Kana hihassa

Kana hihassa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kana / Broilerikana	1500-1700 gr
Suola	0,5-0,6 tl
Pippurisekoitus	0,5 tl
Hmeli-suneli	0,25 tl
Valkosipuli	3-4 keskikynttä
Rast öljy (hajuton)	4-5 s. l.

Keittomenetelmä

• Pesemme kanan, poistamme maksan jäännökset sisäpuolelta (se tapahtuu joskus), jos leikkauksen kohdalla on rasvapaloja - poista (ylimääräinen ja se on erittäin mehukas), anna sen valua 10 minuutin pesun jälkeen. Kun vesi valuu, valmistaa kastike muista ainesosista:
• - paina valkosipuli varovasti valkosipulin puristimen läpi, lisää 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä (riippuen kanan painosta), lisää mausteet, sekoita huolellisesti ja hiero, laittamalla kana syvään astiaan. Anna sen hautua noin 10-15 minuuttia. Sitten laitamme kanan holkkiin, ennen toisen reiän sitomista, puristamme ilmaa hihasta niin paljon kuin mahdollista ja sitomme sen. Laitamme telineen uuniin, lämpötila on 185 astetta, kypsennysaika on noin 1,5 tuntia. Paista ensimmäiset 40 minuuttia takana - liota kana sisältä mehua. Jos haluat, että liha erotetaan helposti luista ja esteettinen ulkonäkö ei ole kovin tärkeä, heitä noin 20 minuuttia aikataulun mukaan kanan painosta riippuen. Yleensä ennen kirjanmerkkiä saamme jotain tällaista - .

Astia on suunniteltu

~ 1,5 kg (3-4 annosta)

Aika valmistautua:

1 tunti 20 minuuttia - 1 tunti 50 minuuttia (painosta ja halutusta tuloksesta riippuen))

kauneus!

Luulen, että hihassa oleva kana on valmis aikaisemmin, puolitoista tuntia on pitkä. Ja tietysti mukava asia valmistaa heidät hihaansa. Paistan ankan aina näin ja uuni on puhdas.

Luulen, että hihassa oleva kana on valmis aikaisemmin, puolitoista tuntia on pitkä. Ja tietysti mukava asia valmistaa heidät hihaansa. Paistan ankan aina näin ja uuni on puhdas.

- otamme pääasiassa broilereita, suuria, leikkaamme ylimääräisen rasvan - se on noin 1,6 kg, haluamme, että luut ovat helposti erotettavissa - siksi keitämme noin 1 tunti 40-45 minuuttia ja lämpötila on 180-185 (uuni, jossa on hyvä termostaatti - ugh - pah-pah) - kypsennys vähän pidempään, jos annat 190-195 - voit heittää turvallisesti noin 20 minuuttia, mutta kuori on tummempi ja sulaa rasvan vahvemmaksi, liha on kuivempaa, etenkin rinta.