Ensimmäiset kurssit multikeittimessä. Kysymykset ja vastaukset.

Hei kaikki! Ostin multikookerin äskettäin. En ole vielä keittänyt mitään. Haluan yrittää kokata borssikan sarjakuvassa (kokeilun vuoksi) ja nähdä, mitä siitä tulee ... Mutta he epäilevät vähän kuinka monta annosta voidaan laskea (minusta tuntui, että sarjakuvalevy on hyvin pieni), käy ilmi, että kaikki ainesosat on laitettava hyvin pieniin määrät + lisää vettä .. Ja mitä sitten tapahtuu lopulta? 1-2 annosta ??? Mikä on borschikin tiheys?

toinen kysymys: pitäisikö liha laittaa alun perin raakana sarjakuvaan? Voisiko joku kertoa sinulle askel askeleelta, miten borschik kypsennetään hitaassa liesi? paistaminen tehdään myös sarjakuvassa voissa? Ja missä tilassa keittää borssia?

Tämä on harhaanjohtava vaikutelma kattilan koosta. Itse asiassa se on melko suuri. Jopa minun ei pieni 7-vuotias perheeni riittää 1,5-2 kertaa. ja reseptistä, katso täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=423.0
Jos tarvitset jotain muuta, katso foorumi. Täällä on paljon erilaisia ​​reseptejä.

rika, sarjakuvan pannu on suuri. Olet itse yllättynyt, kun kaatat sen toiseen pannuun. Keittoja keitetään haudutustilassa 1,5 tuntia. Liha asetetaan raakana. Paahtaminen voidaan tehdä kypsennyksen alussa paistamistilassa, min. 20 sekoittaen ajoittain. Paistaminen tapahtuu öljyssä. Piirretyt reseptit ja ruoanlaittotiedot ovat nähtävissä täällä: 🔗

[rika]

rika, voit saada pienen neuvon. Jos keität borssia, älä laita tuoretta kaalia heti, vain 20-30 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, yhdessä vihreän kanssa, jos laitat sen heti, se pehmenee. Mutta on parempi laittaa hapankaali välittömästi.

Yritän tänään valmistaa borssia (vihdoin käteni ovat saavuttaneet), kuten teen kaiken reseptin mukaan, katsotaanpa, mitä tapahtuu ... Ainoa asia, jota en voinut asettaa ajastimeksi haudutustilassa arvoon 1,50. Miksi? Minun piti laittaa se 2 tunniksi.

Aivan, ohjelmassa sammutus alkaa tunnista ja lisää sitten 30 minuuttia. Ja mikä ongelma, anna sen hautua 2 tuntia.

kyllä, ei, periaatteessa ei ole ongelma. vain joskus reseptin mukaan sinun on kestettävä tiukasti aikaa, mitä tehdä tässä tapauksessa? kuten ymmärsin tässä tilassa, ajastimen "pistettä" ei voida asettaa?! ja toinen kysymys: näyttää siltä, ​​että ohjeissa sanotaan, että kannen avaaminen ei ole toivottavaa kypsennyksen aikana, ja monissa foorumin resepteissä tämä tehdään usein (lisää jotain) jne., joten se on mahdollista? Pitäisikö borssi keittää, sammutetaanko se heti vai jätetäänkö lämmitystilaan hetkeksi?

1. Jos tarvitset lyhyemmän kypsennysajan, paina sitten pysäytyspainiketta ja sitten kun tarvitset sitä.
2. Kansi voidaan avata paitsi leivontaohjelmaa.
3. Jos se on valmis (kokeile perunoita), irrota se. Jos tarvitset sen olevan yhtä kuuma 2-3 tunnin kuluttua (enemmän on mahdollista), jätä se sitten lämmittämään.

Kiitos Andreevna neuvostasi! Borschik oli juuri keitetty. Se osoittautui herkulliseksi! Ainoa pieni miinus on paksu. Näyttää siltä, ​​että yritin laittaa ei kovin monia asioita ensimmäistä kertaa, vain en voinut lisätä vettä (ylittää m). Ja niin paljon!

Mutta tämä on ensimmäinen kerta, mutta nyt tiedät kuinka paljon laittaa vihannekset seuraavalla kerralla. Ja mikä herkullinen borssi on huomenna! Ja vielä, jos teet sen kolmen päivän ajan, suosittelen haudutusohjelman lopussa, paina lopeta ja kytke höyrykypsennys päälle kirjaimellisesti 1-2 minuutiksi, se käynnistyy välittömästi 10 minuutin ajan, painamalla kypsennysaikaa useita kertoja, kunnes 60 minuutin kuluttua 1 tai 2 minuuttia ja paina start.Tai jos olet liian laiska vierittämään 1 minuuttiin, paina Start-painiketta 10 minuutin kohdalla ja kun lähtölaskenta alkaa 9 minuuttia, 8 minuuttia, sammuta se sitten painamalla stop-painiketta. Tämä johtuu siitä, että borssi ei hapannu pitkäaikaisessa säilytyksessä jääkaapissa, koska haudutuksen lämpötila on alhaisempi kuin kiehumispiste. Ainakin minä teen sen.

Tytöt, kerro minulle pliz, aloin kokata Sednaa, luin joukon reseptejä, ymmärsin tavallaan, mutta keittiössä, esimerkiksi keittoa, kypsennän sen haudutustilassa - joten jos veden kiehuu hitaassa liedessä, toisin sanoen, jos sen pitäisi kuohua siellä, minä Olen jo tyhjentänyt veden, pannut sen kiehumaan liesi ja takaisin tämän veden sarjakuva - mikään ei kiehua

Tytöt, kerro minulle pliz, aloin kokata Sednaa, luin joukon reseptejä, ymmärsin tavallaan, mutta keittiössä, esimerkiksi keittoa, keitän sen haudutustilassa - joten jos veden kiehuu hitaassa liedessä, toisin sanoen, jos sen pitäisi kuohua siellä, minä Olen jo tyhjentänyt veden, pannut kiehuvaksi liesi ja takaisin tämän veden sarjakuva - mikään ei kiehua

Haluatko kiehua "Leivonta" -ohjelmassa

ei, en halua, no, vain nesteen pitäisi kiehua, vai eikö se ole välttämätöntä?

ei, en halua. No, nesteen pitäisi vain kiehua, vai eikö se ole välttämätöntä?

Yleensä se on toivottavaa, varsinkin jos lähdet seuraavana päivänä, se voi muuttua hapan. Kytke paistaminen päälle, kun se kiehuu - siirrä hauduttamiseen. Vaikka kypsennän paistamisen loppuun asti, kun tilavuus ei ole suuri.

Kerro minulle, minusta tuli äskettäin multikeittimen omistaja, mutta minulla oli yksi ongelma - riippumatta siitä, mitä keittoa keitin, se tulee aina hapan. Keitin keittoja "haudutus" -tilassa. Ja laitoin kaikki tuotteet raaka (vihannekset + liha) tai ylikypsät vihannekset ja raaka liha, sitten kaadan vettä (ei keitettyä) ja aina samaa hapan keittoa. Auta.

Vita777, onko hapan keitto siinä mielessä, että se nopeasti hapan tai hapan heti?

Ja tuotteissa ei ollut mitään hapan? esimerkiksi tomaatti .. Ja etkö seisonut lämmityksessä kovin kauan? muuten se on vain mysteeri, tuotteet eivät ole hapan, mutta hapan uloskäynnillä. Aivan kuten hapan maito tai kvasin käyminen ..

[Sofim]

Sofim
Joten sanon arvoituksen, en laittanut tomaatteja, keitin 1 tunti. 30 minuuttia. , En pidä sitä kuumennettuna, ja jos vain haudutat esimerkiksi lihaa perunoilla, kaikki osoittautuu hyväksi. Missä tilassa keität keittoa ja kuinka kauan se kestää? Pystytkö ensin kiehumaan ja sitten "sammutus" -tilassa?

[Vita777]

Vita777
Jotta voisit jotenkin auttaa sinua, tarvitset yksityiskohtaisen kuvauksen valmistamattoman keiton valmistusprosessista. Olen käyttänyt CF: tä vuoden ajan, ja rehellisesti sanottuna en ole koskaan törmännyt sellaiseen: Varya-liemet, vähärasvatetut keitot, borssi. Kerran aloin happamoittaa liemiä, mutta keitin sen myöhään illalla, sitä oli mahdotonta laittaa jääkaappiin, mutta aamuun mennessä ...: (Se oli kesällä. Keitin kello 1.30–2.30 - Katson tulosta. Kokin "haudutuksessa".

Valmistan myös keittoja sarjakuvassa haudutusohjelmassa 2 tuntia. Mikään ei muuttunut hapan aikaisemmin. Keitin kaalikeittoa ja borshia ja herneitä.
Mielestäni juuri valmistettu keitto ei voi heti hapata. On vaikea kuvitella, mitä kanssasi tapahtuu.

[Vita777]

Kerro minulle, minusta tuli äskettäin multikeittimen omistaja, mutta minulla oli yksi ongelma - riippumatta siitä, mitä keittoa keitin, se tulee aina hapan. Keitin keittoja "haudutus" -tilassa. Ja laitoin kaikki tuotteet raaka (vihannekset + liha) tai ylikypsät vihannekset ja raaka liha, sitten kaadan vettä (ei keitettyä) ja aina saman hapan keiton. Auta.

Vita777, yritä kaataa vettä kattilasta (kiehuvaa vettä).
Teen tällaisia ​​keittoja:
Kytkän leivontatilan päälle 20 minuutiksi: kaadan siihen vähän oliiviöljyä, porkkanoita (valitettavasti mieheni ei syö sipulia), pari tomaattia (jauhan ne tehosekoittimessa), bulgarialaista pippuria, leikan lihan paloiksi ja lisää ne sinne. Leivontatilan lopussa vaihdan haudutukseen 2 tunniksi ja kaadan kiehuvaa vettä kattilasta, laitoin mausteet. Tunnin kuluttua lisätään joko riisiä, linssejä tai tattaria (riippuen siitä, millaista keittoa keitin).
Se on nyt kuuma, joten haudutuksen jälkeen lisätään vihreitä ja kytken ruoanlaittamisen päälle 1 minuutiksi. Mikään ei ole koskaan muuttunut hapan.
En keitä paljon keittoa, noin 2 litraa.

Olen myös keittänyt keittoja yli vuoden ajan monin eri tavoin, esipaistamalla porkkanat ja sipulit, sitten ilman, sitten keittämällä liemi tai jopa heittämällä kaiken välittömästi yhteen. Valmistan yksinomaan Quenching-ohjelmaa. Asetin todella ajan 2,5-3 tunnin marginaalilla, kun laitoin raakaa lihaa. Se ei ole koskaan ollut hapan.

Silti onko keittosi hapan (eli pilaantuu) vai maistuuko se vain hapan? Tämä kysymys oli jo edellä.

[Anastasia]

Anastasia
Keitosta tulee hapan keittäessään. Laitan kaiken sisään, tunnin kuluttua avaan sen, hieman vaahtoa päällä ja se tuoksuu voimakkaasti hapan (viimeisen kerran laitoin alkeiskanakeiton keittämään). Voi todella lisätä sammutusaikaa ...

Luulen, että jos keitto muuttuu hapan kypsennyksen aikana (haudutustila), kypsennysajan lisääminen ei tee mitään. Jos se on "hapan" tunnissa, niin mikä muuttuu kahdessa ...
Valmistan kaikenlaisia ​​keittoja CF: ssä koko ajan eikä sitä ole koskaan tapahtunut. Yritä ensin höyryttää ja keittää keitto ja vaihda sitten hauduttamiseen.
Mutta kuinka tuore ruoka voi hapata tunnissa ... on vaikea kuvitella

Vaihtoehto on mahdollista, kun ruoanlaitto monikeittimessä maistuu erilaiselta kuin perinteinen menetelmä, etenkin kun asetetaan raakoja tomaatteja, jotka antavat happamuutta. Meille ei kerrottu, mitä oli säädetty ja miten itse ruoanlaitto periaate. Ja he eivät kokeilleet, ehkä olisimme halunneet siitä, mutta omistajat eivät pitäneet siitä.

Se on kuin leivän kanssa, kun muistaa ja vertaa sitä jatkuvasti kauppaleivän makuun, ja monet ihmiset eivät pidä tästä mausta, kuulemme siitä usein foorumilla.

Vertaa paistettuun pekoniin kypsennettyä borschia vihanneksiin, paljon rasvaa, kaikki haudutetaan ja ruiskutetaan - ja keittoa käytetään säästeliäästi hitaassa liesi. On eroa, se on myönnettävä jo.
Se on makun asia.

[Vita777]

Keitosta tulee hapan keittäessään. Laitan kaiken sisään, tunnin kuluttua avaan sen, hieman vaahtoa päällä ja se tuoksuu voimakkaasti hapan (viimeisen kerran laitoin alkeiskanakeiton keittämään). Voi todella lisätä sammutusaikaa ...

Luulen, että kylmällä kiehuttamattomalla vedellä on aikaa lämmetä sammutustilassa vain tunnissa.
Vita777, kuinka paljon vettä kaadat?

Yritä kaataa kiehuvaa vettä sen päälle ja pidentää haudutusaikaa.

Z. Y on samaa mieltä romanien kanssa - makuun ja väreihin ei ole tovereja.
Vita 777, kirjoitat yksityiskohtaisesti keiton keittämisen

[Lenusya]

Lenusya
Ja kirjoitin jo, että kokeilin erilaisia ​​tapoja.
Vaihtoehto 1. Laitoin kaiken raakana ja täytän sen vedellä - 1,5 tuntia haudutusta varten.
Vaihtoehto 2. Paistin porkkanaa, sipulia + raakaa perunaa + raakaa lihaa + ei keitettyä vettä (1l tai 1,5l) - hauduttaminen.
Mutta olen lukenut, että jotkut ihmiset, keittäessään maitopuuroa, juovat maitoa (siitä tulee jyviä). Ja minulla on myös uusi sarjakuva (pieni). Ehkä se johtuu pinnoitteesta.
Järjestelmänvalvoja
Ja liedellä keitetyistä keittoista - valmistan myös höyrytettyjä vihanneksia, joten kaikki on kiehuvaa ja maku sopii meille.
Kaiken kaikkiaan haluan päästä totuuden pohjalle!

Yritä kaataa kiehuvaa vettä

Uudessa pienessä sarjakuvassa kaikki on kunnossa pinnoitteen kanssa. Keitin keittoa muhennossa raakavedellä, haudutin kalan vihannestyynylle omassa mehussaan ilman vettä, sitten kaadin sen raakavedellä ja muutin siitä kalakeiton (Adminin reseptin mukaan paksulla pohjalla olevaan kattilaan) - kaikki on kunnossa, ei mitään hapan.

Tunnin sammuttamisen jälkeen mikään ei voi muuttua hapan. Mutta yksi tunti ei selvästikään riitä keiton valmistamiseen, varsinkin jos keitämme suuren määrän. Keittoa keitetään 2 tuntia haudussa. Lopussa voit laittaa 2 minuuttia. Höyryä keittää keitto.

[Vita777]

Luulen, että kylmällä kiehuttamattomalla vedellä on aikaa lämmetä sammutustilassa vain tunnissa.
Vita777, kuinka paljon vettä kaadat?

Yritä kaataa kiehuvaa vettä sen päälle ja pidentää haudutusaikaa.

Z. Y on samaa mieltä romanien kanssa - makuun ja väreihin ei ole tovereja.
Vita 777, kirjoitat yksityiskohtaisesti keiton keittämisen

Keitin keittoa ja borssia vain tunnissa paistamalla plus kylmä vesi - kaikki oli kypsennetty, ei ollut hapan. Mielestäni kyse ei ole sammutusajasta

[Vita777]

Kaiken kaikkiaan haluan päästä totuuden pohjalle!

Vita777, jostain syystä et kiinnitä huomiota neuvoihin. Kaikki neuvoo lisäämään kiehuvaa vettä, lisäämään hautumisaikaa, kiehuttamaan lopussa. Voit tarkistaa tuloksen vain kokeellisesti.
Pienessä multissa teho on pienempi kuin suuressa, joten IMHO käyttää enemmän aikaa lämmitykseen.

Keitin keittoa ja borssia vain tunnissa paistamalla plus kylmä vesi - kaikki oli kypsennetty, ei ollut hapan. Mielestäni kyse ei ole sammutusajasta

Sofim, vähärasvainen keitto voidaan keittää tunnissa, ja raakaa lihakeittoa varten IMHO 1 tunti ei riitä.

Pienessä multissa teho on pienempi kuin suuressa, joten IMHO käyttää enemmän aikaa lämmitykseen.

Lenusya, mistä nämä tiedot tulevat?
Suuritehoisessa tilassa tattaripuuro on 670 W, kun taas lämmitys on 107,8 W.
Ja pienessä? Valitettavasti minulla ei ole tarkkoja ohjeita tarkistettavaksi. Minusta tuntui, että vaadittu kypsennysaika on sama.

[Alexandra]

Alexandra, osoitteessa Andreevna siellä on pieni hidas liesi ja iso. Hyvällä kokilla hän vertaili heidän teknisiä ominaisuuksiaan

Alempi on kuin 18. ja ylempi on 10. SR-TMH10 (sininen metalliväri). Hän on alle 18. Kymmenennen mallin teknisissä eritelmissä on vertailu. Ero:
Malli 10./18
Kulutettu
teho 490W / 670W
Kapasiteetti:
0,5-3-ulotteiset kupit / 2-8 mph (tattari, riisi, helmiohra)
Pilaf 1m. h. riisi / 2 m. h. riisi
Maitopuuro 1,7 l / 3,1 l
Leivonta 750g / 900g
Ruukun tilavuus 2,5 l / 4,5 l
Mitat 245x248x255 / 276x274x275
Käynnistyspainike on keltainen, toinen venttiili.

Luettuani kaikki vinkit päätin kokeilla kaataa keitettyä kuumaa vettä ja sain upean keiton. Hän keitti linssikeittoa kantarellien kanssa. Aika jäljellä sama 1,5 tuntia. Tunnin kuluttua menin tarkistamaan, se tuoksuu sienille.
Tämän seurauksena tulin siihen tulokseen, että raakaveden kanssa keittoni alkoi käydä (tai hapan).
Paljon kiitoksia kaikille vastaaneille!

Lihan aiheuttaman melun osalta voin aina laittaa lihan kattilassa kiehuvaksi liedelle, sitten tyhjentää se, kaikki lika tulee ulos ja laittaa sitten liha sarjakuvaan, vaahtoa ei tule. Kaadan jopa kiehuvaa vettä heti, jotta en tuhlaa aikaa.

Kyllä, kiehuvan veden aika on hieman lyhentynyt, mutta tämä ei ole hyvä astialle, mitään sääntöjä vastaan. IMHO, se on parempi 10 minuuttia pidempään, mutta vedellä lihan lämpötilassa ...

Minulla on sama ongelma! Keitetty borssi- ja kaalikeitto! Ja tämä ja tämä hapan maku, ei hapan, nimittäin hapan !!!! Kaadetaan kiehuvaa vettä! Tuntia sitten söin muutama ruokalusikallinen kaalikeittoa, joka oli vielä hapan suussa. Mitä tehdä???

Mark, olen ratkaissut ongelman tällä tavalla:
- Laitoin lihan raakaveteen ja "höyrytykseen" 10 minuutiksi, sitten kaikki muu "haudutukseen".
- tai jos laitan kaiken kerralla, kaada sitten kiehuvaa vettä ja "sammuttamiseen" vähintään 2 tuntia tai jopa 2 tuntia 30 minuuttia (tämä on yleensä jos menen jonnekin pitkäksi aikaa)

[Mark]

keitetty keitto, hieman muuttuva tekniikka
paistettuani vihanneksia ja lihapaloja 20 minuutin paistamisen aikana (jotta vaahtoa ei ollut), lisäsin vettä (kattilasta) ja kaikkea muuta reseptin mukaan, käännettiin kiehuvaksi 1 minuutiksi ja laitettiin sitten hauduttamaan 2 tunniksi. Erittäin kätevä ja maukas, ja keitolla on hieman erilainen maku (pidin siitä enemmän)
Mark Luulen, että tällä tavalla voit ratkaista ongelmasi.

Outo hapan keittotarinan kanssa. Valmistan kaikenlaisia ​​keittoja koko ajan. Ja paahtamalla ja ilman. Sekä liha että vähärasvainen. Täytän sen aina kylmällä vedellä. Jos liha, niin pakastimesta suoraan pannulle. Tilavuuden suhteen joskus se saavuttaa kannen.
Minulla ei ole koskaan ollut lävistystä. Kaadan sen toiseen kattilaan ilman kiehumista. Herne keitto toimitettiin kerran toisilleen, kunnes se hapan. Ankka tapahtui vasta viikkoa myöhemmin. Ja sitten hän ei muuttunut täysin hapan, vaan alkoi vain happamoitua. Kypsennän 1,5-3 tuntia. Asetin ajan mielialasta ja ainesosista.
Kypsennä kissoille sama puuro samassa kattilassa joka toinen päivä. Ankka sattuu silloin tällöin, ettei hänellä ole edes aikaa jäähtyä kunnolla. Ja jo hapan. On vaikea löytää syytä. Ja rouheet ovat samat, ja pakastimen kalat samasta erästä, ja pannu vain heille ... Ja hygienia ja puhtaus ovat tasolla. Mutta joskus se muuttuu hapan.
Ehkä yritä keittää keitto pullotetulla vedellä? Voit sulkea pois tai vahvistaa veden laadun?

Tiedän, että monet ihmiset keittävät keittoa MV: ssä, en ole itse kokeillut sitä, mutta täällä 🔗 törmäsin monikuvaan, jonka tilat olivat englanniksi. On mielenkiintoista, että "maitopuuron" sijasta on "keitto". Luuletko, että ero on vain nimessä, vai onko teknisesti eroja?

hyvää päivää! Keitin myös keittoa muhennustilassa aiemmin. mutta nyt se on aina vain leivontatilassa. Yksinkertaisin keitto on jauheliha, kuten lihapullien kanssa. Jauheliha leivontatilassa 20-30 minuuttia (riippuen lihan tilavuudesta ja pakkasesta) Sekoitan säännöllisesti niin, että se paistetaan useammassa kuin yhdessä osassa. sitten sipulit, porkkanat, suola samassa tilassa. Kaikki osoittautuu erittäin kauniiksi) Sitten lisätään vettä, mausteita, perunoita, jonkinlaista täyteainetta, annan nuudeleiden olla ja "leivonta" -tilassa 30-40 minuuttia. Joskus jopa 20 minuuttia. Kaikki. hieno keitto seisoo myös.

Mielestäni keittojen keittäminen muhennustilassa voi todella aiheuttaa happamoitumista. Vaihtoehtona kypsennyksen lopussa kytkin "höyrytys" -tilan päälle 10 minuutiksi, jotta keitto kiehuu hyvin)

Se voi myös hapan, koska keitto kaadetaan toiseen pannuun. Jos jätät keiton sarjakuvaan, sen ei pitäisi hapata. Verensiirron yhteydessä on tietysti mahdollisuus kaikenlaisille bakteereille ja muille sienille. Siksi kaadettaessa on tarpeen kiehua. Tai huuhtele kattila alkoholilla. Sammutus näyttää myös antavan 100 astetta. Minun täytyy laittaa lämpömittari sinne tarkistettavaksi ...

Kerro minulle "tylsyys", ensimmäisten "haudutustilan" kurssien pitäisi kiehua tai ei ... Olen jo viettänyt ensimmäisen kattilassa 1,5 tuntia, avaan kannen, mutta se ei ripu tai sen pitäisi olla sellainen Kiitos etukäteen

[nelya]

nelya, täällä he kirjoittivat edelliselle sivulle:

Yleensä se on toivottavaa, varsinkin jos lähdet seuraavana päivänä, se voi muuttua hapan. Kytke paistaminen päälle, kun se kiehuu - siirrä hauduttamiseen. Vaikka kypsennän paistamisen loppuun asti, kun tilavuus ei ole suuri.

eli se ei voi kiehua haudutettaessa, mutta voit syödä, tärkeintä on, että pidät mausta

Söin juuri lounaan poikani kanssa keitossa - erittäin maukasta ja epätavallista ... En tiedä, kiehui vai ei, mutta kaikki oli kiehunut, vaikka asetin sen 2 minuutiksi kypsennyksen lopussa hallintaan. "höyryssä", - tytöt ehdottivat, jotta he eivät hapastuisi. Tietysti "tämän" emännän mahdollisuudet keittiössä ovat erittäin yllättäviä (nyt hän on vastuussa puuvillasta, ja olen heidän kanssaan tarjottimella) ... Heitin perunoita, paistin (sipulit, porkkanat, tomaatit) valmiiksi keitetty kieli ja hirssi ... ja kaikki tämä on säilyttänyt alkuperäisen ilmeen siitä, mitä hirssi olisi ollut liedellä 2,5 tunnissa, ja tässä näkymä ja maku ovat erinomaiset ... Olen erittäin pahoillani, että "keiton" kanssa kiipesin Temkon "boschikiin"

Lolo.
Keitän hyvin usein keittoa MV: ssä, tila on aina "haudutettu". Valmistan erilaisia ​​keittoja, borssia, hodgepodgea, suolakurkkua. En ole koskaan kokeillut puuroa tilassa.
"Sammutus" -tilassa on hyvä, että aikaa voidaan säätää itse.

Valmistan myös aina ensimmäiset ruokalajit haudutetussa tilassa. Mutta lopussa otan aina kypsennystilan käyttöön muutaman minuutin ajan 2-3 kiehuvaksi. Ilman tätä hapan usein jopa jääkaapissa. Sammutuslämpötila on alhaisempi kuin lämpötila. kiehuvat nesteet, joten jotkut bakteerit jäävät fermentoitumaan.

[Lar4ik]

Sammutuslämpötila on alhaisempi kuin lämpötila. kiehuvat nesteet

Lar4ik, Kuinka mielenkiintoista...
Olen eri mieltä kanssasi. kun avaan kannen, keittoni ei kiehu liikaa. tavallinen keitto tavallisella liemellä - kanakeitto, borssi. (Halusin sanoa, että nämä eivät ole paksuja perunamuusia)

Ensin keitetään kiehuvalla \ myös liedellä / se kiehuu, siirrän sen haudutukseen \ joten liedellä he yleensä kiehuvat kaiken, antavat sen kiehua ja vähentävät lämpöä niin, että se vain kurisee \. Muuten kaikki hajoaa ja siellä on pilvisiä sakkoja. Tällainen keitto ei tule koskaan hapan, etenkin jääkaapissa.

[Gypsy.]

Lar4ik
"Haudutus" -tilassa keitto kiehuu vähän, tarkistin sen itse. Keittoni ei koskaan hapannu, vaikka se olisi yön yli viileässä paikassa (ei jääkaapissa).
Mutta jos pelkäät, että se muuttuu hapan, voit tehdä niin Gypsy.
Tosiasia on, että CF valmistaa pääasiassa poissaollessani :), joten valitsen heti haluamasi ohjelman ja pakenen.
Se auttaa minua paljon