Kana purkissa

Kana purkissa
Luokka: Liharuoat
Ainekset
Kana 1 kpl.
Suola
Pippuri
Valkosipuli 1 neilikka
Laakerinlehti 1 kpl.
Keittomenetelmä

Pese kana, kuivaa huolellisesti paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi paloiksi - jokaisen palan on oltava kooltaan pienempi kuin purkin kaulan halkaisija.
Suolaa ja pippuria kevyesti.
Tarkista lasipurkki - siinä ei saa olla halkeamia tai sisäisiä kuplia. Purkin on oltava absoluuttisesti kuiva.
Leikkaa valkosipuli kiiloiksi.
Laita kananpalat purkkiin ja aseta kuiva rintaliha pohjakerrokseen. Laita useita valkosipulinkynsiä kullekin riville.
Laita laakerinlehti päälle ja peitä purkki kuumuutta kestävällä kannella (lasi, tina tai teräs).
Purkin on oltava enintään 2/3 täynnä, muuten erottuva mehu vuotaa ylhäältä.
Aseta kananpurkki paistinpannuun ja aseta kylmään uuniin.
Aseta lämpötilaksi 150 ° C.
30 minuutin kuluttua nosta lämpötila 180 ° C: seen ja jatka kiehumista vielä 1 ~ 1,5 tuntia
Kanaa voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Merkintä
Kopioitu Good Kitchen -sivuston ylälinkistä. En löytänyt kirjoittajaa. Jos kirjoittaja ei ole Irina Kutova. Vain hänen nimensä näkyy siellä. En usko, että se olisi oikeuksien loukkaus. Ilmoitin lähteen ...

Kasvoin pienessä kaupungissa tutkimus- ja kehitysyrityksessä (suunnittelemme ja testasimme ohjusten ja lentokoneiden moottoreita). Tehtaallamme oli sponsoroitu siipikarjatila. Ja kerran kuukaudessa kaikille työntekijöille annettiin kanoja. Tänä päivänä koko kaupunkimme söi vain kanaruokia. Ja suosituin ruokamme oli kana purkissa.
Tähän asti minusta tuntuu, että tällä tavalla kypsennetty kana osoittautuu epätavallisen maukkaaksi. Kananliha muuttuu erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi. Mikään muu resepti ei tee lihasta niin pehmeää.
Keittämisen aikana vapautuva mehu muuttuu herkulliseksi hyytelöksi jäähdytyksen jälkeen.
Ja jostain syystä kana osoittautuu vain tölkiksi; Yritin tehdä sitä savipannussa - maku on täysin erilainen.
Muuten, jotkut säästäväisistä kotiäidistämme konservoivat kanoja tällä tavalla - kahden tunnin sammuttamisen jälkeen he sulkivat tölkit tiukasti. Mutta en koskaan vaarantanut lihan vierimistä.
On ollut tapauksia (ei minun), joissa tölkki räjähti kypsennyksen aikana. Mutta jos lueteltuja sääntöjä noudatetaan - kuiva tölkki, kuivattu kana, kylmä uuni, asteittainen lämmitys - niin ei tapahdu.

Vanha hyvä resepti! Tämä on erityisen kätevää, kun valmistat ruokaa matkalle tai piknikille, sanalla sanoen, ei kotiin. Suosittelen sitä kaikille, erittäin maukasta!

tytöt, auta! Minun on otettava mukaani tiellä, miten neuvoisit minua sulkemaan pankin? miten Shpilechka kirjoittaa - keitä 2 tuntia, rullaa sitten kansi ylös ja lämmitä sitä vielä? Tai ota se pois ja anna sen jäähtyä?

[Lisss]

Lisss, emme lämmitä vielä? Se voi räjähtää ... Keitetään vain, suljetaan kansi, kääritään jotain ja siinä kaikki ... hillon keittämisen periaatteella ...
Lisss, siinä sanotaan, ettei sulje, vaan peittää ...

[Lissin]

Lissin, Hiusneula on oikea, sinun ei tarvitse lämmittää sitä kauemmin. Keitin sellaisen kanan ystävilleni tiellä. Suljin purkin ruokapalalla ja muovikannella. Sitten hän kääri kaiken pyyhkeeseen ja sitoi sen pussiin. No, minulla ei ollut silloin lämpöpakkauksia. Joten he söivät kuumana junassa.

hänen .. vastaus on väärä ...

Minun on otettava se mukanani junaan säilykkeiden muodossa, jotta se kestää yön junassa, ja voimme ruokkia sitä aamulla tai seuraavana päivänä .. koska mikään muu ei selviydy ennen aamua, joka voidaan antaa lapselle .. kysymys kuuluu - miten voimme säilyttää sen idean toteuttamiseksi? ..

meillä on muhennos foorumilla, mutta se on painekattilassa ..mutta ikään kuin ilman painekeitintä, minulla ei ole painekeitintä ..

meillä on muhennos foorumilla, mutta se on painekattilassa .. mutta ikään kuin ilman painekeitintä, minulla ei ole painekattilaa ..

Lud, tule ja tee se kanssani.

Minun on otettava se mukanani junaan säilykkeiden muodossa, jotta se kestää yön junassa, ja voimme ruokkia sitä aamulla tai seuraavana päivänä .. koska mikään muu ei selviydy ennen aamua, joka voidaan antaa lapselle .. kysymys kuuluu - miten voimme säilyttää sen idean toteuttamiseksi? ..

Lyudochka, ehkä kokemukseni auttaa sinua ...
Kävin Krimissä Yulkassa Artekissa elokuussa, lämpö oli edelleen kunnollista. Kello 12 tai 14 junalla, en muista tarkalleen ...
Hän ojensi kanan, jäähdytti sen huoneenlämpöiseksi ja ... laittoi sen pakastimeen. Kana jäätyi kiveksi. Ennen lähtöä otin pakastimesta astian, pakkasin sen pussiin, folioon, pyyhkeeseen ja toiseen tiukkaan pussiin. Juna lähti meiltä yöllä, aamulla olin Simferopolissa, klo 11 olin jo Gurzufissa. Kana sulatettiin vain Gurzufissa _{(Yul'kinin ensimmäinen kysymys ei ollut "Äiti, miten sinä päädyit?", Vaan "Äiti, mitä syödä?")}, kana oli kylmä heti jääkaapista, mutta ei enää jäätynyt. Toisin sanoen kana jäätyi vasta 12 tunnin kuluttua.

Ja jos laitat pari jäädytettyä 2 litran vesipulloa pussiin pakastettua kanaa, voit silti mennä turvallisesti! Mutta tietysti ylimääräinen tilavuus ja paino. Raudalla ei kuitenkaan ole aikaa huonontua.

[elia]

elia, Tan, vesijuomat ja jopa kylmät juomat, eivät ole tarpeettomia tiellä.

Erityisesti!

tytöt, kiitos! kuinka hyviä vinkkejä! mutta jos se ei onnistu tiukalla kiertämisellä, käytän sitä varmasti!

Löysin vihdoin aiheen, jolla keksin idean lihan säilykkeistä !! tule kaikki tänne, hän on erikoistunut https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

Leikkaa kana, suola ja pippuri. Litran purkissa 2/3 tilavuudesta kerroksittain: hienonnettu sipuli, raastettu porkkana, laakerinlehdet, herneet, kana jne. Peitä lasikannella ja uunissa, kunnes se on pehmeää. Herkullinen!

Keitin litran purkissa mikroaaltouunissa. Kun keittiö kunnostettiin eikä liesi voitu käyttää. Joko he olivat nälkäisiä, tai se osoittautui herkulliseksi - se kesti vuosia.

Ja jos ruoanlaitto ei ole purkissa, vaan lasikannissa lasikannella, onko se yhtä maukasta vai tuleeko se toisin?

Apnu-resepti.
Löysin samanlaisen paikallisesta lähteestä, tein sen eräänä päivänä enkä uskonut, että suosikkini "leipäkoneessa" ei ole analogia.
Joten mitä tein: En leikannut kanaa ja vähärasvaista sianlihaa hienoksi, lisäsin suolaa / pippuria, lisäsin lavrushkaa ja laittoin sen purkkiin. Kaula suljettiin kalvolla. Hän pani tölkin kylmään uuniin ja asetti sen 175 asteeseen. Ja unohdin hänet 3-4 tunniksi. Sitten hän sammutti sen ja jäähdytti sen lämmeten yhdessä uunissa.
Joulukuuset, tikut, mitä sain tuloksena! En ole kokeillut tällaista kotitekoista muhennosta sen jälkeen, kun isoäitini kuoli (ja minä itse, Slavatehosspadi, rullaan isoäitini ikään). Mummo keitti muhennosta liedessä. Minulla ei ole liesi tai edes painekeitintä.
Keitin tattaria, maustettuna tällä "muhennoksella" - uskomattoman maukasta. Laitoin loput astiaan ja jäädytin sen (en uskaltanut rullata sitä ylös). Lähetän sen pastalle, perunalle ja keittää keittoa "kuten mummon". Tuhlaus, yleensä!