17 hämmästyttävää reseptiä astioissa ruukuissa tai purkissa Delimanolle (reseptit Internetistä)
1. Venäläinen paistettua kanaa
Ainekset:
Noin 1 kg painava kana, 400 g sipulia, 50 g rusinoita, 50 g saksanpähkinän ytimiä, 50 g tuoreita sieniä, 15 g voita, tuoreita yrttejä, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Kastikkeelle: 25g premium-jauhoja, 400g smetanaa, 25g voita.
Valmistautuminen:
Huuhtele ruho, kuivaa, leikkaa 8 osaan, suolaa, pippuria, paista puoliksi kypsennettynä. Pilko sipuli puolirenkaina ja paista kullanruskeaksi. Leikkaa sienet nauhoiksi ja paista. Paista pähkinät, kuori ne ja pilko ne. Huuhtele ja kuivaa rusinat.
Valmista kermakastike: sulata ja kuumenna voita kattilassa, lisää seulotut jauhot ja paista, sekoittaen, kunnes se tuoksuu "paistetulle pähkinälle". Saute jauhot vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, laimennetaan kuumalla kermalla.
Laita kana ruukuihin (2 kappaletta annosta kohti), rusinoita, sieniä, sipulia ja pähkinöitä. Kaada kermakastike kaiken päälle. Laita uuniin ja hauduta 20-25 minuuttia 180 asteessa. Ripottele paloiteltuja yrttejä tarjoillessasi.
2. Uunissa paistettu tomaattikeitto
Ainekset 6 hengelle:
1 kg tomaattia, 800 g liemiä, 3 keskipitkää sipulia, raastettua parmesaania - 150 g, valkoista leipää (vain ei leipää, vaan karkea, pyöreä), valkosipulia, oliiviöljyä, suolaa, pippuria.
Valmistautuminen:
Pilko sipuli hienoksi 3 valkosipulinkynällä, paista oliiviöljyssä, lisää hienonnetut tomaatit, paista sipulin kanssa ja lisää liemi ja kolme palaa leipää (suuria paloja!), Leikkaa kuutioiksi ilman kuorta, vähän suolaa ja jauhettua pippuria. Peitä ja hauduta noin 40 minuuttia.
Ota tulenkestävät kattilat (tai kattilat), kaada keitto kattiloihin, laita jokaiseen kattilaan viipale valkosipulilla raastettua leipää, ripottele juustoon, tippu voilla ja paista uunissa.
3. Kanat potissa
Ainekset:
1 kana (200 g), 140 g perunaa, 50 g sipulia, 25 g porkkanaa, 10 g ruokaöljyä, 5 g kuivattuja porkkanasieniä, suola, 10 g juustoa, persiljaa. Kastikkeelle: 75 g smetanaa, 10 g jauhoja, 75 g sieniliemiä, suolaa.
Valmistautuminen:
Leikkaa kana 40-50 g: n painoisiksi paloiksi. Leikkaa raakaperunat, porkkanat, sipulit kuutioiksi.Levitä sipulit ja porkkanat erikseen. Keitä valmiit sienet, leikattu nauhoiksi.
Laita kananpalat kattilaan, lisää raakoja perunoita, paistettuja sipuleita ja porkkanoita, sieniä, kaada smetanakastikkeen päälle ja hauduta uunissa 30-40 minuuttia. Ripottele raastetulla juustolla 10-15 minuuttia ennen haudutuksen loppua.
Kastiketta varten ohita jauhot ilman rasvaa, jäähdytä hieman, kaada kuuma sieniliemi, sekoita tasaiseksi, keitä 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa keitettyä hapankermaa, suolaa, keitä vielä 5 minuuttia, valuta. Tarjoile ripottelemalla persiljaa.
4. Tattari lihalla kattilassa
Ainekset 3 ruukulle:
500 gr sianlihaa
9 rkl tattaria
2 pulloa
2 sipulia
1 laakerinlehti
Valmistautuminen:
Leikkaa liha (mieluiten sianliha) paloiksi, pilko sipuli hienoksi, laita ruukuihin. Kaada 3 rkl pestyjä muroja (tattari tai hirssi tai molemmat) jokaiseen kattilaan, lisää murskattu laakerinlehti. Kaada kattiloiden sisältö kuutioidulla liemellä (mieluiten kanaa tai sieniä). Aseta uuniin tunniksi keskilämpötilassa.
5. Venäläinen paisti lihalla
Ainekset 4 annosta:
650 grammaa naudanlihaa,
1 1/2 kg perunoita
4 rkl voita
2 sipulia,
3/4 cup lihaliemi,
1 rkl hapankermaa
laakerinlehti, suola, pippuri, persilja ja tilli maun mukaan,
100 ml kuivaa viiniä
Valmistautuminen:
Tämä on hieno loma-annos, vähän aikaa vievää joka päivä.
Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja paista kevyesti öljyssä. Pilko sipulit renkaiksi ja paista öljyssä kullanruskeaksi. Paista naudanliha kevyesti pieniksi paloiksi kiehuvassa öljyssä joka puolelta.
Laita liha savipannuun, valurautaan tai kattilaan, sitten kerros perunoita, sipulia päälle ja ripottele kaikki suolalla ja pippurilla. Lisää laakerinlehdet ja liemi.
Aseta paisti uuniin ja hauduta 30 minuuttia. Kaada kuumaan, kuivaan viiniin 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Kaada hapan kerma valmiin astian päälle ennen tarjoilua ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
6. Perunat ja makkarat ruukuissa
Ainekset yhdelle potille:
perunat 2-3 kpl. makkarat 1-2 kpl.
1/2 sipulia
smetanaa (majoneesia) 2 rkl. l.
sieniä 2 rkl. l., suola.
Valmistautuminen:
Leikkaa perunat nauhoiksi, paista niitä vähän kasviöljyssä niin, että ne ruskistuvat. Kaada keraamisten kattiloiden pohjalle vettä, laita sitten perunat, suola ne, sipulilla paistetut makkarat, sitten sienet, myös paistetut sipulilla. Laita päälle ruokalusikallinen hapankermaa tai majoneesia ja laita se uuniin noin tunniksi 150 asteen lämpötilaan.
7. Ruohossa haudutettua vasikanlihaa luumuilla
Ainekset:
Vasikanliha - 1 kg
Perunat - 10 kpl
Lampun sipulit - 3 kpl
Luumut - 100 gr
Persilja, tilli maun mukaan
Rasva paistamiseen
Valmistautuminen:
Valmistautuminen:
Leikkaa liha paloiksi, ripottele suolalla ja pippurilla ja paista pannulla. Laita paistettu liha ruukuihin, lisää paistetut sipulit, perunat paloiksi, luumut, hienonnetut yrtit, peitä ja hauduta, kunnes se on pehmeää.
8. Orkideatyylinen kala potissa
Ainekset:
500 g merikalaa, 1 sipuli, voi tai margariini, 2-3 perunaa, 1-2 rkl. l. tomaattisose, 2 pientä suolakurkkua, 2-3 rkl. l. kerma, punainen paprika veitsen kärjessä, 2 rkl. l. hienonnettua vihreää sipulia, 1 lasillinen vettä.
Valmistautuminen:
Pilko sipuli hienoksi ja paista öljyssä. Siirrä kattilaan, lisää pippuria, vettä ja raakoja perunoita, keitetyt schnitzeleinä. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää tomaattipasta, viipaloidut kurkut ja kuutioitu kala. Mausta suolalla, kaada kerma ja peitä kannella, anna kiehua. Ripottele vihreällä sipulilla ennen tarjoilua.
9. Munakoiso, paistettu sienillä ruukussa
Ainekset 4 annospannulle:
4 keskikokoista munakoisoa
2-3 keskipitkää sipulia (maun mukaan, niin paljon kuin haluat)
4 kovaa keitettyä munaa
4 isoa purppuraa (tai suunnilleen sama määrä sieniä tilavuudeltaan)
4. dec. l. voi ja kasviöljy
1 rkl. l. jauhojen päällä
noin 1 kuppi kermakastiketta
tilliä ja persiljaa maun mukaan
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
Kuori munakoisot, leikkaa kuutioiksi (keskikokoisiksi), suola kevyesti ja jätä tunniksi. Keitä tuoreet sienet, pilko hienoksi ja paista voissa hienoksi hienonnettu sipuli.
Purista munakoisot mehusta ja paista kasviöljyssä.
Aseta munakoisot, sienet sipulilla ja kovat munat leikattu ympyröiksi ruukuihin. Mausta pippurilla, suolalla maun mukaan, aseta toinen kerros munakoisoa päälle.
Kaada kermakastiketta (tai smetanaa) ja paista uunissa.
Ripottele yrtteihin tarjoillessasi.
10. Sienillä haudutettu maksa
Ainekset:
vasikanmaksa (naudanliha) 800 g,
smetanaa 1 lasi,
sipulit 2,
kuivatut sienet 5-6,
sokeri 2 tl,
tomaattisose 1-2 rkl,
voita 50 g,
1/2 cup jauhoja
suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Leikkaa maksa pieniksi viipaleiksi (sormen paksuiksi), ripottele suolalla, pippurilla, kääri jauhoihin ja paista voissa. Tällöin haarukalla tapahtuvan puhkeamisen jälkeen paistettua maksaa tulisi vapauttaa punainen mehu. Liota sieniä, keitä, pilko hienoksi ja paista yhdessä hienonnettujen sipulien kanssa.
Laita maksa yhdessä sienien ja sipulien kanssa saviastioihin, kaada 1/2 kuppi sieniliemiä, 1/2 kuppi smetanaa, lusikallinen tomaattisosea jokaiseen kattilaan ja hauduta, kunnes maksa on valmis 15-20 minuutin ajan uunissa.
Tarjoile hapankaalia, suolakurkkua, tuoretta salaattia maksaan. Voit myös laittaa paistettuja perunaviipaleita pottiin.
11. Amerikkalainen lihaleipä ruukussa
Sekoita kulhoon yhdessä 500 g jauhelihaa, 500 g porsaanlihaa, 2 munaa ja kourallinen leivänmuruja. 1 hienonnettu sipuli, 2 hienonnettua valkosipulinkynsiä ja 1/2 kuppi jääkylmää vettä mausta suolalla ja pippurilla. Työnnä pottiin. Sekoita erikseen 1/2 kuppi ketsuppia, 2 rkl ruskeaa sokeria ja 1 tl omenaviinietikkaa. kaada päälle ja paista 1 - 1 1/2 tuntia 200 ° C: ssa.
12. Kanaa appelsiineilla
Hiero koko kana suolalla, pippurilla ja valkosipulipuristimella murskatulla valkosipulilla. Laita kuoritut appelsiinipalat sisälle. Aseta kana kattilaan. Raasta appelsiinikuori ja ripottele kanaa päälle. Lisää 1/2 cup appelsiinimehua, 1/4 cup soijakastiketta, 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä, 1/2 tl jauhettua Jamaikan pippuria ja 1 rkl ruskeaa sokeria. Aseta pannu kylmään uuniin ja paista 90 minuuttia 230 asteessa. Poista kansi 10 minuuttia ennen kuin olet valmis saamaan kuoren.
13. Pallas on potissa
Voitele potin pohja öljyllä ja lisää 4 palaa ruijanpallas. Yhdistä 1/2 kuppi leivänmuruja, 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa, 2 murskattua valkosipulinkynsiä, 4 rkl raastettua parmesaania ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita seos kattilaan, peitä kala vedellä ja paista 230 ° C: ssa 20-30 minuuttia. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.
Maissi ruukussa
Laita 4 maissintähteä pottiin, kaada 1/4 kupillista vettä ja 2 rkl voita. Ripottele 1 rkl sokeria ja suolaa maun mukaan. Peitä kansi ja paista 30 minuuttia 220 ° C: ssa.
14. Kana riisillä potissa
Keitä 2 kuppia kanaliemiä, lisää 1 kuppi riisiä ja vähennä lämpöä välittömästi. Keitä 20 minuuttia, kunnes riisi on valmis. Sulata 1 rkl luumuja. öljyä paistinpannulla, paista 1 hienonnettu selleri, 100 g hienonnettuja sieniä ja hienonnettuja vihreitä paprikoita 5 minuutin ajan. Sekoita riisiin, paistettuja vihanneksia, 400 g hienonnettua broilerifileetä, 50 g hienonnettua pimientoa kattilaan. Lisää 1 tölkki purkitettua sienikermakeittoa, 1 tölkki purkitettua kanaa ja riisikeittoa. Paista 45 minuuttia 200 ° C: ssa, ripottele sitten cashewpähkinöillä ja paista vielä 15 minuuttia peittämättömänä.
15. Naudanliha sipulilla
Leikkaa 500 g naudanlihaa paloiksi, ripottele suolalla ja paista kullanruskeaksi. Laita kerros hienonnettua paistettua sipulia pottiin, sen päälle - paistettua lihaa, päälle - toinen kerros sipulia. Aseta siis 2-3 riviä. Kaada sitten lihaliemi. Lisää suola, pippurit, laakerinlehti ja hauduta suljetussa kattilassa kypsentämiseen.
16. Liha munakas
Leikkaa 700 g vasikanlihaa kuutioiksi, suola, paista sipulilla miedoksi. Vatkaa 8 munaa 1/2 cupilla maitoa, lisää suola. Laita paistettu liha ruukuihin, kaada munakas-seos ja paista uunissa. Vasikanlihan sijaan voit käyttää naudanlihaa.
17. Kurpitsa-nuudelipannu
Keitä 200 g nuudeleita, tyhjennä vesi. Hienonna 1 kg kurpitsaa, suolaa ja paista kasviöljyssä peittämättä. Sekoita sitten nuudeleiden kanssa. Vatkaa 4 munaa 50 g: lla sokeria, sekoita kurpitsaan ja nuudeleihin, lisää kaneli maun mukaan, sekoita uudelleen, laita voideltuun savipannuun ja paista uunissa.