Ruoka ja juoma Lissabonissa - portugalilaiset rakastavat ruokaansa

Lissabonin kahviloiden ja ravintoloiden vierailu on todellinen ilo. Portugalilaiset rakastavat ruokaa, eikä ihme: valikko on hämmästyttävän monipuolinen ja annokset ovat melko anteliaita. Perinteiset portugalilaiset ravintolat kilpailevat monien etnisten ravintoloiden kanssa. Pysähdy brasilialaiseen ravintolaan, jossa tarjoillaan usein buffet. Näyte kylmästä lihasta, kalasta ja kuumasta lihasta. Kaupungissa on monia pizzerioita, pihviravintoloita, kiinalaisia ​​ja jopa intialaisia ​​ravintoloita. Kasvissyöjät sopivat paremmin etnisiin ravintoloihin, koska portugaliksi kaikki on yleensä suunniteltu lihansyöjille.

Portugalilaista ruokaa

Lissabon sijaitsee melkein valtameren rannikolla, joten kala ja äyriäiset ovat aina valikossa, mutta liha on edelleen paikallisten tärkein ruoka. Portugalilaiset rakastavat keittoja, ja ne ovat varmasti valikossa. Alkuruokana sinulle tarjotaan suolaista kaalikeittoa, jossa on caldo verde -kananlientä, siivu mausteista chourico-makkaraa tai kasviskeittoa sopa de palkokasveja. Toinen yleinen ruokalaji on kuivattu turska, bacalhau.

Suosituimmat reseptit ovat ylivoimaisesti bacalhau com natas, suolattu turska hapankerma ja perunat. Portugalilaiset rakastavat kalmaria (lula). Ne paistetaan usein taikinassa - suuret renkaat ja pienet kokonaiset. Kuinka upea heidän lonkeronsa murisee! Voit myös tilata katkarapuja (satagao), grillattuja katkarapuja (gambas grelhadas), kalaruokia (caldeirada), haudutettua kalmaria (lulas recheadas), grillattua mustekalaa (polvo grelhado), paistettuja sardiineja (sardinhas assadas), meribassia ), turska (sargo).

Kuva: MariV

Lisukeena käytetään eniten perunoita (batatas), siruja (batatas fritas), salaattia (salada mixta) oliiveilla (azeitonas) tai joitain vihanneksia, kuten pinaattia (espinafres). Liha on ylpeä paikasta portugalilaisten ravintoloiden valikossa. Voit tilata bife tornedoa, kalkkunapihviä (bifes de Peru), grillattua karitsaa (cabrito assado), luonnollista vasikanleipää (costeleta de vitela), grillikanaa (frango no churrasco), paistettua emäsikaa (leita assado) tai paistettua sianlihaa (lombo de porco assado). Monet jälkiruoat ja leivonnaiset sisältävät munia. Kokeile choux-leivonnaisia ​​(pasteis de nata, pasteis de Belem), karamellikermaa (pudim) tai upeaa papos se anjo -munaruokaa. Jos et tarvitse gaalaillallista, mene kahvilaan.

Voit napata purtavan syötäväksi kahvilabaareihin (cervejarias), joissa tarjoillaan kuumia juusto- ja kinkkuleipiä (tosta mixta) tai rapukynsiä (sinulle tarjotaan vasara rikkomiseen), jota seuraa kahvi tai olut. Joissakin ravintoloissa kori leipää ja juustoa asetetaan pöydälle jo ennen tilaamista. Jos et halua maksaa siitä, pyydä heitä ottamaan kori pois.

Kahvia Lissabonissa tarjoillaan eri muodoissa: espresso pienissä kupeissa (uma Ysa), maidon kanssa (um meia de leite), espresso maidon kanssa (um garoto), kylmä maidon kanssa korkeassa lasissa (um galao). Teetä (cha) voi tilata, mutta maitoa (leite) on pyydettävä erikseen. Portugalissa tuotetaan monia viinejä. Erityisen tunnettuja ovat Estremaduran (lähellä Lissabonia), Beirasin, Danin, Douron (jossa tuotetaan portviiniä) ja Minhon (kuuluisa kuuluisasta vihreästä viinistä, vinho verde) alueet.

Sergio Gold