Sitruunan murotakakku Pizza Maker Princess 115000: ssa

Tytöt, onko sinulla niin pullea kauniita kerroksia täytettä, joka on valmistettu yhdestä sitruunasta? Sain hyvin vähän täytettä, sitruuna oli iso, otin reseptistä enimmäismäärän sokeria ja voita. Yritin kuvata 2 kerrosta täytettä, mutta kerrokset osoittautuivat erittäin ohuiksi, jouduin levittämään nämä muruset taikinan päälle (jopa joissain paikoissa se ei riittänyt ollenkaan) ((Mikä on virheeni?
Ja. Täyte ja lopulta valmis kakku osoittautuivat katkeraksi. Kaikki perheenjäsenet eivät pitäneet siitä. Onko mahdollista korjata se seuraavalla kerralla?
Ja toinen kysymys lomakkeesta. Leivonta prinsessassa dia. Taikinan kerrokset olivat normaaleja, mutta kirjoitin jo täytteestä. Ajattelin heti, ehkä minun olisi pitänyt ottaa pienempi muoto? Mutta sitten taikinaa olisi paljon verrattuna täytekerroksiin.
Mitä neuvot? Haluan toistaa piirakan, koska perheessä on sitruunan paistamisen ystäviä. Toivon apuasi.

[shuska]

shuska, Otin kaksi sitruunaa / kuten kuvassa /, täyte riitti meille aivan oikein. Ja luultavasti sitruunankuori tai sen alla oleva kerros / valkoinen / on katkera.

[shuska]

shuska, Paistan myös prinsessassa 30 cm: n muodossa Katso
Otan aina 2 sitruunaa, ei pieniä, ja jotta kakku ei maistu katkeralta, poistan kuori raastimella ja sen alla olevan valkoisen kerroksen välttämättä Katkaisin (hän ​​antaa katkeruuden).

[shuska]

Täyte ja lopulta valmis kakku osoittautuivat katkeraksi. Kaikki perheenjäsenet eivät pitäneet siitä. Onko mahdollista korjata se seuraavalla kerralla?

shuska, kun leikkaat sitruunaa, älä missään tapauksessa saa leikata / leikata kuoppaa, 100% - sitruuna (sitruunatäyte) maistuu katkeralta. Monta vuotta sitten eräs ystävä jakoi minulle tämän vivahteen, josta olen hänelle erittäin kiitollinen.

[shuska]

Tytöt, kiitos kaikille, jotka vastasivat
Katso, miten tein sen. Täytteet hyvin sooooo littleooo Vain yksi taikina. Siksi kakku osoittautui kuivaksi.

shuska, Paistan myös prinsessassa 30 cm: n muodossa Katso
Otan aina 2 sitruunaa, ei pieniä, ja jotta kakku ei maistu katkeralta, poistan kuori raastimella ja sen alla olevan valkoisen kerroksen välttämättä Katkaisin (hän ​​antaa katkeruuden).

Muoto oli myös 30 cm, ja ennen paistamista kakku oli hyvin ohut. Olin jopa hermostunut siitä, että saattaa olla syytä valita taikina ja ottaa pienempi muoto, mutta pelkäsin tehdä sen, jotta en "tappaisi" taikinaa. Mutta paistamisen jälkeen piirakka kasvoi hieman. En sano, että se on suora paksu, paksu, mutta melko sulava.
Sitruuna oli suuri, mutta yksi (reseptin mukaan). Otan ehdottomasti kaksi seuraavalla kerralla. Sitruunan valkoisen osan leikkaaminen voi itse asiassa vähentää katkeruutta merkittävästi. Yritän uudelleen seuraavan kerran. Totta, jos leikkaat valkoisen osan, täytteen määrä taas pienenee ((

shuska, kun leikkaat sitruunaa, älä missään tapauksessa saa leikata / leikata kuoppaa, 100% - sitruuna (sitruunatäyte) maistuu katkeralta. Monta vuotta sitten eräs ystävä jakoi minulle tämän vivahteen, josta olen hänelle erittäin kiitollinen.

Mielenkiintoista tietoa. Tällä kertaa luuni olivat todella leikattuja. Totta, en ymmärrä oikein, miten voit leikata sitruunan "juoksematta luuhun", mutta entä jos silti leikkaat luun? Täyte voidaan silti säästää vai onko se "huono sopimus"?
Muuten, luin jonnekin jotain, jonka avulla voit esimerkiksi keittää sitruunan, jotta se ei maistu katkera. Todennäköisesti tämä neuvo ei ole kovin merkityksellinen tässä, koska keitämme täytettä 10 minuuttia. Mitä mieltä sinä olet?

[shuska]

Voit esimerkiksi kiehua sitruunan, jotta se ei maistu katkeraksi.

Voit todellakin keittää sitruunan 15 minuuttia, sitten jäähdyttää sitä kylmässä vedessä, tein tämän toiselle piirakalle (piirakka liotetaan siellä tällä täytteellä paistamisen jälkeen), mutta sitruuna muuttuu samalla vetiseksi eikä anna niin voimakasta tuoksua, ja sinun on annettava enemmän tärkkelystä ..
En tiedä, kun leikataan valkoinen osa, täyte ei maistu katkeraksi, kun taas sitruunaa leikkaamalla luut joutuvat joskus veitsen alle, mutta ne eivät anna katkeruutta, poistan ne heti, eikä se ole sappi, joka leviää välittömästi ...
shuska, täytteen määrästä, keskityn aina makuuni, jos huomaan, että sitä ei ole tarpeeksi, voin helposti lisätä, koska sinun ei tarvitse noudattaa tarkasti reseptiä, olemme kaikki erilaisia ​​ja makumme eivät voi olla samat, katsomme olosuhteiden mukaan

Tietenkin, kun leikkaat sitruunaa, joskus luut pääsevät veitsen alle, mutta ne eivät anna katkeruutta, poistan ne heti, eikä se ole sappi, joka leviää välittömästi.

Tanya, kerroin sinulle omasta kokemuksestani. En osaa selittää, mitä sitruunalle tapahtuu siemenen leikkaamisen yhteydessä, mutta tässä tapauksessa sitruunani maistuu aina katkeralta, vaikka poistaisin nopeasti leikatun siemenen

Ei voi selittää mitä sitruunalla tapahtuu

Kevyt, suora fiktio
Hyvin usein paistan suljettuja murokeksejä sitruunatäytteellä, enkä ole koskaan törmännyt sellaiseen ihmeeseen

mutta en ole koskaan törmännyt sellaiseen ihmeeseen

Tanya, rehellisesti - en tiedä. Törmäsin siihen useammin kuin kerran: jos katkaisin vahingossa luun, heitin sen heti pois, loppu sitruunasta alkaa maistua katkeralta, vaikka repäisitkin sen.

Hyvin, hyvin kauan sitten (no, todennäköisesti jo 15 vuotta sitten, luultavasti) löysin Irina Kutovan verkkosivustolta reseptin tällaiselle sitruunapiirakalle, jossa täytteen sitruunat keitetään ja jäähdytetään. Katkeruus katoaa. Mutta lisätään vähän ylimääräistä sitruunankuorta tällaiseen täytettyyn keitettyyn sitruunaan.

Eilen paistin myös tämän sitruunapiirakan! Se on vain ihanaa, upeaa! Tällainen mureneva, hellä taikina!
Tein kaiken reseptin mukaan, vain 6 g leivinjauhetta oli jäljellä, joten lisäsin vielä 3 g soodaa ja 1 g sitruunahappoa (niin että oli vain 10 g). Paistaminen PP: ssä teflonmatolla. Jääkaapin jälkeen hän rullasi suurimman osan taikinasta suoraan matolle, asetti sitten koko täytteen (puoli sitruunaa + iso appelsiini), kääri taikinan alareunat täytteen päälle ja hieroi pienemmän osan taikinasta, laita pakastimeen hetkeksi, päälle. Aluksi näytti siltä, ​​että kakku oli pitkä ja se lepää kantta vasten ja paloi, mutta kaikki oli suoraan tunikaan. Paistettiin 18 minuuttia, sammutettiin sitten ja kakku seisoi sammutetussa PP: ssä noin 7 minuuttia, minkä jälkeen hän otti sen pois matosta.
Ihana piirakka !!! Kiitos paljon reseptistä ja paistovinkeistä !!!!
Oli liian myöhäistä syödä piirakoita, mutta päätin kokeilla hyvin pienen palan, ...... sitten toisen pienen palan, ...... sitten toisen ..... Tämän seurauksena söin suuren pureman yöksi!




Yritän lisätä kuvia: