Raejuusto Panasonic-multikeittimessä

joo, tietysti, kytkin sen päälle pitämään lämpimänä ... odotamme (c)

Juusto säilytti lämmönkestotilassa puolitoista tuntia, minkä seurauksena sain 2 litraa maitoa 550 grammaa erinomaista juustoa! Kiitos, Polichka !!!!

Olen jo vuotanut sen


ja asiayhteydessä

Eilen juoksin liike-elämässä, joten en onnistunut heittämään sitä heti. ja raejuustoni seisoi viileänä iltaan asti.
mutta yleensä yritin pitää omat suositukseni:
- juoksetettua maitoa pidettiin LÄMMÖN LÄMPÖLLÄ 30 minuuttia
- ilman lämmön säilyttämistä, mutta kannen alla olevassa multissa (aivan kuten termoksessa) vielä 30 minuuttia.
sitten jäähtyi multin ulkopuolella.

3 litraa maitoa saatiin 650 grammaa raejuustoa. kuten minä rakastan. Kohtalaisen lempeä, mutta ei tahrainen, maku on erittäin miellyttävä. viimeinkin!!!

Kuten ymmärrän, raejuuston määrä riippuu edelleen maidon laadusta. Joku kertoi minulle, että mitä rasvaisempaa maito on, sitä vähemmän raejuustoa saat. En tiedä kuinka paljon tämä on totta.
Minulla on maitoa maatilalta. tämä ei todellakaan ole kotitekoista maitoa, mutta ei myöskään kaupasta ostettua. ja kun otetaan huomioon viimeinen kärsimykseni "viileällä" kotitekoisella maidolla ... luulen maatilan sääntöjä

kuten sarjakuvassa kävi ilmi, minulle on helpompaa valmistaa juustoa kuin AG: ssä. huolimatta siitä, että täällä sinun täytyy juosta ja sammuttaa itsesi.

Juusto säilytti lämmönkestotilassa puolitoista tuntia, minkä seurauksena sain 2 litraa maitoa 550 grammaa erinomaista juustoa!

mutta ei vaikea osoittautunut? Olin hieman ankara tunnin kuluttua ohjata lämpöä. Minkälaista maitoa otit?

oi, kuinka kaunis! En yleensä purista niin kovaa

mutta ei vaikea osoittautunut? Olin hieman ankara tunnin kuluttua ohjata lämpöä. Minkälaista maitoa otit?
oi, kuinka kaunis! En yleensä purista niin kovaa

Polinka, kummallakin tavalla, ei ole ollenkaan kovaa, vaikka hän seisoi tunnin ajan lämpimänä pitämisessä ja sitten kannen ollessa auki vielä 20 minuuttia (ei ollut aikaa tehdä sitä).
Raejuuston maku on kaikkein herkin, tahnamainen, ilman jyviä. Ripustin sen sideharsoon, ripustin sen noin 40 minuutiksi näin ja se osoittautui ...
Otan mestarin maidon, maitomiehet tulevat pihallemme tiettyinä päivinä, olen ottanut niitä vain monien vuosien ajan.

Eilen tein tuorejuustoa uudelleen, mutta ylivalotin sen, se osoittautui hieman kuivaksi, mutta suodatessani lisäsin siihen hieman tilliä, suolattiin ja puristettiin yksi pieni valkosipulinkynsi, se osoittautui niin mielenkiintoiseksi makuksi !!!
Vahvalla makealla teellä laita siivu tätä raejuustoa leivän päälle (se on leikattu täydellisesti viipaleiksi ja pitää muodonsa) .... söi kuten voileipiä, suosittelen sitä.
Alkupala on vain upea!

mutta kun suodatin, lisäsin siihen vähän tilliä, suolattiin ja puristettiin yksi pieni valkosipulinkynsi, se osoittautui niin mielenkiintoiseksi makuksi !!!

kuinka herkullista!
Minun täytyy kokeilla sitä jotenkin. mutta sinun on otettava enemmän maitoa
määrä, jonka otan nyt viikon ajan, on juuri tarpeeksi, ja jos teet myös suolaista juustoa ... sinun on lisättävä vielä kuusi litraa viikkoon.

nyt myös juustoni on jäähtymässä odottamassa. tänään päätin pitää sitä LÄMMÖN SÄILYTYSLAITTEESSA hieman kauemmin - 45 minuuttia. ja sitten vielä 30 minuuttia kuin termoksessa. Katsotaanpa mitä tapahtuu tiheyden suhteen.

nyt myös juustoni on jäähtymässä odottamassa. tänään päätin pitää sitä LÄMMÖN SÄILYTYSLAITTEESSA hieman kauemmin - 45 minuuttia. ja sitten vielä 30 minuuttia kuin termoksessa. Katsotaanpa mitä tapahtuu tiheyden suhteen.

Voi, Pauline, älä riskiä ... se on kovaa juustoa! En tiedä kuinka onnistuin pitämään tunnin lämpimänä ensimmäistä kertaa ja saamaan hämmästyttävää raejuustoa. Luulen, että tämä johtuu siitä, että avasin kannen jatkuvasti ja katsoin sisään, joten se osoittautui pidemmäksi ajassa.
Eilen laitoin kiharan lämmitykseen, tulin 40 minuutissa ja katsoin sisään ensimmäistä kertaa ... ja siellä seerumi oli jo eronnut kokonaan! Ylivalotettu selvästi !!!
Joten todennäköisimmin olit oikeassa noin 30 minuuttia lämmityksessä ja 30 minuuttia monitoimilaitteen ollessa pois päältä, kuten termoksessa, saadaksesi tarvitsemasi!

Tytöt! Ihailen sitkeyttä ja tarkkuutta raejuuston valmistuksessa. Tottuin lapsuudestani, että raejuustoa on helppo valmistaa (lapsuudessa vietetty kylässä isovanhempieni, lehmän kanssa jne.). Raejuustoa valmistettiin helposti ja yksinkertaisesti - jopa minä lapsena. Ja nyt kysymyksestä on tullut merkityksellinen. Olen Thaimaassa. Tässä ei periaatteessa ole raejuustoa. Ja minulle raejuusto on yksinkertaisesti elintärkeää. Ostan maitoa kaupasta, mutta en yksinkertaisesti voi saada omaa raejuustotuotantoa käynnissä. Tässä on toinen suru (kirjaimellisesti) - raejuusto näyttää normaalilta, se maistuu katkeralta. MIKSI? Ja on sääli heittää se pois? eikö ole vaarallista syödä sitä? Se ei ole todella maukasta, mutta kuinka paistaa sitä tai jotain .... Ole hyvä ja ilmoita. Kiitos jo etukäteen.

Ostan maitoa kaupasta, mutta en yksinkertaisesti voi saada omaa raejuustotuotantoa käynnissä. Tässä on toinen suru (kirjaimellisesti) - raejuusto näyttää normaalilta, se maistuu katkeralta. MIKSI? Ja on sääli heittää se pois? eikö ole vaarallista syödä sitä? Se ei ole todella maukasta, mutta kuinka paistaa sitä tai jotain .... Ole hyvä ja ilmoita. Kiitos jo etukäteen.

No, sitten maitosi on niin kurja, että tuote on katkera, tee siitä juustokakkuja, vaikka on myös vaarallista kokeilla tällaista makua ...

[Voit kokeilla kotitekoisen raejuuston valmistamista jogurtista tai kefiristä]

Natalia, todennäköisesti käytät antibiootteja säilöntäaineena. Yleensä tässä tapauksessa maito ei muutu hapan, mutta katkeraksi. Inhottava on tietysti harvinaista. Meillä on myös tällaista maitoa. Voit sanoa periaatteessa niin.
Mutta mitä hyötyä on keskustella maidon laadusta? Sinun on mietittävä, kuinka tehdä juustoa käytettävissä olevista tuotteista. Onko sinulla kefiriä? Todennäköisesti ei
Ja jos yrität valmistaa sitä jogurtista? No, jos hän on luonnollisesti luonnollinen. Valmistan kefiristä, mutta löysin Internetistä:

Hapan maito huolellisesti, yrittäen olla sekoittamatta, kaada kulhoon ja laita matalalle lämmölle. Pidämme astiat tulessa, kunnes neste lämpenee ja hera erottuu. Et voi ylivalottaa hapan maitoa tulessa, ja vielä enemmän, et voi saattaa sitä kiehumaan. Tällöin juustoaine tulee kuin kumi.
Kun olet poistanut juustoa lämmöltä, anna sen jäähtyä. Kun se jäähtyy, valmistaa siivilä tai seula. Aseta pohjalle useita kerroksia cheeseclothia, cheeseclothin reunojen tulisi roikkua siivilässä. Kaada kattilan sisältö siivilään. Jos aiot käyttää seerumia tulevaisuudessa, aseta astiat siivilän alle, kun se dekantoidaan. Odota, että seerumi laskeutuu, sitoa sitten sideharso reunat solmuun ja ripusta se sitten astioiden päälle. Älä purista sideharson sisältöä käsilläsi, seerumin on valuttava itsestään Kun se lakkaa tippumasta sideharsoista, poista se ja ota tuloksena oleva massa pois - raejuusto on valmis!
Voit kokeilla kotitekoisen raejuuston valmistamista jogurtista tai kefiristä (jogurtti otetaan ilman väriaineita ja hedelmälisäaineita). Lämmitys ja pumppaus ovat samat kuin hapanta maitoa käytettäessä.

Jos maatilamaitoa ei ole, teen raejuustoa kaupasta ostetusta kefiristä. Ostan kefiriä pehmeästä muovipakkauksesta. Laitoin sen suureen kattilaan ja täytän sen vedellä niin, että pussit ovat peitossa. Panen tuleen ja kiehun. Sammun sen ja annan sen jäähtyä luonnollisesti. Katkaisin jäähdytettyjen pakkausten reunan saksilla ja kaadoin sisällön sideharsoilla peitettyyn siivilään kahdessa kerroksessa. Anna seerumin valua. Raejuusto osoittautuu erittäin herkäksi ja maukkaaksi. Litrasta kefiriä saadaan 250-280 g raejuustoa

Jos maatilamaitoa ei ole, teen raejuustoa kaupasta ostetusta kefiristä.

Tan, mielestäni Thaimaassa ei ole kefiiria

Tan, mielestäni Thaimaassa ei ole kefiiria

No, ehkä on jokin muu käynyt maitotuote, kuten jogurtti tai joku paikallinen.

Ja minun täytyy kokeilla reseptiäsi. Tykkäsi

Ja minun täytyy kokeilla reseptiäsi. Tykkäsi

Opetin rakastetulle tyttärelleni kuinka valmistaa raejuustoa, joten hän sanoo pitävänsä tästä enemmän kuin basaarista

Kyllä, Thaimaassa ei ole kefiriä. Joten tämä ei ole minulle vaihtoehto nyt. Yritin käydä jogurtilla. Lisäsin rkl - päivässä minulla oli 2 litraa tätä jogurttia. Mutta en pitänyt tuloksesta, koska.raejuusto ei ollut raejuusto, vaan jonkinlainen liete. Mutta ehkä sain väärin lämmityksessä. Siksi yritin tällä kertaa leipäkuorella (ei mustalla - täällä se on harvinaista ja kallista, mutta valkoinen leseillä). Maito käy - kun se muuttuu katkeraksi - muistan, että Moskovassa se tapahtui, kauhu. Mutta tänään löysin hapan kermaa kaupasta! Kallis: noin 100 ruplaa. 450 g, mutta laatu
se Maistuu hyvältä. Nyt yritän niitä.
Yritän tehdä juustokakkuja ... anteeksi tuotteesta ...
Kiitos!

Natalia, tämän löysin Thaimaasta.

Thaimaassa on hapankermaa, mutta et löydä sitä kaupoista, kuten "7/11" ja "Family Mart", smetanaa myydään suurissa supermarketeissa ja sitä kutsutaan "smetanaksi". Hinta 37 bahtia - yritys "Foremost" - 100 bahtia - yritys "Bulla" pankissa, jossa sanotaan: "Pure Cream".

Emme ostaneet kallista smetanaa, mutta 35-50 bahtia (150 ml) syömme iloisesti, smetana on erittäin kunnollista. Pidin "ARO" -hapan kerma 135 bahtia 500 ml: lle, vaikka kuten tölkkiin on kirjoitettu, se on NON DAIRY SOUR CREAM-hapan kerma ilman maitoa. Ja mitä he lisäävät sinne ???

Teimme itse herkullisen smetanan, otimme kermaa, lisäsimme smetanaa, lämmin 2-4 tuntia, sitten jääkaapissa, seuraavana päivänä sinulla on maailman herkullisin smetana!

Ystävä tekee hapankermaa näin: hän sekoittaa kermaa, kefiriä ja limetin mehua. Maun osuudet.

Esimerkiksi Pattayassa on venäläinen "Milk River" -yritys, joka tuottaa aitoja maitotuotteita, hedelmäjuomia ja kvassia. Sen tuotteita voi ostaa myymälöistä "Foodmart", "Friendship" ja "Best". Kefiiri, smetana, raejuusto - kohtuulliset hinnat, etiketit venäjäksi.

Koh Samuilla, lähellä "Makroa", on meijerikauppa, josta voit ostaa mitä vain sydämesi haluaa, erittäin kunnollista laatua.

Thaimaassa on Mascarpone-juustoa ja raejuustoa. Cottaga-juusto "Makrossa" ja "Big-C" - 37 bahtia. Valmistan itse juustoa kotona, koska en pidä rakeistetusta juustosta.

Ja tässä linkissä he jakavat kokemuksensa raejuuston, kefirin ja niin edelleen valmistamisesta. thai-olosuhteissa
🔗

ja teen kefiristä. aina hyvä. pitämällä lämpimänä 1 tunti

Valmistan myös raejuustoa kefiristä, mutta ensin pakastan kefiiripaketit pakastimeen ja ripustan ne sitten vain poistamaan heran.

Panasissa raejuusto on erinomainen lämmitys
Asunto on nyt lämmin)) kadulla +35 ja täällä +30))
Alle päivässä maito käy täydellisesti, ei lisännyt mitään

Kaadoin sen monikattilaan, sis. Lämmityksen, lämmitä 70-75 asteeseen ja taitoin sen tyhjentymään. Erittäin maukas raejuusto osoittautuu

Pannu on melkein puhdas, hera on kuin kyynel) raejuusto on herkullinen)