen kysymys: voitko leipoa pääsiäiskakkuja tavallisessa tilassa? Ehkä minulla on jonkinlainen avioliitto ja "Sweet" -valikko ei toimi? Koska leipä osoittautuu normaaliksi.

Ja tällainen kysymys: voitko leipoa pääsiäiskakkuja tavallisessa tilassa?

Toki voit. Yritä leipoa tärkeimmällä, ehkä itse asiassa jotain ohjelman kanssa.

ehhh, yritetään leipoa tämä Kugelhof nyt!

ei pullaa ... lisätä jauhoja?
sitten lisätään luumuja, niistä tulee vielä ohuempia

[Fialka]

ei pullaa ... lisätä jauhoja?

Fialka
Tässä kuppikakussa ei pitäisi olla pulla, joten aseta se sivuun "lisää jauhoja" ! Onnea sinulle !!!

[Fialka]

Fialka
Tässä kuppikakussa ei pitäisi olla pulla, joten aseta se sivuun "lisää jauhoja" ! Onnea sinulle !!!

Krosh, jos vain he lähettävät kuvan siitä, mitä siellä pitäisi olla. Ja sitten luin niin paljon, että pulla on edellytys, että nyt lisätään jauhoja aina ja kaikkialle.
Yleensä tämän reseptin perusteella paistan omat muunnelmat (kolobokilla) - ei ole vielä aikaa lähettää kuvia ja reseptejä, mutta valtaosassa tapauksista se osoittautuu herkulliseksi ja kauniiksi!

[Fialka]

Fialka
Tässä kuppikakussa ei pitäisi olla pulla, joten aseta se sivuun "lisää jauhoja" ! Onnea sinulle !!!

prosessin aikana minun piti lisätä 25 g jauhoja, koska luumut jauhettiin tehosekoittimessa

tyhjennysöljy 100g, auringonkukkaöljy - 60g. teki vedellä

Kugelhof on herkullinen, mutta se ei onnistunut. Minä syntiä hiivalla. pahasti paistettu sisällä, melkein ei sovi
🔗

🔗

Juuri leipä osoittautui, katto on kupera, leipä nousi normaalisti

Mitä odotit leivästä, jolla oli niin korkea öljypitoisuus? Kaikki on kastettu öljyssä!
Tällainen leipä amatöörille!
Siksi muru on niin märkä, kaikki öljyinen

Aihe - Rasvojen käyttö leivonnassa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

Juuri leipä osoittautui, katto on kupera, leipä nousi normaalisti

Mitä odotit leivästä, jolla oli niin korkea öljypitoisuus? Kaikki on kastettu öljyssä!
Tällainen leipä amatöörille!
Siksi muru on niin märkä, kaikki öljyinen

kiitos, mutta silti leipä on liian raskasta ... joten ensi kerralla laitan 2 kertaa vähemmän voita (tein raejuustoa, vain 80 g voita valuu ja niiniii herkullista)

kiitos viitteestä! mutta toistaiseksi kaikki tämä on minulle vaikeaa ...

Ei noussut, mutta pidin mausta. Luin koko aiheen enkä ymmärtänyt - onko se pulla vai ei? Setä Sam kirjoittaa, että se käy ilmi (hänen mielipiteensä on tärkeä, koska haluan myös leipoa kasviöljyllä), ja Krosh sanoo, että kolobokia ei ole eikä jauhoja tarvitse lisätä (miten et voi uskoa kirjoittajaa?). Lisäsin jauhoja, ehkä siksi en noussut? Lisäaineet kaadettiin signaalille, erän loppua kohti, joten sen olisi pitänyt toimia, ei toimi. Kerro minulle !!!!

[Uusi]

Uusi Anechka, oi kuinka loukkaavaa .. Kolobokia ei pitäisi olla, no, ainakaan minulla ei ollut sitä ... Ehkä me Sam-setä erilaisia ​​käsitteitä koloboksista? Vaikka ... Tämän rakas kirjoittaa Sam-setä:

Kugelhofin piparkakkutuottaja osoittautui (paistettu 2 kertaa voilla ja kasviöljyllä) melkein kuin tavallinen vehnäleipä, hieman vähemmän kiinteä (sama rakas rintamme, mutta 30 vuoden kuluttua).

Olen samaa mieltä siitä, että minulla tapahtuu suunnilleen sama asia, eli pehmeä, muovinen, erittäin miellyttävä kosketus taikina. Kutsun taikinaa hieman tiukemmaksi taikinaksi.

Oletko varma hiivastasi? Ovatko ne hyviä muun leivän kanssa? Tällaisissa tapauksissa olen aina ensin tekemässä syntiä hiivalla, ja luonnollisesti tarkistan heti niiden eloonjäämisen.

Leivän joka päivä leipää samalla hiivalla, se on erinomainen - pitkä, pörröinen, pehmeä. Joten kyse ei ole juurikaan hiivasta.
Toistaiseksi minulla on 2 vaihtoehtoa - turhaan lisäsin jauhoja tai se oli Makea leipä -ohjelmassa (en ole vielä paistanut sitä). Ehkä yritä leipoa täysjyvätuotteilla? Todistamiseen näyttää olevan enemmän aikaa? Mitä mieltä sinä olet?

[Uusi]

Uusi Anechka, tämä kakku tarvitsee todella enemmän aikaa nousta, taikina on edelleen "raskas" ja rikas. Kuinka kauan kestää nousu HP: ssäsi? Kokeilen sitä helposti täysjyvästä.

Aikaa ei ole määritelty ohjeissa, en myöskään tiedä, koska en seurannut. Päätilassa toinen nousu on noin tunti. Mutta luin tavallaan täältä, että kokojyväleipäohjelman oikaisuaikaa pidennettiin.

Innochka, kiitos !!!! Oi-erittäin maukas, hellä, ilmava .... !!!!!!!

Eilen paistettu myöhään. Nyt leikattu. Hämmästyttävää !!!! Tein sen tyhjentämään. öljy. Kaikki on selvää reseptin mukaan. Rusinat, kirsikat ja karpalot kaadettiin vermutilla.

Tatyana, onnittelut erinomaisesta tuloksesta! Ja minulla on tämä kakku, vaikka se nousi ja oli paistettu, mutta se osoittautui mauksi hyvin hapan. Perheeni ajatteli jo aluksi, että se oli hapatettua, ja sitä oli liikaa. Totta, lisäsin 5 g vielä puristettuun kuivahiivaan ja sekoitin sen aiemmin maitoon sokerin kanssa.
Mutta toisaalta tein pääsiäiskakkuja 3 reseptin mukaan - ja kaikkialle kaadoin lisää hiivaa ja sekoitin ne maitoon etukäteen, koska paistin itse ensimmäisen kerran ja sain jälleenvakuutuksen. Ja tällainen tulos on vain tällä cupcake ... Ehkä joku kertoo miksi

Kiitos paljon cupcakeista. : kukat: Tein sen kuivilla kirsikoilla ja mansikoilla (mikä oli), voin sijaan lisäsin 70 g kasviöljyä ja hieman lisää jauhoja. Tein sen illalla, joten keskeytin Makean leivän ohjelman ensimmäisen suuren oikaisun jälkeen ja laitoin sen paistamiseen. En usko, että se vaikutti makuun. Maku muistutti hyvin pääsiäiskakkua, miehet olivat tyytyväisiä, jauhivat vielä haaleat 2 kappaletta voilla.

Muffinini ei tullut ulos, mutta minä syntiä vain itselleni)) Ensimmäinen pannukakkuni, joka osoittautui paakkuiseksi, ennen sitä kaikki leivät olivat kauniita. Luin kommentit ja päätin, että 160 gr. tyhjentäminen. öljy minulle tulee rasvaiseksi, jätin vain 80 grammaa, loput painosta lisättiin vihannesten kanssa. Ehkä tämä on kokeilu. Lisäsin testattuja rusinoita, luumuja ja kuivattuja aprikooseja, tavallista leivohiivaa (en uskaltanut kokeilla runsasta saf-hetkeä, koska en koskaan paistanut niitä niihin. Ehkä minun olisi pitänyt ottaa ne?)
Tämän seurauksena se nousi hyvin heikosti, se osoittautui melko tiheäksi, hieman paistamattomaksi paikoilleen, Jumalan parkittu, yläosa on vaalea ja kaikki repeytynyt ... sellainen Marianan kaivo on siellä))
Piparkakkimies oli, kuten setä Sam kuvaili - no, aivan kuin rinta kolmenkymmenen jälkeen))
Ehkä ongelma on joko kokeessa voita (sitä pehmennettiin, kyllä, kyllä, mutta se voi olla virheellinen jossakin) tai siinä, että unohdin lämmittää maitoa (se alkoi palaa jääkaapista). Mutta todennäköisesti "Butter Pastry" -ohjelman takia (vaikka jos leivonta ei toimi pullaan, miksi tällainen ohjelma?). Kaikki kestää 2 tuntia 50 minuuttia. Ehkä oli tarpeen käyttää täysjyväuunia, mutta miksi minun pitäisi sitten olla niin paljon ohjelmia HP: ssä)))
Taikina itsessään oli muuten maukas, vaikka se oli tiheä. Söimme kaiken samalla teetä, tiesimme kuinka tehdä kaikki kakut yhdessä aamiaisessa. Mutta haavein tietysti siitä, kuten kirjoittajan valokuvassa))
Yritän leipoa vielä kerran - täysjyvätuotteilla poikkeamatta reseptistä ja rikkaalla hiivalla. Lopeta sitten tilaaminen) Kiitos reseptistä!

Se osoittautui erittäin maukkaaksi leivonnaksi. Vain minä laitan vähän enemmän sokeria.
Kiitos ohjeista