Vaahtokastike (monen keittimen merkki 37501)

Tytöt, se ratkaisee, niin ei! Ostin uuden sarjakuvan ja jo VIIKKO !!!! Kypsennän tämän soufflen joka ilta, kunnes söin)))) Otan töihin ja "nostin" kaikki syömään tämän namia-raejuuston kanssa. Ruoan poistamalla venttiilin multista, koska kondensaatti virtaa siitä patan keskelle ja myös siksi, että ilman venttiiliä se ei ole niin "märkä". 65 minuuttia ei riitä minulle, lisätään vielä 10-15 minuuttia, pidän sitä tunnin ajan ja vedän sen varovasti ulos. Hän antoi kaikille reseptin työssä, monet ihmiset paistivat sitä uunissa. Kerma teki myös (kerma + banaani) erittäin maukasta. Joten kiitos koko naisjoukkueestamme))))))) raejuustoaamiaisista)))))

Olvinin terveydelle! Olen erittäin, erittäin iloinen, että olet hyvä vuoka!

Sen saavat yleensä kaikki, jotka vietiin sarjakuvaan, uuniin (missä se on korkeampi), mutta emme laita leivinjauhetta. Uskomattoman herkkä maku. Ei hätää, uuni on jo säädetty kuljettimella. lisäsimme sitruunankuorta, kun panimme juustomassan sarjakuvaan - souffle ei laskeutunut, mutta kuori oli kaikki alapuolella. siirrämme taikinaa hyvin varovasti lastalla tai lusikalla, ehkä siksi se tuskin laskeutuu.

mutta en onnistunut
Pohja osoittautui yleensä heitetyksi.
Mutta olen itse syyllinen, laitoin paljon tärkkelystä.
Mutta ensi kerralla tiedän, että tärkkelys voi silti pilata puuroa.

Se on sääli, mutta minusta tuntuu, ettei kyse tärkkelyksestä. Ehkä voitit munat ja kaiken muun pahasti?

Se on sääli, mutta minusta tuntuu, ettei kyse tärkkelyksestä. Ehkä voitit munat ja kaiken muun pahasti?

Lyöin kaiken yli 5+
Sokerinen keltuainen valkoiseksi, valkoinen valkoiseksi jne.
Kohta on ehdottomasti tärkkelys, join 5 ruokalusikallista sitä
Yritän paistaa sitä uudelleen viikon ajan. Haluan pörröisen eikä kuivan vuoka.

Se näyttää niin herkulliselta (y) varsinkin reiät
Ehkä osaan tehdä myös sellaisen soufflen

[arxideia]

arxideia
Olen samaa mieltä, se näyttää! sinun on myös yritettävä, ehkä se toimii!

[Tytöt,]

Tytöt, Tiedätkö, miten souffle eroaa vuoka?

Soufflé on ranskalainen ruokalaji, joka on valmistettu munankeltuaisista, joihin on sekoitettu erilaisia ​​ainesosia, ja sitten lisätään kermavaahtoa. Voi olla pääruoka tai makea jälkiruoka.
Joka tapauksessa soufflé sisältää vähintään kaksi komponenttia: ensinnäkin maustettu seos hapankermaa ja toiseksi valkaistut munanvalkuaiset. Ensimmäinen antaa maun, ja kermavaahdot antavat tuotteelle ilmavuutta. Seos valmistetaan yleensä raejuuston, suklaan tai sitruunan (jälkimmäisen jälkiruoan valmistamiseksi lisäämällä sokeria) tai béchamel-kastikkeen pohjalta - tässä tapauksessa pääsääntöisesti valmistetaan sieni- tai lihasouffle.

Soufflé (soufflé) ranskasta käännettynä tarkoittaa turvotettua, ilmavaa. Kulinaarinen ruokalaji tunnetaan kevyydestään. Proteiinit lisääntyvät lämpökäsittelyn aikana useita kertoja, ja siksi soufflesta tulee pehmeä, ilmava ja sulaa suussa.

Mikä on souffle, on ymmärrettävää, mutta miten se eroaa vuoka?

Ja tässä mitä.
Näiden ruokien tuotteiden koostumus on suunnilleen sama, mutta ruoanlaittotekniikka on erilainen. Tärkein ero on se, että sekoitamme vuoka-ainekset tavallisella lastalla niin sanotusti pienellä nopeudella, tässä tapauksessa taikinan sakeus on löysä.
Souffle-taikina vaivataan monitoimikoneessa suurella nopeudella - siitä tulee ilmavaa ja joustavaa. Ja tietysti souffleen laitetaan erilaisia ​​lisäaineita.On olemassa makeita vaihtoehtoja, joita lisätään, esimerkiksi vanilja tai sitruunan kuori. Voit kaataa siirappia taikinaan, sitten souffle osoittautuu värilliseksi. Voit laittaa pieniksi paloiksi leikatut hedelmät tai marjat muotin pohjaan.
Siinä kaikki.

Miten se tapahtui??? Leivinjauhereiät? ...
Tein sen neljännen kerran, raaka massa sulki jaon 4 kulhoon kulhossa paistamisen jälkeen - kahdeksannessa jaossa eli kaksinkertaistui, veti sen jalustalle, laskeutui vähän ja aamuun jäähtynyt laskeutui edelleen ... Erittäin maukas ja herkkä, mutta ei aivan niin, se on taikaa ..

kiitos venttiiliä koskevasta neuvosta, paistin poistamalla kannen siitä, se auttoi paljon kosteudesta

Olen käyttänyt MB 37501: tä niin kauan sitten, en ole vielä käyttänyt monikattilaa, joten kysyn todennäköisesti typeriä kysymyksiä, mutta kerro minulle, kiitos:
Kokeilen erilaisia ​​vuoka-reseptejä, enimmäkseen ystävällisesti ehdotettuja tässä säikeessä (en edes tiennyt, että MV Sanetin tullessa perheeseemme se on suosituin ruokalaji).
Perhe piti mausta eniten tästä SOUFFLESTA (ja loppujen lopuksi jopa ilman rusinoita!) Ja Lucyn "onnistuneesta" vuoka, mutta he eivät silti voittaneet ongelmaa MB 37501: n paistinpannuissa.

Selvisin kosteuteen: Olivian neuvojen perusteella poistin venttiilikannen paistettaessa soufflea (kun paistin vuoka mannasolulla tämän langan linkissä, unohdin poistaa sen turhaan), joten mielestäni sinun pitäisi olla ovela venttiilin kanssa paistettaessa.
Mutta en voi säästää soufflea, paistan tunnin ajan 120 gr. ja aika "ei avaudu" ilman lämmitystä kestän, se leipoo hyvin ja laskeutuu sitten silmiemme eteen, eikä se näytä maistuvan raakalta, mutta pohja on aina halkeamia, pelkään, että se on paistettua. Mitä kokeilla: laskea lämpötilaa ja lisätä aikaa? ja miten tarkistaa valmius ottamatta sitä kulhosta?
Kuinka jäähdyttää ja ottaa souffle oikein? Heti vanhenemisen jälkeen otan sen kulhosta alemmalle höyrylaivalle, ja tämä on minulle "vino" hetki ...

Minulla on soufflekeitin!
Aivan kuten kuvassa. Paistin Dexissä 50 minuuttia, sammutin sen, en avannut kantta vielä 50 minuuttia, kun avasin sen - wow! super! Auto RU

[Flaksia]

: yahoo: Terveydellesi Flaksia!

Vasta nyt näin punktioni, laitoin jauhoja, ei tärkkelystä. Kirjoitti reseptin huomaamattomasti. Mutta tärkeintä on, että se osoittautui osassa samaksi ilmavaksi, huokoiseksi, täsmälleen kuin kuvassa.
Johtopäätös, jos tärkkelystä ei ole, voit korvata sen jauhoilla. Jotain kanssani .., käy ilmi, että unohdin leivinjauheen ... Mutta se osoittautui ...

Tärkkelys on täysin mahdollista korvata jauhoilla, ja ilman leivinjauhetta se on myös mahdollista, monet paistavat. Tärkeintä on tulos!

[JustY]

JustY , Saan sen myös aina eri tavoin, joskus se halkeilee, joskus se laskeutuu hieman kun se jäähtyy. Paljon riippuu raejuustosta, raejuusto on aina ainakin hieman erilainen. Jos paistat usein, kokeile kokeilua; jos juustoaine on pakkauksissa, ota kaksi 5%: n ja yksi 1,8% rasvaa. Yritä leipoa 100 astetta 1h20 -1h30 minuuttia ja avaa 30 minuutin kuluttua.Jos munat ovat suuria, voit käyttää vain 4 kappaletta. Et voi ottaa sitä heti pois, mutta ota kulho mv: stä, jäähdytä sitä vähän ja laita sitten kevyt levy kattilaan, ylhöyrystin päällä, ja käännä se varovasti ympäri. Tarkista se, vuoka ja monet muut leivonnaiset, joissa ei missään tapauksessa avata kantta, aina kuin "sika pussissa", tulos näkyy vasta noin kahden tunnin kuluttua ja koko tämän ajan on epämääräisiä epäilyksiä. Tällaisia ​​ruokia ei pidä valmistaa kiireellä ja huonolla tuulella. Siksi seuraavalla kerralla käytämme rakkautta, positiivista, hyvää mielialaa ja itseluottamusta reseptiin, että kaikki varmasti onnistuu, ja toivon, että kaikki tulee varmasti juuri niin kuin sen pitäisi!

Muuten, en koskaan poista venttiiliä ...

[JustY]

JustY ... Siksi seuraavalla kerralla käytämme rakkautta, positiivista, hyvää mielialaa ja itseluottamusta reseptiin, että kaikki onnistuu varmasti ja toivon, että kaikki sujuu varmasti juuri niin kuin sen pitäisi!

Vai niin! ja rakkaudella ja mielialalla, joten pidän todella tuloksesta kotona, vain luottamus on vielä kehitystyössä

Hei minäkin! En ole kokki tai konditori, ja opiskelen myös ...

[vernisag]

vernisag, Irina, tuon sinulle suuren kiitoksen !!!! Tämä on vain ihme, niin herkullinen, että sanoja ei yksinkertaisesti ole. Kun seisoin jääkaapissa useita tunteja, se näytti kakulta, kaadin sen tavalliseen tiivistettyyn maitoon, hyvin, kiitos paljon. Tässä on raportti.

Ainoa asia, kun se kilisi, unohdin sammuttaa lämmityksen, mutta kansi ei avautunut tunnin ajan, mutta kun vedin sen ulos, se halkesi hieman ylhäältä, mutta koti ei välittänyt, he työntivät sen molempiin poskiin ja sanoivat "luokka".
Mitä aiomme tehdä useammin kuin kerran haluttomasti !!!!

Mukava, herkullinen! Hyvä terveys Mashenka! Maukas, joo, pidän siitä myös todella. Olen iloinen siitä, että myös perheesi piti siitä!

Hyvää päivää kaikille. Minusta tuli äskettäin CF: n omistaja ja olen jo paistanut ensimmäisen vuokaani))) Reseptin mukaan sinun ei pitäisi avata kantta 30-40 minuutin kypsennyksen jälkeen (yleensä kuten tässä reseptissä), joten hän vain kylpee lauhteessa! onko sinulla väärin? kuten fyysikko-fysiikka selittää minulle, MITÄ En ymmärrä? Miksi lähteä suljetussa kattilassa imemään vettä?

[Prada]

Fyysikkona fyysikkona? ... joo, olen edelleen se fyysikko.
Prada, ja mikä on monikookerisi? On outoa, että kosteutta on paljon
Souffle osoittautuu erittäin herkäksi ja ilmavaksi, ja jäähdytyksen ensimmäisessä vaiheessa se ei pidä äkillisistä lämpötilan muutoksista, joten jäähdytämme sitä ensin kannen alla, sitten vain pöydän kulhossa ja poistamalla sitten varovasti levylle. Muuten se yksinkertaisesti ratkaisee ja on täysin erilainen
Voitteko poistaa venttiilin heti kypsennyksen jälkeen. Älä myöskään sammuta sarjakuvaa, mutta jätä se lämmittämään muutamaksi minuutiksi. No, on tarpeen tarkistaa, onko kansi lämmitetty kuumennettaessa (kondensaatti on kuivattu)
No, tai vain ota se heti pois ja jäähdytä se pöydällä kulhossa.
En ole koskaan saanut niin paljon tiivistymistä missään multikeittimessä, jos vain muutama tippa leivonnaisen keskelle.

Minulla on tuotemerkki 6060, ehkä sitä ei periaatteessa ole suunniteltu tällaisiin ruokiin?

Vai niin! Joten tämä on savustamo. No, tytöt paistivat siinä jotain, en paistanut sitä, käytin sitä vain tupakointiin.
Kannessa ei ole lämmitystä eikä ylimääräinen kosteus pääse venttiilin läpi
On vain yksi ulospääsy, ota vuoka heti ja jäähdytä kulhossa. Ja kattila itse nousi, toimiiko se?

[vernisag]

vernisag, kiitos reseptistä!
Herkullinen!

🔗

Mikä ilmava vuoka!
Helenin terveydelle!

Minulla on soufflekeitin!
Aivan kuten kuvassa. Paistin Dexissä 50 minuuttia, sammutin sen, en avannut kantta vielä 50 minuuttia, kun avasin sen - wow! super! Auto RU

Taya, missä tilassa leivotit?

[Piano]

Piano, Elena, mutta et voi?
Tarvitset leivonta- tai monikeittotilan, jonka lämpötila on 110-115, enintään 120 ° С
Korkeammassa lämpötilassa kattila laskeutuu, se ei toimi.
Aivan leivontaan, jossa lämpötila on yleensä 130-140 °, on parempi paistaa vuoka mannasuurimolla.

En tiedä vielä, toimiiko se vai ei. Ja minulla on sarjakuva delfi, mutta en käytä sitä usein, puolen vuoden välein, ohjeet ovat haalistuneet, en tiedä missä, mikä lämpötila vastaa mitä tilaa, en tiedä sitä muuta kokki ...
Laitoin sen keitolle / haudulle - odotan tulosta. En laittanut leivinjauhetta, pudotin oravat nippuun ja sekoitin sitten ... no, minä kerron sinulle kahden tunnin kuluttua ...

Keiton lämpötila on 100 ° C, sinun on paistettava vähintään 1h20 minuuttia.
Toivon todella, että se onnistuu! Pidän nyrkkini

Valmista! On selvää, että on virheitä ja virheitä. Sarjakuva sammutettiin itsestään 2 kertaa / ei voi toimia yhdessä vedenkeittimen kanssa /, minkä jälkeen se paisti tunnin ajan. Pohja tarttui, mutta ei kriittinen. Hieman asettunut. Liian kostea sisällä. Yleensä positiivinen tulos.

Teen enemmän. Muuten, raejuusto oli 400 grammaa, ehkä siksi se on liian kostea. Venttiili poistettiin.

[Elena]

Mielenkiintoinen vuoka osoittautui Elena, raejuusto 400 gr, ja kaikki on valmistettu teräksestä reseptin mukaan? Tai vähennetään sitä myös?

Ei, en ajatellut vähentää sitä ... perhe oli tyytymätön: sitä paistettiin niin kauan ja se päättyi niin nopeasti, kaikki eivät saaneet edes lisäaineita

No, kyllä, 400 g raejuustoa ja 3 munaa riittää ja vähemmän hapankermaa tarvitaan.
En yleensä käytä 500 g raejuustoa, mutta 3 kpl 180 g: n paketteja, täällä meillä on erittäin hyvä paikallinen raejuusto, jota he myyvät eripaksuisissa pakkauksissa, 5% on sama minun makullani.

No, koska emme olleet onnellisia siitä, ettemme saaneet lisäravinteita, se tarkoittaa, että pidimme siitä

Pidin siitä todella paljon! He eivät edes antaneet heidän jäähtyä!

Irinka, tuon sinulle valtavan kiitoksen upeasta vuoka-reseptistäsi! Teen sen koko ajan ja muistan sinut ystävällisellä sanalla, jonka keitin monikookerissa Lumme LU-1447.

Oho! Kaunotar! Kiitos irlantilaiset herkullisista kuvista!
Terveydeksesi!

Irin, nyt haluan punastaa yläosan kannen kanssa ilmastointilaitteesta, se näyttää heti erilaiselta eikä sinun tarvitse ripotella sitä millään.

Haluan nyt punastaa ilmansuodattimen kannen yläosan

No, älä myrkytä sieluasi, eikö? Minun ei pitäisi, minun ei pitäisi olla ..., soitan tazhinin kanssa

Irlanti, otin sen yulmartissa, alennuksella, ilman kulhoa, uutta, pallolla myymälästä, hän sai minulle 133 ruplaa. Seurasin esimerkkiäsi, vain sinä luopuit omastasi silloin (olit likainen), joten katso, ehkä uusi lanka ilmestyy.

joten katso silti, että lanka ilmestyy.

Kyllä katson, ei

Katsotaan yhdessä.

Tule ja sitten tulen kotiin töistä myöhään yöllä, minulla ei ole aikaa yulmartille, ei grillille

Tytöt, ja mistä Yulmartissa sinun täytyy etsiä? Haluan myös

[Nataliya]

Nataliya, alennusosassa on paljon alennustuotteita, jotka ovat joko käytettyjä tai vaurioituneilla pakkauksilla tai itse vaurioituneilla tavaroilla tai ei sarjaa