Likööri Limoncello tai italialainen "mezim"

Likööri Limoncello tai italialainen "mezim"

Kategoria: Juomat

Keittiö: italialainen

Ainekset
Sitruunat	6 kpl
Kidesokeri	400 ml
vettä	300 ml
Ruoka-alkoholi 96%	500 ml

Keittomenetelmä

• Sitruunat (koolla on merkitystä - ota keskikokoinen tai suuri tai pieni, mutta sitten - 7), pese kunnolla, kaada kiehuvalla vedellä, leikkaa, poista siemenet varovasti, jauhaa lihamyllyssä tai jauhimossa.
• Kaada rakeinen sokeri vedellä, kiehauta tulen päällä niin, että sokeri on täysin liuennut ja siirappi muuttuu läpinäkyväksi, jäähdytetään hieman lämpimään tilaan.
• Laita hienonnetut sitruunat kahden litran purkkiin, lisää alkoholi, kaada siirappi ja sekoita huolellisesti. On hyvä sulkea purkki kannella, jotta ei tapahdu "tietovuotoa"
• Laita purkki viileään, pimeään paikkaan kuukaudeksi. Ravista sisältöä säännöllisesti, jotta sitruunamassa antaa paremmin herkkuja juomaan.
• 
• Siivilöi kuukauden kuluttua sisältö 4 kerroksen läpi, purista massa huolellisesti. Jotkut sedimentit ovat sallittuja limoncellossa, kuten kaikissa luonnollisista raaka-aineista valmistetuissa juomissa.
• He juovat limoncelloa sekä puhtaana että cocktaileina.

Astia on suunniteltu

1,25 l

Aika valmistautua:

1 kuukausi

Merkintä

Limoncello on kansallinen italialainen "mezim". Tähän tuoksuvaan viiniin italialaiset syyttävät tosiasia, että heillä ei ole melkein mitään säädyttömästi lihavia ihmisiä. On niin tapana, että he päättävät runsaan illallisen lasillisella limoncelloa, mikä oletettavasti edistää ruoan pilkkomista. Tarkistetaanko? Jos laitat viinan juuri nyt, se on valmis uudenvuoden lomille, ja siellä meillä on pitkä loma, joka liittyy perinteisesti runsaisiin aterioihin ja jatkuvaan katumukseen huonosti lähentyvistä hameista, kun on aika mennä töihin
Perinteistä limoncelloa ei itse asiassa valmisteta täsmälleen tuolla tavalla. Tai pikemminkin, ei vain tällä tavalla. Yleisin hakuteosten antama resepti on 8-10 sitruunan (ilman valkoista osaa), alkoholin tai vodkan, sokerisiirapin kuori. Ja he vaativat sitä useimmiten enintään viikossa. Mutta oli pahoillani riisua sitruunat ja jättää ne alastomiksi ja harmaiksi ilman syytä ... Siksi olin iloinen, kun hyökkäsin reseptiin, jossa koko hedelmä on mukana. Koska meillä on mihin vertailla (täsmälleen kuukausi sitten palasimme kiertueelta Italiasta), voin sanoa, että tämä limoncello ei osoittautunut huonommaksi. Ja jopa hieman aromaattisempi ja rikkaampi värejä makuun kuin ostettu. Haluaisin ajatella, että kun italialaiset tekevät sen kotona, se näyttää tältä
Nyt asteista. Niitä on 25-30 perinteisessä juomassa. En tiedä kuinka monta heistä sain. Alkoholimittaria ei ole, mutta ... muistan yhden tuttavamme sanonnan: "Tiedän normini: jos putosin, riittää!" Minulle riitti, että tunsin, että maailma on kaunis, 2 lasillista 30 g kutakin, ja mieheni maisteli toisen päälle ... Mutta hän on toisessa painoluokassa
Mutta ... en todellakaan juo vodkaa. En pidä mausta tai sen jälkeisestä tilasta. Nyt on kulunut puoli tuntia siitä, kun Limoncello oli mennyt sulattamaan sunnuntai-lounasta. "Ajatuksen keveys - mielelle käsittämätön!" (C) Rehellisesti, humala on melkein poissa, mutta elämä on joka tapauksessa kaunista
Yhteisillä ponnisteluilla ja jatkuvalla täydellisen kunnioittamisen takaamisella päätimme, että limoncellomme on alueella 30-40 astetta. "Plus tai miinus, jossain sellaisessa paikassa ..." (C)

Samanlaisia ​​reseptejä

Kevyt Limoncello Sous Vide Steba SV-1: ssä (Vaahto)

Sitruuna-Lime-limonadi (julia007)

Sitruunat mastiksista (mestariluokka) (Husky)

Irina, näyttää erittäin, erittäin houkuttelevalta!

Ira, mistä saat alkoholia?

Mikä kaunokainen! Ainoa on lisätä vain alkoholia ...

Alkoholin kanssa, kyllä, on ongelma ... On kaksi tapaa: mennä apteekkeihin ja vitsailla missä he edelleen myyvät (tällä hetkellä on jo jonkin verran jännittynyt) lääkepulloja lääkkeiden valmistamista varten. He sanovat, että joissakin on, ei Moskovassa, tämä on helpompaa kuin pääkaupungissa. On 100 ml pulloja. Suostuttele heitä antamaan se sinulle ilman reseptiä "mizimille". Vaikuttaa siltä, ​​että yksityiset apteekit eivät pyydä reseptiä.
Tai tee se vodkan kanssa. Sitten vesi voidaan puolittaa siirapissa (mikä on sääli, koska lopputuotetta on vähemmän). Tai ei vähennä ja uhraa lopputuotteen vahvuus (mielestäni ei rikollinen, se on silti herkullinen).

Katkaisin vahingossa tämän rikkauden, antoi

Nyt asteista. Niitä on 25-30 perinteisessä juomassa. En tiedä kuinka monta heistä sain.

woooot !!!!! ja koska henkilökohtaisesti en pidä kovista juomista, on mahdollista valmistaa vodkaa

Ikra, super, kiitos! Nyt saan varmasti itseni yhteen ja teen tämän juoman, olen katsonut sitä pitkään, yritin jopa ostaa alkoholia * JOKALLA * se ei mennyt pidemmälle kuin kaksi 100 ml: n pulloa, joten ... tarvitsemme vielä kolme ja olemme onnellisia

He sanovat, että joissakin on, ei Moskovassa, tämä on helpompaa kuin pääkaupungissa. On 100 ml pulloja. Suostuttele heitä antamaan se sinulle ilman reseptiä "mizimille". Vaikuttaa siltä, ​​että yksityiset apteekit eivät pyydä reseptiä.

ei, tämä numero ei toimi meille, meidän on ajateltava jotain muuta

[Ikra]

IkraAnna minun suudella sinua!

Tsaariherneestä lähtien minulla on ollut litran tölkki alkoholia kääritty kannella. Jos asteet eivät ole haihtuneet, teen Limoncellon. Uuteen vuoteen mennessä juuri ajoissa!

Tanya, vodkaa ei vieläkään ole kielletty myymästä. Tee se vodkalla. Nämä tutkinnot - tarvitsemmeko me tytöt? Haluamme sen maukasta ja kaunista. Ja tästä olen vastuussa.

Sinun ei pitäisi koskettaa sitä, vain ... unohtaa se Liu'uta se jonnekin siirtääksesi jalkaasi, mutta älä juo silmilläsi

Ah-ah-ah! Kiitos, Irina.
Otan sen kirjanmerkkeihin. Erityinen kunnioitus valokuville - erittäin mehukas ja ruokahalua.

Kuvat - mieheni ei osaa periaatteessa foltografiaa, olen "skeetin päällikkö".

Olet kuin lapsi, Jumalan kautta! Kaada alkoholia limonellaan suhteessa 1: 1. Yksi osa sitruunoiksi, toinen itseensä. Jonkin aikaa amnesia on jo saatu aikaan. Heti kun muisti alkaa palata, otat taas "toisen osan" ... Ja niin - kuukausi. Mikä on käsittämätöntä jotain?
🔗

Irina, sinä muuten, muuten reseptin kanssa. Halusin limoncellaa ja menin epäröimättä kauppaan. Ja wow - limoncella! Mutta loppujen lopuksi olen myös lukutaitoinen! Luin koostumuksen: alkoholi, sokeri, väriaine, luonnollinen sitruunan maku. Ja ajattelen: miksi tarvitsen värillistä alkoholia? En halua mitään, haluan luonnollisen! Ja nyt, hanki se, allekirjoita se! Kiitos paljon! Minulla on neljä valtavaa sitruunaa, jotka on kasvatettu kahdella sitruunapuulla. Niiden aromi on vertaansa vailla, myymälä. Ajattelin, mihin olisi mielenkiintoisempaa kiinnittää ne, paitsi teetä. Kaikki, muuten mahdotonta, !!!

[Olesya425]

Olesya425, Blimey! Kuinka kasvatit sitruunoita? Luulen, että limoncello on paras!

Irina, kiitos paljon tällaisesta reseptistä. Teen sen ehdottomasti uuteen vuoteen mennessä. Mutta sinun on tehtävä se vodkan kanssa, koska et löydä alkoholia päivällä tulella

Toimitan myös vodkaa lähitulevaisuudessa. Sain alkoholin vahingossa, mutta mielestäni se on hienoa myös vodkan kanssa!

On myös hyvä jäähdyttää sitä (limoncella) erittäin paljon pakastimessa ennen syömistä ...

Ystäväni toi minulle pullon Italiasta, pidin siitä todella, ja yritin tehdä sen itse, tein sen vodkalla, se osoittautui herkulliseksi juomaksi, vain toinen, myymälä oli hapan, toisin kuin kotitekoinen. Yritän ehdottomasti kokeilla reseptiäsi. Kiitos, että muistutit minua niin upeasta juomasta!

Kyllä, he juovat sitä pakastimesta

Ira, kiitos reseptistä. Meidän on hämmentävä.
Näin äitini tekee sitruunaruohoa. Upea juttu sarjasta: Elämä jatkuu!

[Ikra!]

Ikra! Ira! Kiitos että muistutit minua! Kutsuimme tätä juomaa "Khikhanki-khakhanki". Käytön jälkeen tämä on ainoa asia, joka tapahtuu. Tytöille edustan

Kunnioitus miehelleni kuvista

[vernisag]

Joten näyttää siltä, ​​että uudenvuoden siirtosuunnitelma ylitetään! Valmistettu juuri appelsiinilikööri vernisag, otti näytteen kesällä alkoholissa säilötyistä kirsikoista, ja sitten tuli uusi kiusaus. Joten jos uudenvuoden lomani venyvät, pyydän sinua syyttämään Irinaa ...

Ikra! Kiitos reseptistä!
Rakastan Limoncelloa, tuon aina pullon Euroopasta ...
Mutta minun ei ajatellut tehdä sitä itse. Otan riskin reseptisi kanssa, ehkä sinun ei tarvitse kuluttaa siihen verovapaasti!

[lillay]

lillay , Olen varma, että koti ei ole huonompi. Työssä olevat kollegat, myös ne, jotka ovat käyneet Italiassa ja kokeilleet alkuperäistä, arvostivat sitä. Tulen aamulla reseptin "kolmena kappaleena" (C). Tee se ja nauti siitä!

[Irina]

Irina, ei koskaan tehnyt sellaisia ​​asioita kotona. Katsoin reseptiäsi ja tunnen, etten voi vastustaa. Haluaisin tehdä sen! Toivottavasti pystyn siihen.
Kiitos niin upeasta reseptistä!

Voi kuinka ajoissa !!!! Kesällä italialaiset ystävät toivat juoman (ostettu) ja ilmaisivat reseptin pöydässä (se voi sisältää sekä alkoholia että vodkaa) ... Kirjoitin sen lautasliinalle, sytytin sen valmistamiseksi ja lautasliina katosi ...
Täällä sinä olet !!!! Resepti !!!! Kiitos paljon !!! Tänään teen sen !!! Vodkan päällä.

[Irina, Ikra,]

Irina, Ikra, kuinka nopeasti annoit reseptin niin herkulliselle lääkkeelle! Meillä on aikaa valmistautua lomalle.
Paljon kiitoksia - nyt me kaikki ohuemmiksi "Limoncellosta" !!!

[Kierre]

KierreMarish, teet varmasti paremmin kuin minä
Altsena , Olen myös iloinen siitä, että tämä resepti muodostettiin ajoissa. Nyt on aika alkaa valmistautua lomiin. Voit myös esittää kotitekoisen limoncellon jollekin kauniissa pullossa.
MariS, Olen iloinen, jos siitä on hyötyä kaikille teille!

[Irina, Ikra]

Irina, Ikra, Ilmoitan, että limoncello on jo tehty, vain valokuvassa hän osoittautui jotain vaaleaksi

[natalisha_31]

natalisha_31 , Sepä hienoa! Sillä ei ole väliä valokuvassa, tärkeintä elämässä on, että se osoittautuu oikealle. Hurraa! Ensimmäinen meni!

ja vaadin alkoholia vain sitruunankuorelle, on tärkeää, että se poistetaan ilman valkoista kuorta. Täytän kuoren alkoholilla ja 2-3 viikon ajan pimeässä paikassa, ravistellen toisinaan. Sitten lisätään sokeria ja vettä. Kun alkoholia ei ole vielä laimennettu vedellä, sillä on paksu keltainen tumma väri, ja vedellä laimennettuna siitä tulee erittäin kirkas sitruunan väri, kirkkaampi kuin itse sitruunat. Tämän vuoksi kaikki vieraani ajattelevat aina, että sävyn sen jollakin keinotekoisella. Lisään sokeria ja vettä makuuni. Join alkuperäisen limoncellon, maku ja väri olivat täsmälleen samat, mutta yritän nyt laimentaa enemmän vedellä. jotta se ei ole niin voimakasta, yleensä siihen pisteeseen, että alkoholia ei tunnu lainkaan siemaillen. ja vasta sitten "saapuminen" oli. Saan alkoholia ystävieni hoitajilta. Yritän ottaa kuvan limoncellostani.

Irina, kaikki ovat yllättyneitä ja aluksi minäkin. Sitten naapuri selitti minulle, että kaksi sitruunapuuta, jotka hän antoi minulle, jotta heitä ei heitettäisi pois, ovat asuneet hänen kanssaan toisen maailmansodan jälkeen (kyllä, toinen maailmansota). Sitten kasvi, jossa hänen miehensä työskenteli, muutti jostain maan eteläosasta Novosibirskiin ja toi nämä puut. Ne antavat sitruunoita ja uskomattomia kokoja. Muutin tuon puun melkein bonsaiiksi: verrattuna hedelmien kokoon. Ne kypsyvät ja kasvavat hedelmien asettamisen alusta 7 kuukautta. Olimme aiemmin yllättyneitä. Nyt olemme tottuneet siihen. Ja tänä vuonna viikunapuu (ruukussa) antoi minulle erittäin maukkaan valkoisen viikunan. Vain hän oli pieni, mutta herkullinen! Viikunat ovat myös harvinaisuus äitini ystäviltä. He antavat minulle paljon asioita: siellä on paljon tilaa ja minulla on tarpeeksi rakkautta kaikkeen elävään, joten puuni kasvavat ja kantavat hedelmiä ... En myöskään ymmärrä, miksi sitruunapuu on elänyt niin monta vuotta, koska kaikella on oma aikansa.

Äitini teki tällaista likööriä perestroikan aikoina, vaikka silloin he vaativat hyvin puhdistettua kuutamoa.
Jalo asia!

ja vaadin alkoholia vain sitruunankuorelle, on tärkeää, että se poistetaan ilman valkoista kuorta. Täytän kuoren alkoholilla ja 2-3 viikon ajan pimeässä paikassa, ravistellen toisinaan. Sitten lisätään sokeria ja vettä.Kun alkoholia ei ole vielä laimennettu vedellä, sillä on paksu keltainen tumma väri, ja vedellä laimennettuna siitä tulee erittäin kirkas sitruunan väri, kirkkaampi kuin itse sitruunat. Tämän vuoksi kaikki vieraani ajattelevat aina, että sävyn sen jollakin keinotekoisella. Lisään sokeria ja vettä makuuni. Join alkuperäisen limoncellon, maku ja väri olivat täsmälleen samat, mutta yritän nyt laimentaa enemmän vedellä. jotta se ei ole niin voimakasta, yleensä siihen pisteeseen, että alkoholia ei tunnu lainkaan siemaillen. ja vasta sitten "saapuminen" oli. Saan alkoholia ystävieni hoitajilta. Yritän ottaa kuvan limoncellostani.

Joo, olen nähnyt tämän reseptin, ja mielestäni se on perinteisin. Vain minulla oli sääli "riisumattomista" sitruunoista. Missä kaivoin reseptini, en edes muista (Internetissä), ja tein ... kuten tein. Lähes silmällä, "perustuu". Se osoittautui hyvin.
On erittäin mukavaa, jos näytät limoncellosi

Irina, kaikki ovat yllättyneitä ja aluksi minäkin. Sitten naapuri selitti minulle, että kaksi sitruunapuuta, jotka hän antoi minulle, jotta heitä ei heitettäisi pois, ovat asuneet hänen kanssaan toisen maailmansodan jälkeen (kyllä, toinen maailmansota). Sitten kasvi, jossa hänen miehensä työskenteli, muutti jostain maan eteläosasta Novosibirskiin ja toi nämä puut. Ne antavat sitruunoita ja uskomattomia kokoja. Muutin tuon puun melkein bonsaiiksi: verrattuna hedelmien kokoon. Ne kypsyvät ja kasvavat hedelmien asettamisen alusta 7 kuukautta. Olimme aiemmin yllättyneitä. Nyt olemme tottuneet siihen. Ja tänä vuonna viikunapuu (ruukussa) antoi minulle erittäin maukkaan valkoisen viikunan. Vain hän oli pieni, mutta herkullinen! Viikunat ovat myös harvinaisuus äitini ystäviltä. He antavat minulle paljon asioita: siellä on paljon tilaa ja minulla on tarpeeksi rakkautta kaikkeen elävään, joten puuni kasvavat ja kantavat hedelmiä ... Miksi sitruunapuu on elänyt niin monta vuotta, en myöskään ymmärrä , koska kaikella on oma aikansa.

Tämä on hyvin epätavallinen tarina! Ja sitruuna on puu, sille on annettu pitkä ikä. Ja on hienoa, että kasvit rakastavat sinua niin paljon, olet hyvä ihminen! Olisin iloinen, jos pidät limoncellosta

[Olesya425]

Olesya425ja näytät meille harvinaisen sitruunasi

Joka kerta kun etsin reseptiä samaan aikaan ja mihin laittaa riisumattomat sitruunat, sitten hilloon, sitten kierrä vain sokerilla, sitten missä muualla ..

Joten olin liian laiska kiinnittämään niitä

Akku, valmis taisteluun !!!


Toinen meni !!


Jotain ei mennyt tarpeeksi minulle. Leikaan loppujen lopuksi toisen sitruunan. Kiitos, Irina, reseptistä, olen jo haistanut, päivä ei ollut turha))

Sisällä, ja sain tämän värin. Ja kuvassa väritön

ja olen jo ostanut kaiken, aion valmistaa kuvan siitä, mitä tapahtuu

Hyvin tehty !!!! Minulla oli kaksi litran tölkki ... Minun täytyy tehdä enemmän isossa

Ja jos yhdistät perinteen ja taloudellisen innovaation - raasta kuori ja lisää sitten valkoiset valssatut sisäosat?

Joten on helpompaa olla häiritsemättä kuoren erottamista, vaan kääntää kaikki kerralla kokonaan.

Nyt olen jo tehnyt kaiken ja nyt on vielä odotettava vähän yrittää

Hurraa! Ja he lupasivat tuoda minulle alkoholia, ellei petetty, niin minäkin minulla on Limoncello !!!

Hurraa!!!!! No, tytöt, teet minut onnelliseksi! Nuuska, nuuska Tänä kylmänä aikana pelastumme influenssasta vain tällä tavalla
Näet, tietyllä määrällä onnea, alkoholi on jonnekin, eikä se ole huono vodkan kanssa.
Eilen laitoin sen itse vodkaan, vain puolittelin veden. Yritin tietysti - yksi sitruunahajuste, alkoholipitoista osaa ei vielä tunneta. Shpilkaan järjestettäville kokouksillemme on nopeutettu vaihtoehto 2 viikkoa. Luulen, että raportoimme tuloksista, ja toivon, että se infusoidaan normaalisti. Itse asiassa erilaisia ​​tinktuureja asetetaan pariksi viikoksi. Kuukausi on kestävimmille, kuten sinä ja minä

Eilen laitoin sen itse vodkaan, vain puolittelin veden.

Enkä puolta vettä. Ja mitä voin tehdä nyt?

Ja minäkin olen limoniitti, he tuovat minulle tänään vähän alkoholia, jäljellä on ostaa virtaa sitruunoilla