Pizza-uuni

Kirjoita sitten mitä teit ja millä täytteellä, muuten minulla ei ole tarpeeksi mielikuvitusta, paistan vain sienillä valkoista kastiketta ja kinkkua, hyvin juustoa ja basilikaa. Onnea!

Sveta, minun mielestäni katkarapuja. Se osoittautuu niin herkulliseksi!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, hei, eivät ole nähneet toisiaan kauan. Joten missä on katkarapujen resepti?

Se osoittautuu niin herkulliseksi!

Kiusaatko?

Onnittelut kaikille uuneista. Seison täällä kuuntelemaan testituloksia. Ehkä opin.
Ja sitten tälle uunille ei ole hermoja.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, kerro mikä on vialla. Meillä on yhteinen mieli, voimmeko auttaa sinua?

[TatianaSa]

TatianaSakyllä, en edes tiedä mistä aloittaa. Okei, kivi on murtunut, tämä on hölynpölyä. Pizza kestää joskus 15 minuuttia. Tämän seurauksena se vain kuivuu. Täyte pysyy kosteana. Joskus katson, että kymmenen parhaana ei punastua. Vaikka pari kertaa se oli punainen. Pita keitti alussa, kaikki näytti olevan kunnossa. Olen jo tehnyt erilaista taikinaa ja täytettä, ja se on hyödytöntä. No, se tosiasia, että taikinaa ei poisteta lapaluista, on hiukan. Keitin kivellä, paperilla, kalvolla. En edes tiedä missä lävistän. Ja lämpötilan mittaamiseen ei ole lämpömittaria ...

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, ja minusta näyttää siltä, ​​että olen unohtanut jotain. Sait äskettäin lieden ja jopa kivellä, josta haaveilen? No, lopuksi Tanya, onnittelut sydämestäni Kyllä, kivi upposi juuri tähän sieluun minulle Oletko kokeillut sitä? Sitä voidaan käyttää myös grilliin, ja avotulella hän karasti Hachun näin

[Reine de Saba]

Reine de Sabaja millainen uuni? Jos kypsennys kestää 15 minuuttia, täyte kuivuu ja täyte on raaka, lämpötila ei selvästikään riitä.Pizzastani tulee höyryä ja se palaa.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, ja entä verkon jännite? Jos jännite on matala, ruuhka-aikoina, takka ei välttämättä saavuta lämpötilaa.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Minulla on bestron. Onko se todella avioliitto ... Se ei riitä ...
Babushka, Asetin jännitteeksi 220-230 volttia. Tässä on toinen asia, jonka huomasin: se lämpenee, sitten valo sammuu. Teoriassa tämä tarkoittaa, että max. kun lämpötila on saavutettu, avaan uunin, laitan pizzan, kerään sen. Lämpötila laskee, mutta lamppu ei syty uudelleen. Sitten jonkin ajan kuluttua se vain syttyy. Vai vaivanko vain ... Hitto se sattui

[Reine de Saba]

Reine de Sabakun laitat pizzan sisään, viheltääkö se niin hiljaa? Kiven on oltava kuuma.

Avaan uunin, laitan pizzan, kerään sen

Ja tässä on yksityiskohtaisempi. Joten keräät sen lämmitetylle kivelle? Joten hän jäähtyy kunnolla. Yritä laittaa pizza, jonka olet jo asentanut, nopeasti. Kaada mannasuurimot tai maissijauhojauho puiselle lastalle, kerää pizza ja työnnä se nopeasti kuumalle kivelle.

Tarkoitan, että kivi ja liesi jäähtyvät, eikä uunia voida pitää auki niin kauan. Uunin tilavuus on pieni ja kuuma ilma poistuu nopeasti. Uunia ei voida pitää auki pitkään leivän paistamisen aikana, mutta täällä voit leipoa pizzaa.

Tarvitsemme lämpömittarin, kaikki kysymykset ja oletukset katoavat. Kaikista viitteistä johtuen lämpötila ei ole riittävä.

Tanya, ja minusta näyttää siltä, ​​että olen unohtanut jotain. Sait äskettäin lieden ja jopa kivellä, josta haaveilen? No, lopuksi Tanya, onnittelut sydämestäni Kyllä, kivi upposi juuri tähän sieluun minulle Oletko kokeillut sitä? Sitä voidaan käyttää myös grilliin, ja avotulella Hän karkaistu Hachu on näin. Lue lisää: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=457.0

Joo, sain sen unisella kivellä, en ole vielä kokeillut sitä. Jääkaappi on täynnä leivonnaisia. Syömme vähän ja paistamme jotain. En ole edes käyttänyt liesi vielä, tuskin voin hillitä itseäni, jotta en ketjuisi nelilankaista

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, kun tein sen paperilla, en pitänyt sitä auki. Avattu, pudonnut, suljettu.
Toivon syvällä sydämessä, että avioliitto ei ole uunissa, vaan vinoissa käsissäni. Tätä voidaan torjua.
Kerro minulle, voiko testissä tapahtua tällaista hölynpölyä? Tarkoitan, että teen ehkä taikinan väärin. HP: llä ei ole erillistä ohjelmaa. Vain * hiivataikina * puolitoista tuntia. Olen itse asiassa aloittelija

Tytöt, teen tämän, ehkä tämä auttaa? Lämmitin liesi yhdessä kiven kanssa noin 2 (fantasiassani oli numeroita). Otan kiven pois, suljen lieden ja kytken sen maksimiin. Kerään nopeasti pizzaa kuumalle kivelle, uuni lämpenee tänä aikana. Laitoin sen uuniin ja otin sen pois 3 minuutin kuluttua. Taikina räjähtää kuplilla. Sitten aloin tehdä tätä laiskasti ja asetin vain pizzan puulastoista uuniin jo kuumimmaksi, mutta jouduin sammuttamaan alemman lämmityselementin. Taikina paloi eri tavalla.
Tytöt, ehkä tekin myös jotain väärin? Pizza on maukas eikä kuivunut. Kuvaile kypsennysprosessi.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, taikinan on oltava ohut. Paljon riippuu hänestä. No, aluksi en myöskään ymmärtänyt mitään, kun laitoin sen ferrariin. Ensimmäistä kertaa sitä leivottiin myös kunnollisesti noin 15 minuuttia ensimmäistä kertaa. Sitten hän alkoi punnita taikinaa (enintään 300 grammaa liedellä) ja rullata tätä massaa koko kehän ympäri saavuttamatta reunoja.

[TatianaSa]

TatianaSa, tässä kannatan ehdotusta. Tytöt, pliz, algoritmi olisi ...
Etsin lämpömittaria. Tosiasia on, että täällä kaupoissa tapasin vain sen, jonka lämpötila oli jopa 300 ° C

Jääkaappi on täynnä leivonnaisia. Syömme vähän ja paistamme jotain.

Tan, no, olet käsityöläinen. Onko paljon syöjiä? Ei tarvitse auttaa?

unelmoivalla kivellä

Hän on edelleen unenomainen, mutta mikä hän on? Liukas? Joo ? Ja voit pestä eikä vaihtaa väriä? Onko se raskasta?

[TatianaSa]

TatianaSa, ja mitä reseptiä käytät taikinaan? Ehkä yritän huomenna uudelleen

[Reine de Saba]

Reine de Sabatytöt ovat oikeassa. Pizza on kerättävä ja laitettava sitten kuumaan uuniin. Ja taikinan enimmäismäärä on 300 grammaa, parempi kuin 250. Pidän todella Jamie Oliverin taikinasta, joka on valmistettu edellisenä päivänä ja laitettu jääkaappiin ilman vedosta. Tässä on hänen resepti sivustolta 🔗:
1 kg luokan 00 leipäjauhoja tai 800 g luokan 00 leipäjauhoja ja 200 g semolinojauhoja
1 tl hienoa merisuolaa
2 pussia 7 g kuivahiivaa
1 rkl sokeria
4 rkl neitsytoliiviöljyä
650 ml lämmintä vettä
Siivilöi jauhot ja suola tasaiselle pinnalle. Tee lovi keskelle. Sekoita mukiin lämmin vesi, sokeri, hiiva ja oliiviöljy. Jätä se muutamaksi minuutiksi. Kaada hitaasti jauhojen uraan haarukalla sekoittaen jauhot reunoista. Kun kaikki alkaa sekoittua, lopeta sekoittaminen puhtailla, jauhopölyisillä käsillä. Vaivaa, kunnes opit sileän, joustavan taikinan. Aseta taikinapallo suureen jauhotettuun kulhoon, ripottele se pienellä jauholla ja peitä kostealla pyyhkeellä ja aseta lämmin paikka kaksinkertaistumaan.
Otin korkealaatuisia jauhoja ja erittäin hienoja mannasuurimoita seulotun seulan läpi. Otin elävää hiivaa. Noin 17-20 gr. ja vaivattiin Bosch MUM 86 -yhdistelmässä.

kun hän teki sen paperilla, hän ei pitänyt sitä auki. Avattu, pudonnut, suljettu.

Joten mitä tapahtui paperin kanssa? Eikö toimi myöskään? No, voit ennakoida ilman lämpömittaria. Kun laitat taikinan kuumalle kivelle, se joko sihisee tai siitä tulee höyryä kerralla tai jopa turpoaa, kuten Tatiana kirjoittaa. Kyllä, taikinan tulee olla ohut. Mutta pizzassa tärkeämpää on lämpötila. Yritä lämmittää uuni hyvin. Kuinka kauan kestää, kunnes lamppu sammuu? Bestronilla on 10 minuuttia jonnekin. Työnnä sitten pizza nopeasti äläkä avaa viittä ensimmäistä minuuttia. Arvioi sitten tulos, reikistä tulee höyryä. Haju menee, voit tuntea, että pizzaa leivotaan.

[Reine de Saba]

Rakastan myös pizzan valmistamista lehtihiivataikinalle, mutta hiivaton taikina toimii myös. Anna gourmetien suihkuttaa minua tossuilla, mutta olen niin herkullinen Reine de Saba, kokeile sitä ja ymmärrät heti, mikä on vialla uunissa tai taikinan paksuudessa ja reseptissä.

[Reine de Saba]

Reine de Sabaja älä ripustaa HP: hen. He kirjoittivat sinulle hyvän reseptin. Vaivaa käsin. Vaivaa jäämään käsien taakse tasaiseksi. Ja sitten voit laittaa sen jääkaappiin, taikina kypsyy yön yli ja se on vielä parempi. Paista seuraavana päivänä. En ole vielä kokeillut sitä pullolla

[Babushka]

Babushka, kiitos reseptistä. Huomenna yritän myös taikinasekoittimessa.
Svetlana_Nikyllä, noin 10 minuuttia, myös paperilla ei toiminut. Huomenna yritän tehdä sen ottamalla huomioon kehotuksesi. mieheni katselee jo vilkkua minuun. Hän vaati tätä uunia voimakkaimmin, mutta en pilaa pizzoja

[Reine de Saba]

Reine de Saba, onnea!

[TatianaSa]

TatianaSa, ja mikä on tämä resepti? Hallitsin koko aiheen kannesta toiseen, pääni on täydellinen sotku
Svetlana_Ni, En ole koskaan vaivannut hiiva-taikinaa onnistuneesti käsin. Pelkään, mutta yritän

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
Kiinnitä huomiota myös lamppuun paistamisen aikana.
En tiedä mikä Bestronin lämmittelyalgoritmi on, mutta liesi (Bella Napoli) sanoo tarkasti ohjeissa, että valon pitäisi olla päällä paistamisen aikana... Se osoittaa, että ylälämmitin on päällä täydellä teholla.
Esilämmitys ei tapahdu täydellä teholla (ei 3 ke: ssä), mutta välillä 2 ja 3. Kun liesi lämpenee, lamppu sammuu ja sinun on käännettävä säädin maksimiin (3-ku), sitten ylempi lämmityselementti käynnistyy uudelleen, valo syttyy, ja tällä hetkellä sinun on asetettava pizza. Kun minulla oli se niin, että vaihdettuani 3-ku: een epäröin laittaa pizzaa ja sitten paistamisen aikana valo sammuu eikä halunnut syttyä enää ... tuolloin se osoittautui täydelliseksi roskiksi.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, pidä taikina jääkaapissa. Et tule katumaan, se maistuu paremmalta kuin pikaruoka. Voit pitää sitä yli yhden päivän, teen yleensä 3 pizzaa yhdestä taikinan annoksesta päivän välein. Vaikka sitä ei olekaan kovin hyvin vaivattu, se tulee itsestään ja muuttuu kuplivammaksi. En nyt tee nopeasti kypsyvää pizzaa, ainakin aamulla tai illalla. Teen myös pannukakkuja nyt. Ero tuntuu.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, tavallinen lehtileipä myymälästä. Joskus teen tämän silloin, kun se on välttämätöntä kiireessä. Ollakseni rehellinen, oma käsintehty lehtileipäni ei ole koskaan onnistunut. Krivorukaya tai jotain. Jos sinun täytyy leipoa jotain pullista ja ei ole kauppaa, jonka teen rupla taikinasta. Se muistuttaa puffia. Mutta en koskaan tehnyt pizzaa nigosta, enkä suosittele sitä pizzaan.

Hän vaati tätä uunia voimakkaimmin, mutta en pilaa pizzoja

Kun ostin Rolsenin, kokeilin kaikkia uuneja - en pitänyt siitä, ja se ei ole oikein ... ja taikina ei ollut oikein ja pizza tarttui kiveen .. ja yli vuoden ajan uuni seisoi laatikossa mykistävän moitteen kera, ja sitten ostin ritilän grilligrillille, Aloin kerätä siihen pizzaa, kun uuni lämmeti, tein taikinan 300 grammaan jauhoja ja jaan sen kahteen osaan, joiden halkaisija oli 30 cm. Ja he alkoivat leipoa pizzaa usein ja taikinasta tuli maukasta, sinun tarvitsee vain löytää oma menetelmä.
Ja sitten yritin valmistaa pizzaa samasta taikinasta kuin prinsessa - en tee sitä enää, edes sieneni ei ole fani, mutta pizzan syöjä, huomasi eron.

En myöskään pidä pizzasta prinsessassa.

[Babushka]

Babushka, Kiitos
Gibus, tarkalleen! Lämmin maksimissaan ja paistan lampun ollessa pois päältä. ehkä siksi ensimmäinen pita tuli minulle hieno, ilmeisesti pääsin sykliin menestyksekkäästi
Svetlana_Ni, luultavasti juuri nyt yritän vaivata taikinan huomenna. Kiitos
Stafa, nyt haen ymmärrystä liedestä

ensimmäisellä kerralla tarkoitan yleensä ensimmäistä kertaa tai joka kerta ennen paistamista,

ensimmäisestä vastauksesta)

sitten sinun on lämmitettävä olosuhteista ja säilyvyydestä riippuen.
jos kivi seisoo kuukauden tai kahden ilman lämmitystä ja sitä säilytetään riittävän ilmankosteuden olosuhteissa (esimerkiksi syksyllä parvekkeella), se on kuivattava ennen käyttöä.

[Sens]

Sens, kiitokset ja onnittelut pizzanvalmistajalle
En ole vielä selvittänyt tämän lieden luonnetta, kokeilun varten paistin kakun pizzataikinasta (makaa jääkaapissa), yläosa on palanut, mutta maukkaita. Babushki-Tatianan kaltaiset croissantit eivät toimineet, yläosa oli myös palanut, paistettu epätasaisesti. Luulen, että kuumennan kiveä väärin, joten jaa kokemuksesi, kun käytät tätä kauneutta))

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos onnittelustasi! Vihaan edelleen hänen edessään, odotan poikaani (vierailulle), yritämme yhdessä)).
Haluan myös mustan kiven, Eureka-kurssin, jos se palaa uudella samanmerkkisellä tekniikalla Saksasta, ehkä kiinnitän kiven perävaunuun)

ehkä koukun kiven perävaunulla

Elena, puhutko Tomishopin kivestä? Tai mistä toinen löydettiin?

Joo, valo, hänestä

Tytöt, ehkä kommunikoimme "sinä"

Tytöt, ehkä kommunikoimme "sinä"

Tuen!
Elena, miten sitten uuden tekniikan kanssa? Laitteet suoraan myyjältä? Ja Tomishop, mielestäni ei lähetä suoraan, mutta en kirjoittanut heille.

Ei, tämä on välittäjä. Luulen, että jos kysyt häneltä, hän ei kieltäydy auttamasta ostamaan kiveä.

Ahhh, niin kyllä, tietysti, siellä Saksassa toimitus on ilmaista yli 100 euroa.

Muuten, mustan kiven paino on 2 kg

Tällainen kaunis, raskas. Et näe mitään palautetta pikkukiven onnekkaista omistajista. Tämä olen minä Tatianan puutarhassa.

Tatyanan puutarhaan.

[tstetsekärpänen]

tstetsekärpänen, Elena,

[Svetlana]

Svetlana, Elena, tytöt, anna anteeksi: anteeksi: Yhtenä näistä päivistä yritän ehdottomasti, ja hän (liesi) on todella liiketoimintaa siinä mielessä, että se on pizzan paistamista. Puoliso vapautetaan palvelusta lomalla, ja hän yhdessä poikansa kanssa ovat kadehdittavia pizzerioita, pizzerioita, pizzan syöjiä ja pizzan ystäviä.
ElenaHaluatko kokeilla toimitusta TA: n kautta?

[TatianaSa]

TatianaSavai mitä? Tuntuiko selkäytimellesi, että sinut muistetaan täällä ystävällisellä sanalla? Odotamme, odotamme

Haluatko kokeilla toimitusta TA: n kautta?

Ei, itse, ebey-myyjän kautta.

Anteeksi, sinä huijaus, vedän raporttia. Ensin kivellä ... kivi on erinomainen !!!!! : yahoo: Ota se, et tule katumaan Nikadaa! Hän on niin siisti. Sanon teille, että paistin pizzaa, juusto tuli ulos, koska en kadu täytettä. Ei tahroja sinulle, ei tarttumista sinulle. Ja pizza ei tarttunut (: salaisuus: joskus se juuttui ferrariin). Olen ehdottomasti iloinen kivestä. Nyt liedellä. Paistin 7 minuuttia, minulla ei ollut sellaista ylintä paistettua kuorta kuin pidän. Mutta ehkä tämä on minun vikani, koska ensimmäisen pizzan paistamisen jälkeen lasin lämpötilaa ja sammutin sitten ylemmän lämmityselementin kokonaan. Koska ensimmäisen paistaminen ilmeisesti lämpensi huonosti. Kivi otti osan lämmöstä alhaalta eikä palanut. Vastaavasti yläosa oli jo alkanut paistaa, ja pohja oli edelleen vaalea. Siksi olen tehnyt kaikki edellä kuvatut vihjaukset. Sitten, kun olin kiireinen rullatessa ja asettamassa, epäröin kääntää ylemmän kymmenen päälle. Siksi paistetun kuoren puuttuminen pizzasta numero kaksi voi olla minun vikani. Taikina on rullattava joko enemmän tai vähemmän. Jos rullat sen tasalle lämmityselementin kanssa, reunat palavat. Otin taikinan Tatiana (isoäiti) antaman reseptin mukaan. Pidin taikinasta. Totta, ennen paistamista se seisoi jääkaapissani 2 päivää. Kysymys. Pitäisikö hänen antaa lämmetä ennen paistamista tai paista heti? Leivin heti, ehkä tämä tosiasia vaikutti myös paistamisen kestoon. Tästä huolimatta mietintö ei kuitenkaan kuivunut ja se voidaan hyvin kääriä putkeen. Testi kesti 250 grammaa ... se osoittautui erittäin ohueksi kerrokseksi.
Mina piti liedestä ja kivestä.

[Svetlana]

Svetlana, Elena, tytöt, jos haluat säästää toimituksessa, voit järjestää kivirakenteisen yhteisyrityksen. Tilaa myös kuiskauksilla (voit käyttää heidän varastonsa osoitetta 2 eurolla jokaisesta ostoksesta), 20 kg: n toimitus maksaa noin 26 euroa. On täysin mahdollista tilata 7-8 kiveä ja pitää tämä paino. Tai yritä kysyä T.A: lta, ehkä hän suostuu auttamaan kivien toimittamisessa Saksasta tai yleensä yhteisyrityksen järjestämisessä.

[TatianaSa]

TatianaSa, no, vihdoin Okei, kuntoutettu. Onnittelut ensimmäisistä pizzoista! Missä kuvat ovat? Tietoja vierimisestä olet oikeassa, reunani palavat ja tarttuvat lämmityselementtiin. Tänään paistin myös melko äskettäin. En sopeudu levittämään tarvittavaa kokoa. Mielestäni taikinan tulisi antaa lämmetä vähän jääkaapin jälkeen.
Nyt otin jälleen ohjeet siitä, miten se tehdään samalla tavalla: lämmetä maksimiin, kunnes valo sammuu, ja sitten vain laittaa pizza tai, kuten edellä mainittiin, paista valon ollessa päällä.
Ja mikä on TA: n halvempi toimitus? Kivi on unelma, en tiedä miltä se näyttää, ikään kuin olisin käyttänyt sitä 10 vuotta. ja mitä en tilannut heti, mutta niukka maksaa kahdesti.