Katsaus herne-annoksiin

Epätavallisen runsaasti proteiineja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä hivenaineita sisältävillä herneillä on oikeutettu kelvollinen asema monien kansallisuuksien keittiössä, ja niiden kiistaton suosio on ansaittu, koska sen avulla voit luoda monenlaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia. Tiedetään, että herneiden käytön pääkohdat riippuvat pääasiassa niiden käsittelytavasta.

Joten purkitettuja herneitä käytetään ainesosana lukuisissa talvisalaateissa, mukaan lukien tunnettu Olivier, sekä klassisena itsenäisenä lisukkeena paistetuille karitsaruokille.

Tuoreista vihreistä herneistä voidaan valmistaa monia muita herkullisia ja ravitsevia aterioita. Tämä ominaisuuksiltaan erinomainen ainesosa lisätään vihanneskeittoihin ja lihaliemiin antamalla niille lisäksi kevät ja iloinen väri, ja tiedetään varmasti, että astian ulkonäöllä on tärkeä rooli sen tarjoilussa.

Kuivattuilla herneillä, joista valmistetaan perinteisesti paksua sose-keittoa, jota monet maailman kulinaariset asiantuntijat rakastavat, ei ole yhtä laaja valikoima sovelluksia. Klassista herne-keittoa ei kuitenkaan välttämättä tarjoilla raastetussa muodossa, ja usein keitetyt herneet pysyvät ehjinä. On luultavasti tarpeetonta puhua tästä - loppujen lopuksi kuinka tehdä herne keitto, luultavasti jokainen kotiäiti tietää.

Vihreät herneet ovat myös välttämätön ainesosa lihassa tai kauden vihannesten muhennoksissa. Se on myös hyvä, kun sitä paistetaan kevyesti erillisenä lisukkeena, ja se on edullisinta käsitellä ekstra-neitsytoliiviöljyssä. Emännät, joilla on melko paljon kokemusta ja kulinaarista mielikuvitusta, eivät pelkää kokeilla tätä upeaa tuotetta lisäämällä sitä anteliaasti yksinkertaisiin ja näennäisesti mutkattomiin ruokiin, kuten munakokkeliin ja munakkaisiin.

Vihreät herneet ovat korvaamattomia niin vastuullisessa liiketoiminnassa kuin pöydän koristelu, koska sen kirkas ja viehättävä väri luo suuren vaikutelman paitsi juhla-, myös jokapäiväisiin ruokiin.

Herne sose, jota perinteisesti tarjoillaan paistettujen sianlihojen tai erilaisten savustettujen lihojen kanssa, pidetään myös erittäin ravitsevana ja tyydyttävänä. Tämä sose on myös erinomainen täyte suolaisille leivonnaisille, kuten piirakoille ja sämpylöille. Vaihtoehtoisesti herne-soseita, joissa on vähän jauhoja, voidaan käyttää pohjana avoimille lihapiirakoille. Sellaisista perunamuusista valmistetuilla palloilla, jotka on paistettu suuressa määrässä kasviöljyä, on pikantti maku. Tästä ruokalajista voi tulla paitsi päivittäinen välipala myös alkuperäinen lisä juhlapöytään.

Joten herneet kuten jotkut muut pulssit, voidaan kutsua todella universaaliksi ruokalajiksi, jonka makua ja etuja tuskin voidaan yliarvioida.