Hiivapannukakut

[evemaska]

evemaska, terveydelle ja kiitos upeasta raportista!

Kuntoutun vähän, koska viime kerralla en voinut ottaa valokuvia
Perhe piti pannukakkuista niin paljon, että päätin tehdä enemmän tänään - vieraat söivät puhelun puhtaana. On tylsää kokata sama asia kahdesti peräkkäin, joten muokkain hieman reseptiä (anna anteeksi kirjailijalle!).
Otin jälleen kaksinkertaisen määrän reseptistä, lisäsin taikinaan 1/2 kupillista sokeria ja paketin (200 g) raejuustoa. Jotta se ei ollut paksua, hän roiskui vielä 100 ml maitoa. Vaivauksen aikana tajusin, että olin lisännyt paljon maitoa, joten lisäsin vielä 4 rkl. l. jauhot. Saavutettu johdonmukaisuus "kuten ensimmäisellä kerralla". Sekoittimen ulvonnan perusteella saavutin taikinan tiheyden, mutta "kosketukseen" se oli erilainen ... No, sillä ei ole väliä. Tein kaiken illalla, joten minulla ei ole täällä "kylmää taikinaa".
Taikina nousi 2 kertaa vain puolitoista tuntia. Tässä vaiheessa en ollut lainkaan valmis seisomaan pannujen vieressä, joten sekoitin päättäväisesti kaiken nollaan ja asetin sen nousemaan uudelleen. Toinen lähestyminen oli valmis tunnissa, ja pannut ottivat paikkansa liedellä.
Taikina oli ... mitä vertailla .. se oli kuin souffli - kaikkein herkin. Ei nestemäinen, tiheä, mutta ilmava. Luulen, että kierrin ensimmäiset pannukakut - kävi ilmi, että tällainen taikina ei pidä pienistä määristä, pannukakut ovat tasaisia ​​ja tylsiä. Mutta kun aloin laittaa 2 ruokalusikallista taikinaa yhteen kakkuun ... sitten sekä lomakkeet että volyymit menivät. En tietenkään voi verrata niihin "porsaisiin", jotka sain alkuperäisen reseptin mukaan, se ei mennyt niin pullean raejuuston kanssa, yritän tehdä taikinasta vielä paksumpi seuraavalla kerralla. Mutta tärkeintä tässä on, että halusin todella kokeilla - ja se toimi. Herkät, mehukkaat, erittäin ilmavat pannukakut, joilla on erilainen maku makeaa raejuustoa. Bravissimo kirjoittajalle, koska kävelin tänään rehellisesti Internetissä ja ajattelin löytää kokeilulle sopivamman reseptin, mutta palasin silti kokeiltuun - ja se ei tuottanut pettymystä! Yritän ehdottomasti kokeilla resepti useammin kuin kerran, mukaan lukien "kylmä taikina". Purkki haudutettuja omenaviipaleita on jo valmistettu, se menee seuraavalla kerralla raejuuston sijaan tai ehkä sen kanssa



Shl. Kerron sinulle salaisuuden - paistin hiivapannukakkuja toisen kerran elämässäni

Shl. Kerron sinulle salaisuuden - paistin hiivapannukakkuja toisen kerran elämässäni

En ole Stanislavsky, mutta en usko !!!!!!

BRAVO, Ines !!!

Rehellisesti, rehellisesti, rakas Frau Stеrn! Leipomona olen vasta pari kuukautta vanha ja aloin leipoa piirakoita ja pullia yleensä kuukausi sitten. Siksi me aloittelijat arvostamme kirjoitettuja reseptejä ja tekniikoita, jotka ovat selkeitä ja helposti saatavilla))

Pannukakut osoittautuivat yksinkertaisesti upeiksi, et löydä muita sanoja, joten valitettavasti en voi laittaa kaikkia valokuvia. Perustin pienen kokeen, lisäsin täysjyväjauhoja (noin 70 vuotta jäljellä) - taikinan väri on epätavallinen, mutta maku - wow!
Mieheni ja minä olemme yksin, joten puolet testistä on jäljellä. Mitä luulet - elääkö se huomenna jääkaapissa (minulla on osasto, jonka lämpötila on 0 + 1 astetta) - eikö se ole peroksidia?

Zhannika, tiellä ja kiitos vinkistä!

Pelkään taikinan muuttuvan happamaksi. Mutta sitten tämä taikina voidaan lisätä leipään.

Päätin tehdä kokeen ja jättää taikinan jääkaappiin. Joten kerron: Yhdessä päivässä taikina ei hapanut ja seuraavana päivänä pannukakut osoittautuivat yhtä maukkaiksi. Luultavasti nollalämpötilassa hiiva lepotilassa eikä enää toimi.

Loistava! Kiitos tehdystä työstä, tiedämme!

Ja jostain syystä pannukakut eivät toimineet minulle! Mittasin kaiken tarkalleen reseptin mukaan, punnitsin sen sähköisessä mittakaavassa. Taikinan koostumus osoittautui paksuksi hapankerma.Hiiva - Saf-hetki, tuore (paistin niihin ranskalaista leipää, se osoittautui hienoksi). Taikina ei sopinut ollenkaan, pannukakut osoittautuivat tasaisiksi. Mitä vikaa en ymmärrä ??? Ehkä vanilliini häiritsi taikinan nousua?

Carmona, olen pahoillani. Jotain mitä en ymmärtänyt, onko hiiva kuiva tai puristettu? Koska taikina ei noussut ollenkaan, kyse ei ole sakeudesta. Vanilliini ei todellakaan ole este hiivalle.

No, rehellisesti, minulla kesti vähemmän aikaa syödä pannukakkuja kuin löytää tämä resepti. Vanhenemme, mutta no, okei, emme etsi helppoja tapoja

Tänään keitin nämä pannukakut aamiaiseksi sellaisella täytteellä!




Herkullinen !!!!

Hullu, kuinka herkullista !!! Tukehtuminen syljestä !!! 🔗 🔗 🔗
Hyvä terveys, rakas ja kiitos upeasta raportista!

[Stelochka]

Stelochka, Aion kokata pannukakkujasi, luin koko Temkan ja minulla oli kysymys - kuinka monta asiaa saadaan yhdestä annoksesta?

Vitalinochka, teki sen pitkään, joten en voi taata tarkkuutta, mutta se näyttää olevan noin 15 kappaletta.

Ja jostain syystä pannukakut eivät toimineet minulle! Hiiva - Saf-hetki, tuore (paistin niihin ranskalaista leipää, se osoittautui hienoksi). Taikina ei sopinut ollenkaan, pannukakut osoittautuivat tasaisiksi. Mitä vikaa en ymmärrä ??? Ehkä vanilliini häiritsi taikinan nousua?

Ehkä tällä ei ole enää merkitystä, mutta kirjoitan, paistin myös nämä pannukakut kuivahiivalla (harjoittelin dachassa, en pidä tuoreita) yön aikana, taikina jääkaapissa ei käytännössä noussut, laitoin sen aamulla, se lämpensi ja "pelasi", pannukakkuja osoittautui kuten aina, mutta itselleni päädyin siihen, että kuivahiiva ei sovellu kylmälle taikinalle.

Kiitos ! Odota raporttia.

Nämä pannukakut tulivat ensimmäistä kertaa - täysin vaivaton resepti !!! Rehevä, herkullinen !!! : bravo: Totta, tein sen illalla, pelkäsin kokeilla aamulla (mutta turhaan !!!). Valokuvan laatu osoittautui paljon huonommaksi kuin pannukakut todella tulivat, joten en lähetä sitä.

Karamelli, hyvä terveys ja kiitos vinkistä!

[Stelochka]

Stelochka, kiitos upeasta reseptistä!
Leivän pannukakkuja tämän reseptin mukaan melko usein, mutta tänään päätin kokeilla ja ennen leivontaan lisäsin taikinaan 1 lasillinen lämmintä maitoa (+1 rkl. L sokeria taikinassa vaivaamisen aikana). Tämän seurauksena minulla on erinomaiset ohuet hiivapannukakut!
Vain yksi asia on huono - pannukakkuja oli noin 10, ne murskattiin yhdessä istunnossa. Yksikään pannukakku ei selviytynyt valokuvaistunnosta.

Marisha, terveydellesi, rakas!
Jätitkö myös pannukakku taikinan yön yli tai pilkoitko sen ja paistatko sen heti? Paistan hiivapannukakkuja täsmälleen tämän reseptin mukaan, mutta en ole vielä yrittänyt jättää sitä yöksi.

Jätitkö myös pannukakku taikinan yön yli tai pilkoitko sen ja paistatko sen heti?

Vaivain taikinan tiukasti reseptin mukaan, jätin sen jääkaappiin yöksi. Aamulla, ennen paistamista, lisäsin lämmintä maitoa, sekoitin ja aloin heti leipoa. Pannukakut osoittautuivat täynnä reikiä, mutta niitä ei voida kutsua herkiksi. Todennäköisesti maidon lisäämisen jälkeen oli tarpeen jättää taikina tunniksi huoneenlämpötilaan ja antaa sen nousta.

Kiitos Marisha selvennyksestä. Kyllä, ehkä taikinan olisi pitänyt antaa lämmetä.

Aamulla olen vaivaillut pannukakkuja, nyt olen paistanut ne. Samanaikaisesti kokeilin uutta paistinpannua. Hän söi smetanan ja murskattujen jäätelömansikoiden kanssa. Maukas. Ei pannukakkuja, vaan kakku.

[Ludmila]

Ludmila, onnea sinulle ja kiitos vinkistä!

Stelochka tuli luoksesi raportilla ja tuon sinulle plus herkullisille pannukakkuille, vaikka tein sen maitojauheella, jääkaapissa ei ollut mitään muuta. Vaivain taikinan ja laitoin sen paristoon. 1,5 tunnissa taikina kaksinkertaistui ja nämä pannukakut osoittautuivat, hapankermalla voit syödä mielestäsi. Kiitos !

Ira, terve ja kiitos raportista!

Tuon kiitokseni !!! Oladushki vain superrr !!!! Tein kaksinkertaisen annoksen maidossa + vedessä, paistettuna voissa, erittäin maukasta !!!! Ja paistinpannussa hymyilee, he osoittautuivat ravinnollisemmiksi, kenellä ei pitäisi olla rasvaisia ​​!!! No, se on hyvä myös lapsille ja miellyttää silmiä! Pidin resepti, otan sen ikuiseen käyttöön pääsyn ihmisten kanssa !!!! Kiitos Stalochka niin siististä reseptistä !!!

Kiitos reseptistä !!!
Käytän neljää kuukautta, etsin sitä juuston alta. Tulos on erittäin rohkaiseva! ...
Pidän siitä vielä enemmän syrovatkalla kuin maidolla (raejuuston jälkeen on paljon jäljellä). Se osoittautuu reheväksi joustavuudella, joka on niin rakastettu lapsuudesta lähtien.
Totta, en laittanut sitä jääkaappiin yöksi, teen sen heti, kun ensimmäistä kertaa menin ylös, sekoitin sitä ja toisen kerran, kun olen jo nostanut sitä, paistan.

En koskaan väsy kiittämään sinua tästä upeasta resepistä! Kiitos paljon, Stelochka! Pannukakut osoittautuvat aina reheviksi, ja teen aina herkullisia kaksinkertaisen verran, maito + vesi.

Nosta resepti, teki taas kaksinkertaisen annoksen. Pannukakut ovat aina herkullisia ja pörröisiä! Aina kiitollinen herkullisesta reseptistä!