Ryazhenka Panasonicin monitoimikoneessa

myös eilen käynyt käynyt leivottu maito raejuustoksi, herkullinen, huomenna yritän saada käynyt leivottua maitoa

Otin 200 g smetanaa 2 litraan maitoa.
Kaadoin kermavaahtoa paistettuun maitoon, sekoitin sen ja annoin sen lämmetä sarjakuvassa aamuun asti (6-7 tuntia kului) (minulla on Panasonic-18).
Rakenne osoittautui upeaksi, vaikka leikattaisit sen veitsellä, mutta maku ei ole ollenkaan ryazhenka - se pysyi makeana ilman grammaa happamuutta.
Kaadoin sen litran purkkeihin, seisoin pöydällä kolme päivää, ajattelin, että se muuttuisi hieman hapan, joten se pysyi niin suloisena.
Käytin sitä testissä, koska kukaan ei halunnut juoda vanhentunutta "fermentoitua maitoa"

Ja teen fermentoitua paistettua maitoa hieman eri tavalla - se tulee ulos nopeammin ajassa, vasta sitten jätän sen jääkaappiin yön yli sakeutumaan - se tulee herkullisemmaksi (muista, mitä Matroskin sanoi)
ja niin - minulla kestää 20 minuuttia "kokata", tai pikemminkin, ei minun kanssani, vaan monikeittimen kanssa))))
kaikki mitä käytän on litra maitoa (3,2 prosenttia rasvaa) ja jogurtti ilman lisäaineita 500 ml (otan "Prostokvashino", mutta se on kuin joku muu - rakastan vain sarjakuvaa lapsuudesta lähtien)
"multi-cook" -tilassa 40 astetta odotan 20 minuuttia, kun kaikki "vuorovaikutuksessa"
seurauksena ne tulevat: 1,5 litraa fermentoitua paistettua maitoa, jonka kaloripitoisuus on 55,67, ja hiilihydraatit 64,5
(Otin kaikki tiedot oheisesta reseptikirjasta)
Prosessi sopii minulle, ja pidän tuloksesta erittäin - varsinkin kun tein sen itse
Käytän redmondia - malli on halpa, mutta ei vielä turhauttavaa

Unohdin täysin !!! pää täynnä reikiä
Lisään myös marjoja - kun tuoreita ei ole, hedelmäsose pusseissa (en muista nimeä, joko "minä" tai "rikas") on erittäin maukasta!
Hyvää ruokahalua!

Eilen ostin käymisen fermentoidulle leivotulle maidolle "Bio fermented baked milk", jonka valmistaa Good Food.
Tytöt ryazhenka osoittautui kauheaksi !!!! YLEISESTI LASTEN RYAZHENKA !!!!
Raikastin maitoa multissa, minulla oli Aurora, maito ei edes aio karata, se istui hiljaa ja kuihtui 6 tuntia, sitten jäähdytin leivottua maitoa ja laimennin 1 g happea 3 litraan maitoa. Tämä on jotain - 3 litraa fermentoitua maitoa ja erittäin maukasta !!!!!

[Kesäasukas]

Oikean fermentoidun maidon maun saamiseksi leivottua maitoa on fermentoitava lusikalla raejuustoa, joka on lyöty lusikalla smetanaa. Silloin saat aitoa tuotetta.

Kesäasukas
Tanya, ymmärsin oikein, ruokalusikallinen raejuustoa + ruokalusikallinen smetanaa 3 litralle paistettua maitoa, eikö? Kuinka kauan käyminen kestää? No, ainakin suunnilleen ...

Kroshik, voinko kiivetä sisään. Teen kuten ensimmäisessä viestissä: "25 minuuttia lämmitystilassa ja 6 tuntia sammutetussa monitoimityössä ja jääkaapissa.", Mutta virta on 2 litralle maitoa

[Manyun]

Kroshik, voinko päästä sisään

Loppujen lopuksi kusipää tietää, että hän voi tehdä mitä tahansa ja kysyy silti ...

Manyun, kiitos rakas, ja missä olisin ilman sinua? Yritän ehdottomasti valmistaa fermentoitua leivottua maitoa ensimmäisen viestin reseptin mukaan, minua kiinnosti juuri Tanya-Dachnitsan menetelmä, en ole koskaan yrittänyt käydä maitoa raejuuston ja smetanan seoksella, ihmettelen !!!

Ja pidin siitä todella! Nyt teen aina tämän! Sekoita vain hapan kerma, raejuusto ja pieni maito, jotta vankila osoittautuu muuten käynytyn leivottuun maitoon, mutta ne ovat herkullisia

[Manechka]

Sekoita vain hapan kerma, raejuusto ja pieni maito, jotta vankila osoittautuu muuten käynytyn leivottuun maitoon, mutta ne ovat herkullisia

Miksi sitten pakotat minut sekoittamaan heitä !!! Miksi aiotte riistää minulta maukkaita kokkareita?

Manechka, kiitos teille nyt aion varmasti tehdä sen, teillä on tällaista tietoa zombie kertoo ...

[Tytöt]

Tytöt, ja saiko kukaan kotona ryazhenkaa kuin myymälä? Ostan ryazhenka 2,5% rasvaa kaupasta, no, ennen sitä pidän siitä, toivon, että voisin oppia tekemään sen kotona !!! Olisin erittäin kiitollinen, jos joku voisi kertoa, miten tämä voidaan saavuttaa ...

Eikö Dachnitsyn ole vanhempi?

Kerro minulle, onko kaupassa ostettu fermentoitu paistettu maito hyvä hapantaikaan? Voitteko käydä vain smetanaa?

ei ole aikaa lukea, kerro minulle: jos maito hapantaineen kaadetaan MV: hen ja asetetaan Pidä lämpimänä -tilaan? onko se mahdollista?
vai vain termos? (Minulla on yksi, nyt se on hapankermalla)

Jos lämpimänä pitämisen lämpötila on enintään 35 ° C, "lämmitysohjelma" on yleensä korkeampi

En löytänyt tätä (((en tiedä mikä lämpötila on, kun pidetään lämpimänä (

Mallisi kuvauksen perusteella sinulla on vain "lämpimänä pitäminen", ja tämä on korkea lämpötila ... Voit lämmittää sen jopa 40 ° C: seen Multipovarissa, jäähdyttää sitä vähän, kaataa happea ja sulkea se, ja se käy kuin termoksessa. Panasissa laitetaan lämmitys 25 minuutiksi, sammutetaan sitten ja jätetään yöksi

se jäähtyy, kun MV on pois päältä ...

Hitaasti, hyvin hitaasti ... ja käymisprosessi on jo alkanut

ota mahdollisuus tai jotain ...

Teet ensin leivottua maitoa "Stew": lla, sitten kun se on jäähtynyt, laita hapanta "Warm up" -laitteeseen 25 minuutiksi ja jätä se suljetuksi yöksi

Tein ryazhenka)))))
Se osoittautui superiksi: kaadin maitoa, laitoin sen Multipovariin, 40 g., Lämmitin sen tähän lämpötilaan (fermentoidulle paistetulle maidolle, se on se), kaadin happea, sekoitin sen, asetin kellonajan (kello oli 12 yöllä, asetti kellon 8), ts. kello 8 on jo valmis, kaadetaan purkkiin ja laitetaan se jääkaappiin). Herkullinen)

Kerro minulle, onko kaupassa ostettu fermentoitu paistettu maito hyvä hapantaikaan? Voitteko käydä vain smetanaa?

Tytöt, kerro minulle!

kaatsa minulle, mikä ei ole kovin hyvä, vain jos oman ryazhenkan toinen mutka

[Kesäasukas]

Paljon kiitoksia kaikille, jotka lopettivat tämän viestiketjun tilauksen !!! Tällainen herkullinen käynyt paistettu maito osoittautuu vain mmmmmmmm .... En tehnyt sitä aiemmin, ei ollut kuluttajia, ja sitten poikani alkoi yhtäkkiä juoda kaupassa, ja jo juoksin ratkaisemaan tämän ongelman. Fermentoin Taninin mukaan (Kesäasukas) resepti, raejuusto hapan kerma. Tämä seos sekoittimella, sitten lisätään maitoa, laimennetaan tasaiseksi ja sitten hitaaksi liesi maidolla. Pidin lämmittää maitoa pitkään, 11-12 tuntia, se osoittautuu niin tummaksi ... No, pidän hapan maitoa, kunnes se on "makua".

[Kesäasukas]

Paljon kiitoksia kaikille, jotka lopettivat tämän viestiketjun tilauksen !!! Tällainen herkullinen käynyt paistettu maito osoittautuu vain mmmmmmmm .... En tehnyt sitä aikaisemmin, ei ollut kuluttajia, ja sitten poikani alkoi yhtäkkiä juoda kaupassa, ja jo juoksin ratkaisemaan tämän ongelman. Fermentoin Taninin mukaan (Kesäasukas) resepti, raejuusto hapan kerma. Tämä seos sekoittimella, sitten lisätään maitoa, laimennetaan tasaiseksi ja sitten hitaaksi liesi maidolla. Pidin lämmittää maitoa pitkään, 11-12 tuntia, se osoittautuu niin tummaksi ... No, pidän hapan maitoa, kunnes se on "makua".

Lena, jos ymmärsin oikein - ensin keitetään maitoa 12 tuntia ja sitten käydään sitä raejuustolla ja smetanalla?

Ja sain viskoosin. Syön jotain ... ja loput

Lena, jos ymmärsin oikein - ensin keitetään maitoa 12 tuntia ja sitten käydään sitä raejuustolla ja smetanalla?

Kyllä, kyllä, kyllä ​​... sain sen oikein. Kaadan maitoa monikeittimeen (minulla on kotitekoista, rasvapitoisuus - puoli litraa kermaa kannun päällä) 3 l. Ensin laitoin "paistamisen" päälle noin 30 minuutiksi ja sitten "haudutukseen" 12 tunniksi. Sammutan sen, kun se käy ilmi, vähän aikaisemmin tai voin silti seistä lämmityksessä. Sitten sekoitan raejuustoa ja smetanaa, lyönin sekoittimella, lisätään maitoa ja sekoitetaan ja kaadetaan sitten hitaaseen liesi. Maito on juuri lämmin tähän mennessä. Noin 20 minuutin "lämmitys" ja sitten vain sulkeutun ja odotan ... Joskus katson sisään ja jos minusta tuntuu kylmältä, voin kytkeä "lämmityksen" päälle uudelleen hetkeksi ... Kuten näen, maito on jo "tarttunut" ja ilmestynyt happamuus, niin olet valmis!

[LenaV07]

LenaV07, ja kuinka suuria määriä smetanaa ja raejuustoa otat ???

Haluan vaarantaa fermentoidun paistetun maidon! Teen sen kotitekoisella maidolla!

[UPD:]

Täällä törmäsin ostettuun fermentoituun paistettuun maitoon, jonka koostumuksessa oli bulgarialainen keppi. Ja bulgarialainen keppi on jogurttia
Reseptini on 1 litra maitoa, 100 grammaa smetanaa ja 60 grammaa jogurttia. Toistaiseksi keitin vain jogurtinvalmistajassa (maito hukkui päiväksi termoksessa ja huopassa). Ryazhenkan tärkein rakastaja aviomies on iloinen.

Nyt ladasin sen sarjakuvaan. Kerron sinulle, kuinka menee.

UPD: Ilmoitan - ilman jogurttitilaa (ja kuten sanotaan aiheen alussa - lämmitys ja sitten lähtö 6 tunniksi) tuli ohut. Joten jogurtinvalmistaja on edelleen eturintamassa. Mutta fermentoidun paistetun maidon maito on parempi lämmittää sarjakuvassa, ehdottomasti.

Luin kaikki vinkit, verrasin kaikkia ryazhenkan ja varenetsin määritelmiä Internetissä (yleisesti uskotaan, että ne ovat sama asia) - nyt ajatellen - aiemmin Siperiassa, sen jälkeen kun maitoa oli venytetty venäläisessä uunissa, sitä fermentoitiin hapankerma ja PIENI LEIVA - tulosta kutsuttiin varenetiksi. Mietin, miksi kukaan ei maininnut leipää ... vai osoittautuuko se toiseksi tuotteeksi?

Hei! Olen uusi sivustollesi. Kerro minulle, että joku teki käynyt leivottua maitoa deh-60 hitaassa liesi?

Hyvää iltaa! Tein fermentoitua paistettua maitoa ensimmäisen reseptin mukaan lisäämällä raejuustoa Dachnitsan neuvojen mukaan. Se osoittautui hienoksi.
Cartoon Brand 502. Haudutettu maito monitoimikeittimessä 4 tuntia 80-90 asteessa, sitten 25 minuutin lämmitys. Tuloksena on kaunis paistettu maito. Jäähdytetty 40 asteeseen, sekoitettu smetanaan ja raejuustoon. Sitten jogurttiohjelmalla 6 tuntia.
Paksu, kaunis ja maukas!

Kirjoitin hakuun, ja käyneelle leivotulle maidolle on niin monia reseptejä hitaassa liedessä !!!)) Yritän ehdottomasti tehdä sen, koska rakastan käynyt leivottua maitoa. Mutta kysymys kuuluu: tekeekö kukaan fermentoitua leivottua maitoa kotimaitosta (vastaavasti rasvaista)? Voitteko lisätä hapankermaa kaupasta vai onko se myös parempi kotitekoinen?

Mutta kysymys kuuluu: tekeekö kukaan fermentoitua leivottua maitoa kotimaitosta (vastaavasti rasvaista)? Voitteko lisätä hapankermaa kaupasta vai onko se myös parempi kotitekoinen?

Voi! Ja ostettu smetana ja kotitekoinen smetana, jogurtti - tarvitsemme sitä käymiseen.

Varenets - hapanmaito paistetusta maidosta (Oursson-jogurtinvalmistaja ja Redmond RMC-01 -keitin) (Järjestelmänvalvoja)




Kotitekoinen raejuusto paistetusta maidosta (monikeittokomero Redmond RMC-01 + lautanen) (Järjestelmänvalvoja)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, on selvää, kiitos! Yritän tänään laittaa maitoa hitaaseen liesi yöksi, lämmittää sitä)) Ja aamulla jäähtymme ja smetaknu siellä, mmm)) Toivon, että se onnistuu. Erityiset kiitokset resepteistä!

[Alla]

Alla, terveydeksesi!

jos maito hapantaineen kaadetaan MV: hen ja asetetaan Pidä lämpimänä -tilaan? onko se mahdollista?
vai vain termos?

Hyvää iltapäivää! Jotain, jota kukaan ei ole katsonut täällä pitkään aikaan, suoritan lämmön ylläpidon primitiivisellä tavalla ensi silmäyksellä. Viime aikoina "lämmin lattia" on ilmestynyt myyntiin. Lämpökalvo niin sanotusti. 0,5 m leveä ja leikattu 0,25 metrin pituisina kerrannaisina.Kytän sen inkubaattorin termostaattiin, ja niiden säätö on irtotavarana 36-40 astetta. Peitämme purkit ja aloitamme laskemisen 1, 2, 3 ... ja niin edelleen aamuun asti. Näin on, kunnes GEMLUX GL-OR-1538LUX on ostettu, sillä on "käymisen" tehtävä ja koko prosessi voidaan suorittaa miniuunissa.