Leipä AG: ssä

[20 minuuttia 250C + 25 minuuttia 180C]

Leipä AG: ssä

Kategoria: Kiertoilmauuni

Ainekset:

Teknologia

Keittomenetelmä

• Luulen, että voit leipoa minkä tahansa reseptin.


• Tein tämän (jatkan kokeilua) -


• Valkoinen


• 300 g jauhoja, 200 g vettä, 1 tl hiivaa, 1 tl suolaa, 1 rkl balsaa. etikka.


• Vaivaaminen taikinatilassa seisoi sitten jonkin aikaa (unohdin sen).


• Lomake on lasin neliön paksu.


• Pullon pohjassa on vähän vettä. 40min 200 grammassa. Alempi grilli. Yksi nopeus. Halogeeni.


• Pohja on tietysti vaalea, mutta ei märkä. Huokoisuus on suurempi kuin HP: ssä ja maku on erilainen. Jostain syystä muistin pannukakkuja - valmistan niitä tämän testin perusteella. Meidän on yritettävä ilman vettä pohjassa.


• Musta


• 260 g ruisjauhoa


• 100g vehnäjauhoja


• 200 ml vettä


• 1 rkl omenoita etikka


• 1 tl sokeria


• 1 tl suolaa


• 1 rkl rast. öljyt


• 1,5 tl hiivaa


• Kauhassa - vesi, etikka, sokeri, hiiva ja puolet jauhoista.


• Vaivaaminen missä tahansa tilassa 10 minuutin ajan ja pois päältä, tunti seisoi (vähemmän mahdollista)


• Lisää loput jauhot ja vaivaa 10 minuuttia. Se pysyy, kunnes se kasvaa. Muodosta silikonileipä. Alempi grilli. Pohjassa on vähän vettä, jotta se kestää 15-20 minuuttia.


• 20 min 250 g: lla, peitetty löyhästi kalvolla, sitten 25 min 180 g: lla.


• Älä poista sitä pitkään irrotuksen jälkeen.


• Ulkonäkö on erittäin mukava, paistettu kaikilta puolilta, murusia on normaalia, maku on parempi kuin HP: ssä, mutta paljon riippuu jauhoista.


• Onnea.

Ruoanlaitto-ohjelma:

20 minuuttia 250C + 25 minuuttia 180C

Hienoa, ei niin kauan! En ole koskaan leiponut AG: ssä, saaliista saati.