Borscht herkullista Panasonicin multikeittimessä

[Tanyusha]

Ja nuorten papujen maku on toinen tarina.

Vai niin, Tanyusha, se on varmaa. Yhdellä sanalla - laulu.
Yritän pakastaa tällaiset nuoret pavut annoksina.
Ja jopa jäätelö, se maistuu paljon paremmin kuin "vanha".

Olen tottunut myös siihen, että borssi on viininpunainen.

Värin säilyttämiseksi ruhon vihanneksia hapon läsnä ollessa (tomaatit ovat nyt tuoreita ja vähän sitruunamehua) ja vielä yhden pienen hienovaraisuuden. En tiedä kuka on tottunut siihen, mutta vihannekseni haudutetaan erikseen isossa kattilassa: sipulit, porkkanat, punajuuret, kaali, tomaatit. Siellä on myös vähän sitruunamehua ja sokeria. Talvella tomaatit korvataan tomaattipastalla. Mutta jos otan kolme keskipitkää punajuurta suuressa kattilassa (pidän paksusta boršista), en jauhaa yhtä niistä ennen laittamista kattilaan, vaan leikkaan kuoritun puoliksi ja ruhon tässä muodossa. Kun vihannekset siirretään liemeen, kalastamme nämä puolikkaat ja laitamme ne lautaselle. Ennen kuin katkaiset borssin käytöstä, kolme niistä karkealla raastimella ja kattilaan. Väri ei käytännössä häviä joka tapauksessa, ja kun tällaisia ​​punajuuria lisätään, se on yleensä erinomainen.

Isoäitini heitti punaiset punajuuret borssiin, mutta yhdessä lihan kanssa. Lisäsin paistamiseen "sokerijuurikkaan kvassia" ja juurikkaita (juurikkaita) tästä kvassista. Ehkä tietysti olen jo hämmentämässä mitä, mutta borssissa oli usein kahden tyyppisiä punajuuria - lihalla keitettyä ja haudutettua ... Tämä on ilmeisesti jo tottunut johonkin ... Ja hänellä on tomaatti "hedelmäjuomaa" kutsuttiin ... Se kierrettiin lihamyllyn läpi massalla, keitettiin ja pidettiin sitten pulloissa, jotka oli suljettu "suolalapulla" ... Borscht maistuu paremmalta - en muista mitään ...

Värin säilyttämiseksi ruhon vihanneksia hapon läsnä ollessa (tomaatit ovat nyt tuoreita ja vähän sitruunamehua) ja vielä yhden pienen hienovaraisuuden.

Kaikki on oikein. Juurikkaan väri säilyy, jos happoa on läsnä. Tomaatit sisältävät tätä happoa ja se on täsmälleen tarpeeksi säilyttää juurikkaiden väri.

En tiedä kuka on tottunut siihen, mutta vihannekseni haudutetaan erikseen isossa kattilassa: sipulit, porkkanat, punajuuret, kaali, tomaatit. Siellä on myös vähän sitruunamehua ja sokeria.

Minulla on sama muhennos pannulla kannen alla.
Ensin paistan sipulia, porkkanaa. Sitten lisätään punaiset punajuuret. Jos on sokeria, niin minä myös lisätä. Kun kaikki on paistettu, kaada raastettuja tomaatteja (tai purkista) ja anna hauduttaa.
En pidä borssissa haudutetusta kaalista. Pidän siitä, kun se on hieman rapea eikä pehmeä.

Isoäitini heitti vain punajuuria borssiin, mutta yhdessä lihan kanssa. Ja paistamiseen lisäsin "sokerijuurikkaan kvassia" ja juurikkaita (juurikkaita) tästä kvassista. Ehkä tietysti olen jo hämmentynyt miksi, mutta borssissa oli usein kahden tyyppisiä punajuuria - lihalla keitettyä ja haudutettua ...

En edes tiedä ... Kvassijuurikkaissa on paljon happoa, ja jotta borssi olisi pehmeää, sinun on kypsennettävä sitä hyvin kauan.
Tein ennen sokerijuurikkaan kvassia, mutta itse kaadin kauriin.
Kyllä .... itse asiassa punajuurikalvasta valmistettu borssi on paljon maukkaampaa.
Ehkä huomasit, että julkisessa ruokailussa aiemmin ja jopa nyt esimerkiksi sairaaloissa borssi on viininpunainen. Joten yksi ikäinen kokki myönsi, että he panivat keitetyt punajuuret borsiin. Siksi väri on niin voimakas. Miten ...

Tytöt, neuvoo kuinka pitää punajuuren väri paistamatta. En pidä paistamisesta, keitän kaikki keitot ilman sitä.

Joten sanon, että en muista tarkalleen. Se, että siellä oli kvassia, muistan ... ja buryachokin ... kuinka hän keitti sen ...
On tarpeen laittaa juurikkaan kvass, ainakin kokeilla purkki ...

[Ir]

Tytöt, neuvoo kuinka pitää punajuuren väri paistamatta.En pidä paistamisesta, keitän kaikki keitot ilman sitä.

Jos lisäät raakajuurikkaita borssiin, kaikki värit menevät veteen. Ja itse neste, jos juurikkaat pilkotaan, on oranssia.

Kirjoitin edellisessä viestissä. Tässä on vastaus:

Ehkä huomasit, että julkisessa ruokailussa aiemmin ja jopa nyt, esimerkiksi sairaaloissa, borssi on viininpunainen. Joten yksi ikäinen kokki myönsi, että he panivat keitetyt punajuuret borsiin. Siksi väri on niin voimakas. Miten ...

On tarpeen laittaa juurikkaan kvas, ainakin kokeilla purkki ...

Ir, ja sinulla on sokerijuurikas kvassille?

En jotenkin reagoinut keitettyihin punajuuriin: girl_red: Kiitos neuvosta, yritän kokata sen.

Tällä hetkellä Ent minulle minua ruokakomero, hiiri kuoli vihasta. On vain sipulia ja valkosipulia ... Huomenna ryntäämme markkinoille. Aviomies on jo korjannut auton. Ja luin juuri kirjoja "ruoasta", jotka toin Ukrainasta ... Vitsin sen pienen buryachokin huomenna ... Luin borssista täältä - se tuoksui oikein ...

Ja myös ns: ssä kaikki ystävät ja sukulaiset valmistavat borssia vain valko-vaaleanpunaisista punajuurista ... vaikka emme olisikaan etelässä ... vaan idässä ... Kun hän asui Krimillä, he myös valmistivat siitä ... ja punaista vain vinaigretteille ja osti salaatteja

Ja tässä nouuu, valkoinen ja vaaleanpunainen ... Eh, meidän on tartuttava pussista Ukrainasta ... Tulli olisi vmerla ...

Tytöt, kerro kuinka pitää punajuuren väri paistamatta. En pidä paistamisesta, keitän kaikki keitot ilman sitä.

Keitä punajuuret, kiinnitä ne sitten nauhoihin ja heitä ne loppuun.

Ja minä paistan punajuuret mikronissa, sitten raastan ne ja lisään ne borsiin 10 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita. Ja päiväkodin kokki sanoi, että kuoritut punajuuret kypsennetään kokonaisina ja lopussa ne raastetaan. Vaihtoehto 1 on minulle helpompaa

Tytöt, neuvoo kuinka pitää punajuuren väri paistamatta. En pidä paistamisesta, keitän kaikki keitot ilman sitä.

Hauduta hapon läsnä ollessa: tomaateista tai sitruunasta. Kirjoitin yllä, että haudutan vihanneksia. Joten kirjaimellisesti kirjaan niitä enkä koskaan paista mitään. Pieni öljy kattilassa, laita sitten hienonnetut vihannekset siihen, lisää suolaa, ne antavat heti mehua ja hauduvat matalalla lämmöllä.

Ja tässä nouuu, valkoinen ja vaaleanpunainen ... Eh, sinun on tartuttava pussista Ukrainasta ... Tulli vmerla ...

Kuinka ei? Etsit vain väärään paikkaan :). Akseli Krasnodarin alueen markkinoilla. Sinun tarvitsee vain kysyä - salaattia tai borssia.

Gee, Sotšin markkinat ovat erilaiset .... Huomenna kiertelen naapurustoa, ilmoitan ... Juuri siellä, valkoihoinen borschik ei keitä paljon ... Ja Kubanin tai Ukrainan borssi ei ole täällä kansallinen ruokalaji. No, viimeisenä keinona, voit puristaa hieman Krasnodarista (prYntsYpashob bulosta) ...

Erittäin upea resepti. Jokainen emäntä tietysti. sopeutua perheen makuun ja muulin taitoihin. Minulla on Orion, analoginen italialaisista. Valmistettu reseptin mukaan. vain ei lisännyt sitruunaa. Lisäsin lechoa, keitin raastetun punajuuren ja kaadoin sen kaikkialle tämän punajuuriliemen kanssa. Käytin jäädytettyjä kirsikkatomaatteja. Sammutettu ohjelmisto 2 tunnin ajan. Pidin siitä todella paljon. Minä tulen tekemään sen. KIITOS!

Eilen tein borschikin (en halunnut tehdä vivahteita erikseen), vain upea! Täydellinen 57. Laitoin "hidas kypsennys" -tilan (asetettu aika - 2 tuntia)! Ajattelin, että kaali ryysissä muuttuakseksi borssiksi oli menestys !!! kiitos reseptistä !!!

Ymmärrän, että kaikki kokkaavat borshia ilman sarda?

Ymmärrän, että kaikki kokkaavat borshia ilman sarda?

Tuore vai vanha sardi?

Minä henkilökohtaisesti teen paistamista tuoreesta sardista. Totta, pidän tuoretta sardia, joka olisi voinut jäätyä, mutta enintään 3 kuukautta.

En paista tuoreella sardilla, koska en pidä rasvaisesta boršista. Anopani puolestaan ​​haluaa päinvastoin olla rasvaa kattilassa, joka on kahden sormen paksu. Totta, en vieläkään pidä keitetystä pekonista.
Ja voin jauhaa borssia vanhalla tipalla lopussa.

Voin murskata borssin vanhalla tipalla lopussa.

Teen tämän erittäin harvoin, mutta aina valkosipulin kanssa, ja vain, jos borssi on ilman lihaa. Minulla ei ole mitään vanhentavaa täällä, eräänlainen "kuitupekoni" markkinoilla, ja mitä lomaltamme tuomme, ei elä vanhuuteen asti:

ja mitä tuomme lomalta, ei elä vanhuuteen asti:

Se ei myöskään asu vanhanaikana kanssani. Piilotan pienen palan miehiltäni.
Ja minulla on tarpeeksi sitä liian kauan .... Ja myös lisäämään vanhaa pekonia borssiin ei koko ajan, vaan vain joskus.

Ja minä, tytöt, en voi elää ilman rasvaa ollenkaan. Ja sitten jossain muualla lääketieteellisissä artikkeleissa luin, että ihmisen, kuten lääkkeenkin, pitäisi syödä päivittäinen rasvamäärä, joka on yhtä suuri kuin 1 g / henkilö. Ja mitä vanhempi henkilö on, sitä hyödyllisempi se on. Tämä on teoria, jonka olen jopa tuonut heikkouteni rasvaa kohtaan.
Jotta en laihdu, en syö leipää, makeisia ja sokeria. Siksi opin oppimaan syömään pekonia ilman leipää vain levittämällä sitä sinapilla. Ja ei paloina, vaan palasina. Ostan joka lauantai torilta tuoretta sardaa.
Ymmärrän ja tiedän, että paistettu pekoni ei ole terveellistä. MUTTA minä myös rakastan.

Kiitos kaikille tätä borssia koskevista päätöksistä.
Keitetään Panasonicin monikookerissa.
Paistotila paistamiseen 20 minuuttia, haudutustila 1,5 tuntia.
Lisäsin 10 minuutissa 10 1/2 hienonnettua keitettyä punajuurta, jotka oli kastettu kiehuvaan veteen.
Lisäsin valkosipulia 1 minuutti ennen sammuttamista.
Väri - tuomitse itse. Laiha borsi, ei lihaa.

Borscht-väri ilman lisättyä mehua


Punajuurimehu itse

Liedellä liha kypsennetään yleensä kattilassa ja sitten lisätään kaikki vihannekset. Ja sitten käy ilmi, että liemiä ei tarvitse keittää? Teemme sen yleensä lapselle, joka käyttää 3. vettä. Kuinka olla monikookerissa? Onko liha vain haudutettu?

sitten sinun on tehtävä se liedellä - tyhjennä 2 kertaa. ja sitten laita liha kaiken muun kanssa CF: ään.

Asun Venäjän luoteisosassa ja meillä on vain punajuurikkaita. Kauniin borssin värin vuoksi teen maalia puhdistusaineista tyhjentämällä juurikkaat varovasti, eli laitan puhdistusaineet mukiin ja täytän laimennetulla sitruunamehulla tai omenaviinietikalla. Borssin kiehumisen aikana happo poistaa väriaineen, jonka lisäämän borssiin kypsennyksen lopussa. Ensin valmistan kaikki vihannekset: pese, leikkaa, hiero, pilko. Aloitan paistamalla sipulit. Laitoin jokaisen seuraavan vihanneksen 5 minuutin välein (sipulit, porkkanat, punajuuret, tomaattipasta). Liha, perunat ja kaali asetetaan samanaikaisesti, kaikki täytetään vedellä. Kein "Keitto" -tilassa 1,5 tuntia.

: hei: Hei, minulle esiteltiin Philips HD3025 / 03 -keitin, eikä reseptikirjaa ollut mukana. Olen paniikissa. Riisiä ja puuroa on vain kaksi. Ja jossain kuulin, että voit valmistaa lihaa ja piirakoita kaikissa monikeittimissä. Kerro minulle. En löytänyt mitään reseptejä tälle mallille

Kuinka paljon mistä?

Minulla on 4 litran kattila hitaassa liesi, ensin raasta 2-3 pientä punajuurta, pari sipulia, porkkanaa, liha paloina - 200 grammaa, ei enää tarvitse paistaa, lisäämällä hieman auringonkukka- tai oliiviöljyä. Paistettua - haudutettua, kaalia 400 grammaa, 3-4 pientä perunaa. kaikki yhdessä kattilassa ja hauduta 1,5 tuntia. älä unohda lisätä vettä ja suolaa, mausteita.

Ja paistin sipulia ja porkkanoita 7-8 minuuttia, lisätin sitten hienonnettua lihaa ja jatkoin paistamista vielä 10 minuuttia.
Lisättiin muutama viipale pekonia ja pekonia
sitten kerroksittain:
Silputtu kaali (puolet valmistetusta)
Raastetut punajuuret
Tomaatit
Silputtu kaali (toinen puoli)
Perunat
Hienoksi valkosipulinkynsi
Pieni sokeri
Mausteet ja suola maun mukaan (laakerinlehti, tilli, persilja,
Borschtin maustaminen (olen tuonut mausteisen Abhasiasta) ja pippurisekoitus - 1 ripaus kutakin veitsen kärjessä

Kaadoin vettä 1-2 cm ruoan yläpuolelle ja suljet kannen ja venttiilin.
Monitila 30 min.

Herkullinen!!! ja väri on hyvä (laitoin tomaattia punajuurille yllä kuvatulla tavalla)
Mutta polulla. päivä väri haalistui. Yritän lisätä kourallinen raastettua punajuurta 5-10 minuuttia ennen keittämistä.



Aviomies ei uskonut, että mahtavaa borssia oli mahdollista valmistaa niin nopeasti - heidän mukaansa kaikki ei ole kunnossa .. liemiä ei tule ...
(Olen ollut keittiössä 3 viikkoa monipainekattilan ostamisen jälkeen)
6 litraa söi 2 päivässä !!! Anopia kohdeltiin sillä ja hän oli iloinen! Ja hän on kokki, jolla on paljon kokemusta.

Osakan yliopiston venäjän kielen opettaja Yura Okamoto kertoi isoäidistään, joka opetti naapureilleen borssikeittoa.
Hän sanoi: borssia tulisi antaa

Ja täällä se on niin herkullista. Ja ilman tarpeetonta eroottisuutta.

Valmistan myös borshia kuten Lola, mutta laitoin kaalia puoli tuntia ennen ohjelman päättymistä. Sitten se osoittautuu hieman murskaamalla. Herkku on uskomatonta.

Minulla on pieni 3 litran hidas liesi MYSTERI-1018. Joten siellä reseptikirjassa löysin reseptin borssille. Luin ensin reseptin, mutta en uskaltanut valmistaa sitä (jotenkin kaikki laitetaan kulhoon kerroksittain, kaadetaan ja kypsennetään). Valmistan eri tavalla ja keitin omalla tavallani. Ja sitten törmäsin vahingossa reseptiisi, jonka mukaan monet keitetyt borssit ovat erittäin maukkaita. Hän otti reseptikirjan ja vertaili ruoanlaittomenetelmää. Molemmat reseptit ovat yksi yhteen, jopa viittaus "oikeaan" väriin on sama. Halusin myös kokata tällaisen borschikin! Vain kaikkien ainesosien määrää ei ole ilmoitettu siinä, mietin kuinka paljon ja mitä otetaan grammoina 3x. l. kattilat. Kaikki monipainekeitin on työnnetty syrjään, ja tämä toimii heidän puolestaan: perunoita, kokkeja, leivonnaisia! Ja hän valmistaa herkullisia keittoja ja kaalikeittoa, anna minun nyt valmistaa borssia kuin kirjassa, mielestäsi!