Raclette, fondue

Katsoin tätä, pientä polttimella, mutta yhdistettynä ... ja jopa kaikenlaisen elektroniikan kanssa ... ei, ei linkkiä
Ja emme myöskään syö ikäviä vihreitä juustoja, 🔗 porvarillinen kaikki tämä.

Esittelen "annan miehelleni racletin uudenvuodeksi", on jopa vaikea kuvitella hänen reaktiotaan hyvin, tämä on pipa, jos hän osti minulle spoilerin autolle (jota minulla ei henkilökohtaisesti ole)

[Suslya]

Suslya, Olen sitä mieltä, että läheisen tulisi ostaa sekä raclette että fondue lahjaksi. Mikä parasta ystävälle. Lahjana - . Kysy muutaman kuukauden kuluttua, onko se kätevä, ja pyydä pari viikkoa väliaikaiseen käyttöön ... No, jotta ei käytetä ylimääräistä roskaa ...

Minulla ei ollut edes aikaa haaveilla raclette-tyttöstäni ...

Ja näin asensimme PM: n (unelmoiva hymiö) ... Mieheni vannoo, koko huoneisto haisti hiomakoneelta, keittiössä oli likaa, poistin poran ja ... naapureita oli helpompi löytää ... Ja olen kaikki niin hiljainen, hiljainen .. vaatimaton-vaatimaton ... ja samaa mieltä kaikesta heti ... Ja lähetä heti kaikki ... Enkä koskaan väittänyt ... Ja niin useita päiviä !!!
Me täällä täällä kauan sitten muistimme tämän, mieheni katsoi ja katsoi pääministeriä ... Ja hän sanoo, miksi muuten ei ole julkisivuja? !!! Täältä julkisivut tuodaan, ja jatkamme PM: n asentamista ...

[mutta ennen sitä sanot tilanneesi rapujen valmistajan]

Annan miehelleni racletin uudenvuodeksi

No, olet ihana !!! Hänen on vielä annettava jotain !!! Ja niin annat raclette-tytön, mutta ennen sitä sanot tilanneesi rapujen valmistajan (oluen kanssa), ja sitten he tuovat raclette-tytön, ja sinä katsot häntä neliömäisillä silmillä !!! Miehesi puhuu tästä tapauksesta vielä sata vuotta!

Tytöt, tämän löysin Raclette-tytöistä:
🔗,
🔗,
🔗

[tanya1962]

tanya1962, oletko tuntenut eron paahtamisen välillä kivellä ja tarttumattomalla grillipinnalla?

Schapirinka En tuntenut eroa, vain kivi lämpenee hyvin hitaasti ja jäähtyy hyvin hitaasti.

En ole moraalisesti valmis raclettetyttöön ...

Joten en ollut valmis tähän laitteeseen, kun näin sen kaupassa, joten päätin olla ostamatta sitä. Minusta tuntuu, että hän olisi valehtellut kanssani ja että häntä käytettäisiin hyvin harvinaisissa tapauksissa

Tai kun hän oli syyllinen ...

Joten ehkä se on hän etukäteen?

[tanya1962]

tanya1962, Kiitos!
Kuulin juuri, että grillin pinta nousee ajan myötä, sitä on vaikeampaa puhdistaa (urien välissä) ja kivi on ikuinen. Todennäköisesti ostan vain kivellä.

Kerro minulle, voitko tehdä fonduea (juustosta) posliinifondue-astiassa (jonka on tarkoitus käyttää suklaata)? Haluan kokeilla, mutta pelkään pilata sen.

Kuinka voit pilata sen? Siellä on pieni kynttilä, eikö? Mutta on helpompi pestä ... En pidä sähköisestä pesuprosessissani ...

No, ostin raclette-laatikon eilen. Testataan huomenna

Kuinka voit pilata sen? Siellä on pieni kynttilä, eikö? Mutta on helpompi pestä ... En pidä sähköisestä pesuprosessissani ...

Olen samaa mieltä: kaikki fonduen sirinä tulee elävästä tulesta. Illallisen aikana on miellyttävää puhua katsellen kynttilän tai alkoholilampun elävää tulta. Tämä luo sopivan ilmapiirin. Sähköisillä fondüüvalmistajilla ei ole kefiä, minulla on kaksi fondüüvalmistajaa (yksi metalli juustofondueelle, toinen posliini suklaafondueelle) ja molemmat eivät ole sähköisiä.

[Caprice]

Epäilen, että juuston sulattamiseksi ja pitämiseksi sillä tavalla tarvitaan joko korkeampi lämpötila (kuin suklaan pehmentämiseen) tai esimerkiksi valurautafondue-kulho. Mutta ehkä olen väärässä. Joten hän kysyi, voisiko kukaan suorittaa kokeen.
Ja voit pilata sen helposti. Yksi minusta puhkesi.

Caprice, Olen täysin samaa mieltä. Sähköaukko on ... No, jotenkin outoa. Vaikka se voi olla helpompaa.
Eli et voi käyttää posliinia juustoon (muuten miksi niitä on kaksi)?

En usko, että posliini on tarpeeksi kuuma sulattamaan juustoa. Silti metalli (minulla on paksu metalli) keitetään ennen sen asettamista tislattuun lamppuun liedellä, kunnes kaikki juustofondueelle tarvittavat ainesosat ovat sulaneet. Ja vasta sitten ne siirretään alkoholilamppuun. Voit tietysti yrittää ensin valmistaa kaikki ruoat kattilassa olevalla kattilassa ja kaada se sitten nestemäiseen posliiniastiaan ja laittaa se kynttilän päälle. Ollakseni rehellinen, en ole kokeillut tätä.

[Caprice]

Caprice, Olen täysin samaa mieltä. Sähköaukko on ... No, jotenkin outoa. Vaikka se voi olla helpompaa.
Eli et voi käyttää posliinia juustoon (muuten miksi niitä on kaksi)?

Olen samaa mieltä: sähköinen fondue-astia - se on sellainen ilman sielua ...
Ja kaksi fondue-annosta - joten yksi makealle fonduelle, joka on posliini

Kerron sinulle raclette-tyttöstäni SEVERIN KG 2341. Kävi ilmi, että se ei ollut niin iso kuin näytti:



Itse lastat ovat pieniä - pieniä. Melko nätti:



Lämpötilan säädin - manuaalinen:



Ja tämä on näkymä lämmityselementeistä, joissa ylempi kivi ja grilli on poistettu:



Täällä olemme valmistaneet uusia ruokia suoraan kuvista: sipulit, juustot, paprikat ja sienet. Yleensä telineiden valinta antoi meille suurta iloa. Otimme kaksi tällaista sarjaa:



Yleensä minulla oli oikea idea paistaa munakas lastoilla. Sekoitin muna + juusto + pippuri + sienet ja kaadin sen kahteen lastaan:



Ja päälle paahdimme kinkkua ja paprikaa. Kivi lämpenee paljon vähemmän kuin grilli.



Yleensä se näytti tältä:



Ja sitten näin:



Ajatus munakas paistamisesta lastalla oli epäonnistunut. Lämmitys on alhaalta hyvin heikkoa. Ne osoittautuivat alhaalta vaaleaksi ja punertaviksi ylhäältä. Näyttää siltä, ​​että vain juusto-lastat. Siksi oikeassa versiossa oli tarpeen täyttää kaikki päälle paistetut juustot näin:



Ja näiden kokeiden lopussa levyni näytti tältä:



Minulla ei ollut tarpeeksi voimaa pannukakkuihin, ja ajatus paistaa munakas suoraan grillillä tuli liian myöhään ...
Mutta minulla ei olisi kiire määrätä tätä laitetta hyödylliseksi ... Mutta oli hauskaa leikkiä, ehdottomasti!

[RAVELET SAVUSTETTAVALLA KALALLA]

RAVELET SAVUSTETTAVALLA KALALLA

4 savustettua taimenfileetä,
4 viipaletta savustettua lohta,
4 viipaletta savustettua ruijanpallasta
1 pieni savustettu ankeria, ohuina viipaleina
250 g smetanaa, mehu puolesta sitruunasta,
1 sitruuna
600 g erityyppisiä juustoja (gouda, roquefort, mozzarella),
1 tl jauhettua kumina,
joukko nuoria sipuleita,
4 perunaa.

Pese kuorimattomat perunat ja paista ne uuniin folioon käärittyinä... Levitä savustettu kala lautaselle niin, että palat koskettavat toisiaan, ja kaada päälle pieni sitruunamehu.
Sekoita loput sitruunamehusta ja smetanasta, kunnes se käpristyy. Leikkaa sitruuna neljänneksiin ja aseta kaloille. Leikkaa kaikki juustot ohuiksi viipaleiksi ja aseta eri levyiksi. Laita sipuli ja kumina siemenet kulhoihin.
Kytke päälle raclette-teline pöydällä. Aseta perunat päälle pitämään lämpimänä... Jokainen vieras käyttää juustoa, ripoteltu kuminalla tai ilman, ja sulattaa sen paistinpannussa ja syö sitten sulatettua juustoa, perunaa, savustettua kalaa, sipulia ja smetanaa.

Joukko reseptejä puhuu kuorimattomista perunoista, jotka ovat joko keitettyjä tai paistettuja. Ja sitten, kun se asetetaan lautasille, kaadetaan juustoa. En vain ymmärrä, miksi sen puhdistamiseen ei ole melkein missään komentoa? Vai asettavatko ne leikatun, mutta kuorimattoman?

Joukko reseptejä puhuu kuorimattomista perunoista, jotka ovat joko keitettyjä tai paistettuja. Ja sitten, kun he panivat sen lautasille, kaadetaan se juustolla. En vain ymmärrä, miksi ei ole melkein komentoa sen puhdistamiseksi missään? Vai asettavatko ne leikatun, mutta kuorimattoman?

Joten he ottavat nuoren ja hyvän perunan, pesevät sen perusteellisesti ja syövät sitten, vaikka se olisi leikattu tai ei, mutta kuorineen. Perheessämme se menee nimellä kylätyyliset perunat. Toisin sanoen kaikki tietävät, että sillä on iho. Jopa valmiiksi pakastettuna haluan ostaa tämän, eräs ranskalainen yritys, se leikataan viipaleiksi, mutta iholla.Ja McDonald'sissa he antavat saman.

Kyllä, nuoren miehen kanssa se olisi ymmärrettävää, mutta jos hän on tavallinen? Sama kuin nyt markkinoilla? Ja kun otetaan huomioon, että 60% vitamiineista on kuoressa ... Meidän on yritettävä ...

Kyllä, nuoren miehen kanssa se olisi ymmärrettävää, mutta jos hän on tavallinen? Sama kuin nyt markkinoilla? Ja kun otetaan huomioon, että 60% vitamiineista on kuoressa ... Meidän on yritettävä ...

Ei, en vaarantaisi sitä ... Nuorten perunoiden ja vanhusten iho ovat vertaansa vailla olevia asioita. Ja mitkä ovat vitamiinit kuoressa? Torjunta-aineet ...

Kun tein hiusneulan raclettessa, en kuorinut perunoita, se on hyödyllisempää.

Pidän myös vaihtoehdosta kuorimattomien perunoiden kanssa ... yhtäkkiä ei ole vain torjunta-aineita, vaan myös nitraatteja ... Sinun on vielä kokeiltava vähän ... Vaikka se maistuu ...

Tulin myös siihen tulokseen, että lämmityselementtejä on vain yksi. Ja juustoa lastoilla lämmitetään ylhäältä ... eikä alhaalta, kuten minusta aluksi tuntui. Siksi munakas ei ollut paistettu ...

Fondue: Höyrytin armottomasti suklaata mikroaaltouunissa ja kaadoin sen sitten posliinimuottiin. Muuten. En muista, lisäsinkö kermaa vai ei. Mielestäni loppujen lopuksi ei. Se osoittautuu paksuksi kaakaoksi.
Kysymys toisin, kenellä on valurautainen fondue-potti? Normaali juustolle? Se näyttää olevan lämmitetty myös alkoholilampulla.

Kysymys toisin, kenellä on valurautainen fondue-potti? Normaali juustolle? Se näyttää olevan lämmitetty myös alkoholilampulla.

Valurautani on tyylilajin klassikko - sopii kaikkeen! Hän teki sekä voita että juustoa. Siellä poltin on tehokkaampi ja itse valurauta lämpenee ensin liedelle, joten lämpöä on tarpeeksi kaiken pitämiseksi toiminnassa. Polttimessa joudut jopa sammuttamaan valon - älä aseta sitä täydellä teholla.

Minulla on sekä valurautaa että keramiikkaa.
Älä hämää: Kaikkien valurautafondueessa olevien juustofonduen ainekset tulisi myös kypsentää kunnolla liedellä ennen alkoholilamppuun asettamista. Kokemuksesta. Alkoholipoltin ylläpitää vain liedellä jo kypsennetyn fonduen lämpötilaa, mutta se ei riitä ruoanlaittoon kylmällä ruoalla.

[Tytöt! Ei tietenkään joka päivä. Mutta se on esteettisesti miellyttävä,]

Lyhyt kuvaus: Ruskistamiseen ja grillaamiseen. Irrotettava grillialusta.
8 pannua. 8 puulastaa. Tarjotin ja kattilat tarttumaton pinnoite.
Helppo puhdistaa. Säädettävä termostaatti. Lämpöeristetyt kahvat.
Turvallinen jalusta. Teho 1200 W. Takuu. Valmistaja - Saksa.
Hinta: 50 USD e. Tytöt! Ei tietenkään joka päivä. Mutta se on esteettisesti miellyttävä, pannukakku...

[Tytöt! Ei tietenkään joka päivä. Mutta se on esteettisesti miellyttävä,]

Lyhyt kuvaus: Ruskistamiseen ja grillaamiseen. Irrotettava grillialusta.
8 pannua. 8 puulastaa. Tarjotin ja kattilat tarttumaton pinnoite.
Helppo puhdistaa. Säädettävä termostaatti. Lämpöeristetyt kahvat.
Turvallinen jalusta. Teho 1200 W. Takuu. Valmistaja - Saksa.
Hinta: 50 USD e. Tytöt! Ei tietenkään joka päivä. Mutta se on esteettisesti miellyttävä, pannukakku...

IRR, Minulla on täsmälleen sama grilliracetti. Ei joka päivä - se on varmaa. Ja myymme jo useita erilaisia ​​sähköisiä paistinpannuja.

[dopleta]

dopleta,: kukat: sinä - elät kauniisti. Oli vielä sellaisia ​​-

Viimeisimmän lyhyt kuvaus: Ihanteellinen paahtamiseen,
kalan, lihan ja vihannesten ruoanlaitto ja raastaminen. Jatkuvan taajuuden termostaatti toimii jatkuvasti. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kahvat. Viemärikanava ylimääräiselle rasvalle. Irrotettava, helposti puhdistettava tippakammio. Tarttumaton päällystetty levy. Doplet! Ja missä voit nähdä paistinpannuja? Laajenna näköalaa

[Doplet!]

Doplet! Ja missä voit nähdä paistinpannuja? Laajenna näköalaa

Tuolla hän on, IRR, Näytin sen "sähkögrillinä":
Mukavasti, hänellä on kahdeksan paistinpannua - enemmän vieraita voi viihdyttää.

Luin uudelleen koko aiheen, kaiken raclettesta ja raclettesta, mutta en koskaan löytänyt fondyushnitsaa. Anteeksi, jos kaipasin sitä. Päätimme juhlia kodin lämpenemistä täällä, ja niin käytännölliset ystävät kysyvät, mitä haluaisimme uudessa talossa.Yleensä olen pakkomielle kaikenlaisista laitteista, joista 16 neliön keittiömetrissäni minulla on vain täyte fondyushnitsasta, varsinkin kun ystävälliset kokoontumiset ovat kunnia. Kiipesi, kuten tavallista, Internetissä, ja taaaaaam 1500-15 000 ruplaan ja kaikki ovat erilaisia. Olin täysin hämmentynyt. Neuvo kumpi on parempi kysyä

Kara, henkilökohtaisesti, fondyushnitsa ei juurtu.

Mitä voit paistaa racletten pääkivellä?

matreshkina, mitä haluat, sitten paista, paistin kirsikkatomaatteja, makkaroita.

sinun täytyy voidella kivi jollakin ennen paistamista? mikään ei tartu siihen?

Hyvää päivää teille kaikille! Otin raclette-tytön huvin vuoksi, mieheni sanoi, että se oli kerran tai kahdesti. mutta ... hän ei voinut edes kuvitella, että hän olisi tärkein avustaja perheillallisten valmistuksessa pöydällemme. Tämä on hämmästyttävä asia, paistamme lihaa kivellä ja tarttumattomalla grillillä, ja pannuissa sulatamme juustoa ja paistamme munia ja perunoita. Herkkyys, millään ei ole aikaa jäähtyä
En voi lisätä kuvaa

täällä hän on Bimatek Raclette

[IRR]

Tuolla hän on, IRR, Näytin sen "sähkögrillinä":
Mukavasti, hänellä on kahdeksan paistinpannua - enemmän vieraita voi viihdyttää.

Larissa, näin raclette-tyttösi ja vain puhkesi kyyneliin tunteista, minulla on melkein sama, vain 6 pannulle, pyöreä, myös Rowenta.

Ostin ensimmäisen racletin ja ajattelin, että se oli - niin, hemmottelua ... Ei välttämätön esine.

Näin on ...
Mutta muulla tavalla ...

Ensimmäisestä hetkestä lähtien, kun keitin juustotäytteisiä sienikorkkeja, perhe sanoi yksimielisesti, että tämä ruokalaji on nyt minulle.
Yleisesti sanon lyhyesti: meillä on jo kolme raclette-valmistajaa (ja tämä huolimatta siitä, että siellä on myös sähkögrilli, jolla on myös melko usein työtä). Kolme - niin että he olivat jokaisessa huoneistossa ja myös maassa ...

[Raclette neljällä juustolla]

Reseptit, jotka "roikkuvat" työpöydälläni:

Raclette neljällä juustolla

200 g mimolette-juustoa, 200 g gouda-juustoa, 200 g raclette-juustoa, 200 g kote- tai fribourgjuustoa, 2 tl sinappia, 1/2 tl. jauhetut kuminansiemenet, 1/2 tl. paprika, 1 kg kiehumatonta perunaa, 8 viipaletta siankinkkua (tai raakaa vuorikinkkua), 4 viipaletta sianlihaa makkaraa pistaasipähkinöillä, 8 erittäin ohutta viipaletta vasikanlihaa

Valmistelu ja kypsennys: 30 minuuttia
• Pese kuorimattomat perunat, kääri ne folioon ja aseta ne uuniin.
• Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Sekoita puolet sinapista ja kuminasta alkupalassa, sekoita jäljellä oleva sinappi paprikaan.
• Levitä liha racletin päälle kiertämällä viipaleet.
• Kytke päälle raclette pöydällä; heti kun se lämpenee, vieraat panevat paistinpannuihin muutaman palan sinapillä päällystettyä juustoa ja odottavat niiden sulamista. Sitten he ottavat kuumaa perunaa ja lihaa maun mukaan.
________________________ ________________
Raclette savoy-juustolla

1 ympyrä maalaismaustojuustoa, 1 ympyrä sveitsiläistä juustoa, 4 vahvaa paprikaa, 1 sitruunamehu, 2 ohuiksi viipaleiksi savustettua ankkafileetä, 4 pientä pastaa, 8 perunaa

Valmistelu ja kypsennys: 30 minuuttia
• Pese kuorimattomat perunat, kääri ne folioon ja aseta ne uuniin.
• Pilko juusto pienellä lusikalla ja sulata pannuissa.
• Leikkaa pippuri 4 osaan, poista varsi, siemenet ja valkoiset väliseinät. Laita ne kulhoon, kaada sitruunamehun päälle.
• Järjestä ankkafileet lautaselle rasvan poistamisen jälkeen, levitä pasteedi päälle.
• Kytke päälle raclette pöydällä; heti kun se on kuuma, työnnä pannut siihen ja sulata juusto. Kokeile kuumien perunoiden, paprikoiden, ankan ja pasteen kanssa.
________________________ ________________
Raclette gorgonzolalla ja sellerillä

1 oksa lehtiselleriä, 3 porkkanaa, 400 g gorgonzolaa, 2 munankeltuainen, 1 rkl. l. konjakki, 1 ripaus raastettua muskottipähkinää, 4 viipaletta kylmää paahtopaistia, 1 kulho kurpitsaa.

Valmistelu ja kypsennys: 20 minuuttia
• Pese lehtinen selleri ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa nauhoiksi.
• Muista haarukalla gorgonzola, sekoita konjakin, muskottipähkinän ja keltuaisen kanssa.Järjestä aihiot pannuihin.
• Käynnistä raclette pöydällä; Kun se on kuuma, työnnä pannut syvennyksiin ja sulata gorgonzola.
• Kokeile pienen sellerin ja porkkanoiden kanssa, raakana tai höyrytettynä, paahdettua vasikanlihaa ja kurpitsaa.
o Vinkki: Voit korvata vasikanpaistin turvallisesti muulla valkoisella lihalla.
________________________ ________________
Raclette vuohenjuustolla

4 ohutta vasikanlihaa, 4 viipaletta Parman kinkkua, 4 salvianlehteä, 4 kierrosta vuohenjuustoa, suolaa, pippuria, ekstra-neitsytoliiviöljyä

Valmistelu ja kypsennys: 20 minuuttia
• Leikkaa vuohenjuusto vaakasuunnassa kolmeen yhtä suureen ympyrään. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja harjaa oliiviöljyllä. Aseta juusto pannuihin.
• Kytke racletti päälle; Heti kun se on hyvin lämmitetty, paista vasikan eskaloopit päälle, jonka päälle laita sitten Parman kinkku ja salvianlehti italialaiseen tyyliin.
• Aseta pannut laatoille. Kun juusto on ruskistunut (mutta ei sula), käännä se puulastalla ja levitä.
o Vinkkämme: Tämä kuuluisan italialaisen ruokalajin ilmainen uudelleen tekeminen voidaan valmistaa tuoreella mozzarellalla tai gorgonzolalla.
________________________ ________________
Raclette mozzarellalla

600 g tuoretta mozzarellaa tai buflonia, 8 kpl Parman kinkkua, 4 viikunaa, 4 kypsää, mutta kiinteää tomaattia, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 2 rkl. l. hienonnettua basilikaa, suolaa, pippuria

Valmistelu ja kypsennys: 15 minuuttia
• Leikkaa mozzarella pannunmuotoisiksi paloiksi. Aseta ne lautaselle.
• Sijoita Parman kinkunpalat lautaselle. Pese tomaatit ja leikkaa se kahtia.
• Käynnistä raclette-valmistaja pöydällä. Harjaa tomaatit oliiviöljyllä ja aseta laattojen päälle; paista ne kevyesti ja ripottele hienonnettua basilikaa.
• Laita mozzarella pannuihin ja työnnä ne laattaan; heti kun juusto on hieman sulanut, tarjoile paahdettuja tomaatteja, ripottele ne pienellä öljyllä, hieman suolaista ja pippurista. Maku Parman kinkun ja viikunoiden kanssa.
________________________ ________________
Raclette savustetulla kalalla

4 fileetä savustettua taimenta, 4 viipaletta savulohi, 4 viipaletta savustettua ruijanpallasta, 1 pieni savustettu ankeria, leikattu ohuiksi viipaleiksi, 250 g smetanaa, 1/2 sitruunamehua, 1 sitruuna, 600 g erilaisia ​​juustoja (gouda, allen-leller, roquefort, mozzarella), 1 tl. jauhetut kumina, 1 nippu nuorta sipulia, 4 perunaa.

Valmistelu ja kypsennys: 20 minuuttia
• Pese kuorimattomat perunat, kypsennä uunissa folioon käärittyinä.
• Aseta savustettu kala lautaselle niin, että palat koskettavat toisiaan. Valuta pienellä sitruunamehulla.
• Sekoita jäljelle jäänyt sitruunamehu ja smetana hapan. Leikkaa sitruuna neljänneksi ja aseta kalan päälle.
• Leikkaa juustot ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne erillisiin levyihin. Aseta sipuli ja kumina siemenet kulhoihin.
• Käynnistä raclette-valmistaja pöydällä. Aseta perunat päälle pitämään ne lämpiminä. Jokainen vieras käyttää juustoa, ripotellen kuminalla tai ilman, ja sulattaa sen paistinpannussa. Sitten hän ottaa perunat, savustettua kalaa, sipulia ja smetanaa.
________________________ ________________
Raclette äyriäisten kanssa

200 g sveitsiläistä juustoa, 8 jättikatkarapua, 8 kampasimpukkaa, 8 osteria, 8 isoa simpukkaa ja muita mereneläviä

Kastike: 200 g oliiviöljyä, 1 sitruunamehu, jauhettu kumina, 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja jauhettu, jauhettu pippuri, 400 ml valkoviiniä.

Koristele: 8 samppanjaa (mieluiten 4 pientä purppuraa), 4 tomaattia, 4 valkoista nuorta sipulia, 1 pippuria

Valmistelu ja kypsennys: 30 minuuttia
Kastike: 15 minuuttia
• Kuori jättikatkaravut. Erota kampasimpukan liha kuoresta. Kuori simpukat ja osterit säilyttäen mehu. Laita kaikki äyriäiset, mehu ja marinadituotteet salaattikulhoon. Aseta salaattikulho viileään paikkaan.
• Valmista lisuke: pese sienet ja leikkaa jalat. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja leikkaa neljänneksiin. Purista mehu ja siemenet niistä. Kuori sipuli tarvittaessa (valinnainen). Kasta pippuria kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, leikkaa se neljänneksi, poista jalka, siemenet ja valkoiset väliseinät ja leikkaa sitten nauhoiksi.
• Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
• Aseta kaikki ainekset pöydälle. Kytke racletti päälle; Sulata juusto pannuissa. Valmista merenelävät tyhjentämällä marinaatti ja vihannekset baarin päälle, aseta ne sitten lautasiksi ja kaada sulatetun juuston päälle.
________________________ ________________
Raclette savustettua koljaa

2 kpl koljaa, 1 lasillinen vodkaa, 1 kulho besamelikastiketta, 2 rkl. l. smetanaa, mehu 1/2 sitruunaa, 1 rkl. l. juuri hienonnettu korianteri, 4 vehnäpannukakkua, tammenlehtiä, salaattikastiketta (etikka + öljy)

Valmistelu ja kypsennys: 20 minuuttia
Marinointiaika: 1 tunti
• Leikkaa savustettu kolja pieniksi kuutioiksi ja peitä vodkalla; anna sen kiehua vähintään tunnin ajan.
• Yhdistä besameli smetanan, sitruunamehun ja korianterin kanssa suuressa salaattikulhossa. Yhdistä tammilehtisalaatti ja kastike erilliseen kulhoon.
• Tyhjennä kalaneste painamalla sitä kevyesti kannella. Lisää kastike.
• Käynnistä raclette-valmistaja ja lämmitä pannukakkuja päällekkäin. Aseta pannut; kun ne ovat kuumia, laita ne jokaiseen kalaan kastikkeella. Kokeile lämpimiä tai kuumia pannukakkujen ja salaatin kanssa.
________________________ ________________
Raclette Lorraine

600 g raakaa tai keitettyä kinkkua, 400 g Gruyere-juustoa (Conte, Appenzeller), 4 munaa, 4 rkl. l. smetanaa, 1 ripaus raastettua muskottipähkinää, muutama ripaus juuri raastettua parmesanjuustoa, 1 rkl. s. hienonnettu persilja, suola, jauhettu pippuri

Valmistelu ja kypsennys: 20 minuuttia
• Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja raasta gruyere, mutta ei liian hienoksi.
• Sekoita munat, smetana ja muskottipähkinä; suolaa, pippuria, lisää raastettua juustoa ja lihakuutioita. Aseta viileään paikkaan.
• Käynnistä raclette-valmistaja pöydällä. Heti kun se lämpenee, laita valmistettu massa pannuihin, ripottele parmesaanilla ja persiljalla. Aseta pannut tarjottimiin ja keitä muutama minuutti. Tarjoile vihreän salaatin kanssa.
________________________ ________________
Rapu raclette

400 g rapulihaa, 2 viipaletta savulohea, 200 g Conte-juustoa, 2 ripaus paprikaa tai currya, 4 munaa, 4 rkl. l. smetanaa, joukko tuoretta korianteria (tai tilliä), suolaa, jauhettua pippuria.

Valmistelu ja kypsennys: 20 minuuttia.
• Leikkaa lohi ohuiksi suikaleiksi; tyhjennä neste taskurapun lihasta.
• Pilko korianteri (tilli) ja raasta karkeasti Conte.
• Yhdistä munat, smetana, paprika (tai curry), raastettu juusto, lohi, taskurapu ja yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla ja aseta kylmään.
• Käynnistä raclette-valmistaja pöydällä. Heti kun se lämpenee, aseta työkappale pannuihin ja aseta se sisälle. Keitä noin 5 minuuttia. Tarjoile tuoretta tomaattisalaattia.
________________________ ________________
Raclette parsaa ja munakokkelia

1 kg vihreää parsaa, 250 ml vettä, 1/2 sitruunamehua, 20 g voita, 3 viipaletta raakakinkkua, 6 munaa, 3 rkl. l. maitoa, 1 rkl. l. persilja tai hienonnettu kirsikka, suola, jauhettu pippuri

Valmistelu ja kypsennys: 25 minuuttia
• Kuori parsa, pese tarvittaessa maaperä, kuivaa ja jaa 4 nippuun. Kuumenna vesi sitruunamehulla, lisää öljy ja suola ja hauduta parsaa noin 10 minuuttia. Kun se on melkein valmis, tyhjennä vesi ja kääri se lämpimään pyyhkeeseen.
• Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi. Vatkaa munat, lisää maito, lihaleikat, persilja, suola ja pippuri.
• Kytke racletti päälle; Kun se on kuuma, aseta parsa päälle. Täytä pannut keitetyllä seoksella ja aseta kypsennykseen. Jokainen vieras paistaa omat munansa maun mukaan kääntämällä ne puulastalla ja laittaa parsaa.
________________________ ________________
Vuoka punaisella marjalla ja aprikoosilla

200 g metsämansikoita, 200 g vadelmia, 100 g punaherukoita (tai mustikoita) ilman oksia, 100 g aprikoosihyytelöä, 1 rkl. l. kirsikkavodkaa, 1 rkl. l. hunaja

Valmistelu ja kypsennys: 15 minuuttia
• Kuumenna aprikoosihillo pienessä kattilassa, lisää kirsikkavodka ja hunaja, sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
• Kytke racletti päälle; Kun se on kuuma, peitä pannun pohja ohuella kerroksella aprikoosihyytelöä. Laita punaiset marjat päälle ja aseta uuniin. Paista muutama minuutti.
________________________ ________________
Vuoka punaisella marjalla kermaisessa kastikkeessa

200 g metsämansikoita, 200 g vadelmia, 100 g punaherukoita (tai mustikoita) ilman oksia, 2 munaa, 2 rkl. l. smetanaa, 2 rkl. l. vaniljasokeria, 1 rkl. l. kirsikkavodka (tai muu valkoinen alkoholijuoma)

Valmistelu ja kypsennys: 15 minuuttia
• Vatkaa munat kermalla, vaniljasokerilla ja kirsikkavodalla. Kun seos on sileä, aseta se viileään paikkaan.
• Aseta punaiset marjat paistinpannuun ja lisää päälle kermakastike. Kytke liesi päälle ja keitä, kunnes kerma sakeutuu hieman. Voit ripotella hedelmät jauhemaisella sokerilla ennen paistamista.
________________________ ________________
Martinique-munakas

4 munaa, 2 rkl. l. vaniljasokeria, 1 rkl. l. rommi, 4 kauha kookosjäätelöä, 4 kauha vaniljajäätelöä, 1 pieni ananas Martiniquesta tai Reunionista.

Valmistelu ja kypsennys: 25 minuuttia
• Vatkaa munat vaniljasokerilla ja rommilla. Kun seos on sileä, aseta se kylmään.
• Kuori ananas ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Ananas ei saa olla ytimessä!
• Jaa valmistettu massa pannuihin ja työnnä ne raclette-koneeseen. Käynnistä se ja odota, että munakas sakeutuu.
• Heti kun se on valmis (mehukas tai kuiva - maun mukaan), vieraat laittaa munakas levyihin ja jäätelöpallojen päälle ananaskuutioita ja taita munakas puoliksi.
________________________ ________________
Paistetut tortut

1 pakkaus lehtitaikinaa, 1 rkl. l. jauhot, 20 g ghee, 1 proteiini, kuiskaus suolaa, 1 rkl. l. tomusokeri, 200 g vadelma- tai herukkahyytelöä, 200 g metsämansikoita, 200 g vadelmia, 200 g punaherukoita

Valmistelu ja kypsennys: 30 minuuttia
• Aseta lehtitaikina jauhotetulle pinnalle ja voita se rullalla mahdollisimman ohueksi. Levitä se sulatetulla voilla ja leikkaa paistinpannun muotoon.
• Vatkaa proteiinivalkoinen ripaus suolaa lisäämällä vähitellen jauhesokeri.
• Käynnistä raclette-valmistaja ja aseta lehtitaikina pannuille. Anna sen nousta hieman. Voit valmistaa lehtileivän etukäteen uunissa, mikä säästää aikaa, mutta se ei ole niin jännittävää ...
• Kun taikina on rapeaa ja kultaista, kaada sen päälle hyytelöä ja levitä marjoja. Peitä kermavaahdolla ja aseta pannut kaivoihin. Keitä, kunnes marenkit (valkoiset, jauhetulla tai rakeisella sokerilla kermatut) ovat kiinteitä. Mutta sen pitäisi pysyä hieman löysänä!
________________________ ________________
Käytetyt materiaalit Blanche Vergnen kirjasta "Me otamme vastaan ​​vieraita"

[Kotityylinen raclette sienillä ja pekonilla]

Kotityylinen raclette sienillä ja pekonilla

1,5-1,8 kg juustoa, 600 g sieniä, 40 g voita, 300 g savupekonia (lihan kanssa), 1 rkl. l. hienoksi hienonnettua persiljaa, vähän murskattua valkosipulia, suolaa, pippuria, 12 viipaletta paahtoleipää.

VALMISTELU: Leikkaa samppanjat ohuiksi viipaleiksi, laardi kuutioiksi. Sulata voi racletin päällä ja paista siinä pekonia, lisää sitten sienet ja paista myös. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele persiljalla. Levitä tämä massa paistinpannuihin, viipale juustoa päälle ja paista. Tarjoile paahtoleivän kanssa.

Raclette katkarapuilla

1,5-1,8 kg juustoa, 400 g kuorittuja katkarapuja, 1 tölkki parsaa (**** tai keitettyä parsaa), 2 kg perunaa

VALMISTELU: Keitä perunat kuorineen ja yritä pitää ne lämpimänä. Laita pala juustoa ja katkarapuja jokaiseen pannuun, sulaa 5-6 minuuttia. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, päätä parsaa ja sitten sulatettua juustoa katkarapuilla.

Raclette tomaateilla ja munilla

1,5-1,8 kg juustoa, 12 kovaksi keitettyä munaa, 12 tomaattia, 40 g sl. voita, suolaa, pippuria, 12 viipaletta paahtoleipää.

VALMISTELU: Leikkaa munat ja tomaatit ympyröiksi. Laita paistinpannulle pieni öljy ja viipale tomaattia, paista vähän, mausta suolalla, pippurilla, laita siivu muna, siivu juustoa ja paista. Tarjoile paahtoleivän kanssa.

Raclette yrtteillä

1,5-1,8 kg juustoa, 1 kahvilusikka tuoreita yrttejä (**** esimerkiksi persilja, timjami, rosmariini jne.), 1 kahvilusikka kuivattuja yrttejä, pieni hienonnettu sipuli, 1 neilikka hienonnettua valkosipulia, suola , pippuria, 1 rkl. l. oliiviöljy, 2 kg perunoita

VALMISTELU: Keitä perunat kuorineen ja yritä pitää ne lämpimänä. Sekoita yrttejä 40 g sl: n kanssa. voita, hauduta yrttejä sipulilla ja valkosipulilla racletin päälle, jaa tämä seos paistinpannuille, laita pala juustoa päälle, paista, suolaa ja pippuria. Syö viipaloiduilla perunoilla ja suolakurkkua.

Raclette rusinoilla ja saksanpähkinöillä

1,5-1,8 kg juustoa, 50 g saksanpähkinöitä (tai manteleita tai hasselpähkinöitä), 50 g rusinoita, 2 rkl. l. giniä, 40 g cl. öljyt

VALMISTELU: Liota rusinoita giniin. Älä pilko pähkinöitä liian hienoksi ja paista pannuissa laatassa. öljy. Lisää rusinoita, laita siivu juustoa ja paista. Tarjoile mustan leivän kanssa. "

🔗

Ei, en mene kotiin tänään!


Halusin vain sanoa seuraavat: tytöt, jos sinulla on kauhistuttavia ajanvaikeuksia tai jos sinua vaivaa jokin vakava ongelma, tai jos joku on sairas talossa tai jos vauva ei salli perheen nukkumaan (yleensä ymmärrät) , - silloin et todellakaan tarvitse raclette-tyttöä.
Hän vain ärsyttää sinua.

(Totta, minulla on yksi ystävä, joka väittää, että juuston sulattaminen - sieni- ja tomaattipaloilla, oliiveilla, katkarapuilla - raclette-pannuissa rauhoittaa häntä hyvin ja yleensä ajaa ajatuksensa oikeaan aaltoon), mutta hän on mielestäni enemmän poikkeus kuin sääntö).

Olen kuitenkin varma, että raclette-tyttö on loma, se on viihdettä!

Se on hauska peli, jos haluat!

Häntä tarvitaan joko silloin, kun ystävällinen perhe rakastaa kokoontumista talvi-iltoina suuren pöydän ympärille, tai kun kaveriporukka haluaa viettää aikaa yhdessä.

Tuomari itse:
- juhlatyttö jotenkin kokoaa yhteen;
- emännän ei tarvitse mennä keittiöön koko ajan;
- ruoka osoittautuu hyödylliseksi - ilman rasvaa;
-rakletnitsa antaa mahdollisuuden lähestyä ruokaa luovasti, - sinun on vain asetettava erilaisia ​​tuotteita pöydälle (tarkoitan juustoa, vihanneksia, leipää, hedelmiä, kalanpaloja, lihaa, katkarapuja jne.) - ja jokaisella on mahdollisuus luoda itse tämä ruokalaji että hän haluaa.

Täällä meillä on ystävä, joka väittää, että hän ei periaatteessa syö makkaraa, mutta hän rakastaa heittää makkaroita raclette-huoneeseemme (ennen sitä hän rullaa mausteina). No, hän pitää racletten kivilaatassa keitetyistä makkaroista.

Ja on ystäviä, jotka rakastavat erittäin paahtoleipää juustolla ja sienillä - ja jopa paahtoleipää hillolla, keitetyt raclette-kivellä.

Koska vaihtoehtoja on paljon.

Tietysti raclette-tytöllä on haittapuoli - se kuumenee paljon. Joten huoneen pitäisi olla tarpeeksi suuri. Muussa tapauksessa sinun on ilmattava se tai käynnistettävä ilmastointilaite.

Mutta talvella tämä ei ole lainkaan haitta.
Ja kesällä haluan viedä racletin suljetulle parvekkeelle. Hyvin, tiedät, hyväksyttävää.

… Ei, en vain lopeta sitä!
Milloin olen kotona tänään?!?

Muistin nyt, että raclette-kotelon uskotaan olevan helppo pestä.

No, en tiedä, en tiedä - ehkä olen huono kotiäiti, mutta en ole pystynyt seuraamaan sitä jo sata kertaa - raclette ja juusto virtivat kiven päälle, hilloa ja jotain muuta.
Ja kaikella tällä on taipumus palaa ja tarttua.

Siksi, kun olen käyttänyt raclette-tyttöjä, poistan yleensä kivet niistä ja liotan heitä veteen pari tuntia.
Ja vasta sen jälkeen - pesen sen pois.
En sano, että tämä on oikein, mutta tämä menetelmä sopii minulle.

Muuten, tytöt, kiinnittäkää huomiota: ostimme ystäväni kanssa ensimmäiset rakettienheittimet joko Neckermannesta tai Magnetista, joten en tiedä mistä heidän kivensä on tehty, mutta eräänä päivänä kun ystäväni halusi pestä raclette-kulhon mahdollisimman nopeasti, hän kaatoi kylmää juoksevaa vettä vielä kuumalle kivelle - ja se ... murtui.

Totta, jopa myöhemmin halkeama ei häirinnyt ruoanlaittoa tällä raketinheittimellä, koska se ei johtanut täydelliseen kiven murtumiseen.

Ja silti halusin varoittaa teitä tyttöjä!

Kaikki!
Siihen asti kun!
Aika mennä kotiin!

[ei rasvaa;]

Tuomari itse:
- juhlatyttö jotenkin kokoaa yhteen;
- emännän ei tarvitse mennä keittiöön koko ajan;
- ruoka osoittautuu hyödylliseksi - ei rasvaa;
-rakletnitsa antaa mahdollisuuden lähestyä ruokaa luovasti, - sinun on vain asetettava erilaisia ​​tuotteita pöydälle (tarkoitan juustoa, vihanneksia, leipää, hedelmiä, kalanpaloja, lihaa, katkarapuja jne.) - ja jokaisella on mahdollisuus luoda itse tämä ruokalaji että hän haluaa.

SISÄÄN

Aurinkoinen!
Kiitos, pidin todella syistä raclette-pidikkeen tarpeeseen ja sen käyttöön. Ystävätkin kokoontuvat usein kanssamme, juo vodkaa ... Yritämme tottua kulttuuriharrastuksiin. kyse on vain syömisestä ilman rasvaa, on epäilyksiä - siellä on melkein kaikki reseptit joko juustoa, voita tai pekonia, joten ruoka ilman rasvaa, tämä liittyy ehdollisesti raclettiin. Ilman juustoa se muuttuu vain grilliksi IMHO

[IRR]

Tietysti ehdollisesti, IRR!


Vaikka periaatteessa raclette-tyttöjen myyjät sijoittavat tavarat.

Mutta sinä ja minä emme ole myyjiä, joten muotoilkaamme tarkemmin: ilman liiallista rasvaa, koska periaatteessa paljon virtaa kehän ympärillä oleviin onteloihin!

Ja miten pidät Severin RG 2619-raclette-valmistajasta, siellä on irrotettavat yläpaneelit - ja kivi, grilli ja kreppikone! Jotain mitä todella halusin! Mutta epäilyksiä yrityksestä ... Ehkä joku käyttää tätä ja kerro minulle?

Irina F on jo ollut raclette-nainen SEVERIN KG 2341 4 vuoden ajan, olen erittäin tyytyväinen häneen. Sivulla 1 kirjoitin hänestä.

Tanya, kiitos! Voi, näytin alkaneen lukea Temkaa, mutta toistaiseksi olen lukenut loppuun asti (keskeytyksillä, lyhyillä viivoilla lapselta toiselle, toiselta kolmannelle, sekoitin kaiken!).
Katson tarkkaan!

Koonnut raclette ja fondue sisältöluettelo

Tytöt, kiinnitätkö huomiota racletin voimaan valittaessa? Voiko siihen keittää paksuja (2-3 cm) lihapaloja? Yhdessä valokuvistasi näin suuren lihapalan makaavan.

Tytöt, kollektiivinen apu on erittäin välttämätöntä. Voitteko neuvoa jotain vastaavaa? Ajattelin myös raclette-tyttöä, MUTTA! ei sosiaalisena harrastuksena, vaan kivilämmityspinnana. Minulla on pitkään ollut jatkuvaa antipatiaa uurrelliseen grilliin, testattu käytännössä. Halusin nyt kiven, jolla voit paistaa mitä haluat - pannukakkuista pihveihin ja katkarapuihin. Sopiiko soihtupapu? Juusto ei häiritse minua paljon, luulen, että hän toimii ilman juustoa pannuissa (?). Juusto ja toveruus eivät vihaa minua, mutta ne ovat vain miellyttävä lisäys.
Mitä mieltä sinä olet?