|
 Lähtö luontoon, esikaupunkialueelle, toiseen lepo- tai työpaikkaan liittyy välttämättömän ruoan ostamiseen, joista tärkein on leipä. Usein se alkaa kovettua. On vain yksi vastaus: älä kiirehdi etsimään tuoretta leipää, koska tilanne voidaan korjata, eikä kauppa ole usein lähellä.
Puoli lasillista vettä kaadetaan kattilaan, käännetty lasi, pieni kattila tai jaloilla varustettu ritilä. Tärkeintä on luoda "saari" veden yläpuolelle. Laita päälle 3-4 kappaletta kuivaa leipää. Kattila peitetään kannella, kulholla tai ylösalaisin olevalla levyllä ja laitetaan tuleen. Kiehuvan veden höyry liottaa vähitellen leipäpalat, jotka näyttävät pian maukkailta, aromaattisilta lämpimiltä leiviltä. Se on erittäin mukava. Säästöjä on kaikessa: aikaa, rahaa ja tuotetta.
Jos sen "virkistämistä" parannetaan edelleen, tavallinen vesi "lannoitetaan" laakerinlehdillä, erilaisilla mausteilla pieninä määrinä. Sitten leipä saa hienovaraisen miellyttävän tuoksun. Samalla tavalla voit päivittää ja Ossetialaiset piirakat.
Muita kansanvinkkejä leivän virkistämiseen.
1. Vanhaa virvokkeita varten pakattu leipä kääritään kosteaan liinaan, asetetaan alumiinipannuun, peitetään kannella, joka asetetaan lämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi. Aikaisemmin sen viipaleet höyrytetään tai kuumennetaan kuivassa paistinpannussa, joka on kostutettu vedellä.
2. Leipä ei homehdu enää kauemmin edellyttäen, että leipäastia puhdistetaan murusista joka viikko, pestään soodalla tai etikalla (heikko liuos) ja kuivataan huolellisesti. Tuotteiden varastointiin tarkoitetut muovipussit vaativat myös huuhtelemista lämpimällä vedellä ja kuivaamisen.
3. Virvokkeita varten vanhentunut leipä kääritään kosteaan liinaan 5 minuutiksi, sitten taitetaan kokoon ja laitetaan lämpimään (ei kuumaan) uuniin 20 minuutiksi.
4. Leipä on hyvin muovipussissa, jossa on useita reikiä rei'ittimen avulla.
5. Leipä (leipä) vanhentunutta leipää, joka ripotellaan vedellä ja asetetaan 5 minuutiksi esikuumennettuun uuniin tai uuniin, muuttuu jälleen pehmeäksi ja tuoksuvaksi.
6. Jos haluat säilyttää paistamisen 2–3 päivän ajan, laita omena sen kanssa samaan kattilaan tai laatikkoon, se ei tule vanhentuneeksi. Saviastioissa olevat ja lautasliinalla peitetyt piirakat eivät kuivu pitkään.
V. V. Makushev
|
