Keitetyt punajuuret (painekattila merkki 6050)

["PAPU" paineen alla]

Keitetyt punajuuret (painekattila merkki 6050)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Tuore punajuurikas

Keittomenetelmä

Suuret punajuuret, pesty, leikattu kahtia, laita ne painekattilaan.

Kaadettiin kylmää vettä vain vihannesten päällystämiseen. Lisätty suolaa maun mukaan.

Tila "PAPU" paineen alla, oletusaika on 30 minuuttia.
Kokonaisaika on noin:
- lämmitys, paineen muodostuminen - noin 11 minuuttia (pannun tilavuus enintään 6)
- käyttöpaine, kypsennys - 30 minuuttia
- paineen vapautus - noin 16 minuuttia
Kokonaisaika on noin 57 minuuttia.

Merkintä

Punajuuret ovat hyvin kypsennettyjä, kiehumattomia, säilyttävät muotonsa, kun niitä painetaan, iho erottuu helposti. Olen tyytyväinen punajuuren pehmeyteen.
Jos haluat pehmeämpiä punajuuria, voit pidentää kypsennysaikaa muutamalla minuutilla.
Keittämisen jälkeen jätin punajuuret kattilaan kuumaan veteen ja kannen alle - seisten, se jäähtyy, siitä tulee vielä pehmeämpi.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

[Tatyana]

TatyanaSiitä lähtien, kun taloon ilmestyi multikeitin, vihannekset, myös punajuuret, lopettivat ruoanlaiton vedessä. Painekattilan tullessa markkinoille on avautunut uskomattomia mahdollisuuksia. Pohjajalustalla punajuuret voidaan ja pitäisi höyryttää kokonaisina. Totta, minulla on 6060 painekattila-savustamo, mutta se ei muuta asiaa. Koska painekattiloiden vesi ei käytännössä haihdu, voit höyrystää sitä pienimmällä määrällä vettä (savustamossa se on 80-100 ml, on parempi ottaa kuumaa vettä ja mieluiten kiehuvaa vettä suoraan kiehuvasta kattilasta), sitten kaivokset säästetään tällaisen vesimäärän lämmittämisessä 3-4 kertaa. Voit lisätä vihanneksia "silmämuniin". Jos olet keittänyt punajuuria paineistetussa vedessä 19 minuutissa, ne samaan aikaan höyrytetään. Nyt tämä on merkitystä, koska loma-salaatteihin tarvitaan monia erilaisia ​​keitettyjä vihanneksia. Höyrytetyillä punajuurilla on rikas sokerijuurikkaan väri. Kokeile, mielestäni sinäkin pidät siitä. Kuinka kauan sinun on asetettava aika manuaalisesti, päätä itse, alkaen 19 minuutin puhtaasta paistoajasta.

[Zhenya]

Zhenya, Kiitos! Hyvät ja asiaankuuluvat neuvot!

[Tanya]

Tanya, keitetty tänä aamuna. Punajuuret olivat suuria, kokonaisia, 5 kappaletta sopivat yhteen kerrokseen. Ei keitetty 19 minuutissa. Oletan, että sinun on asetettava vähintään 30 minuuttia, tämä on minun, koska lähtölaskenta alkaa heti ohjelman käynnistämisen jälkeen eikä paineen asettamisen jälkeen.

[Zhenya]

ZhenyaNo, kyllä ​​- Brandissa ensin paine asetetaan noin 15 minuutiksi, kiehuu 30 minuuttia, vapautetaan paine 15 minuutin ajan = noin 1-1,1 tuntia ajoissa, riittää kypsentämään punajuuria painekattilassa, etenkin suurempina paloina

Ja kypsennän vihanneksia keittotilassa.

Tytöt, tarkistettu kaikissa tiloissa. Mielestäni paras vihannesten "höyrytys". älä makaa vedessä, vesi on vähäistä, myös ruoanlaittoon kuluu vähemmän aikaa. Perunat ja porkkanat ovat parempia 13 minuutin ajan. perunani olivat kooltaan 2 kananmunaa ja porkkanat olivat 3 sormen paksuisia, taitettuja ripustuksella (aika on oletusarvoisesti asetettu), mutta punajuuret olivat 20-25 (30 on liikaa), mutta jälleen kerran, se riippuu juurikkaiden koosta. Minun halkaisija oli 10-12 cm. 5 kappaletta mahtuu jalustalle. 18 minuutissa höyrytetty kokonaan - 3 kpl, mutta yksi sen sisällä osoittautui pienellä "hrumkalla" (siksi parempi 20 minuuttia), toinen puhkesi. Paine vapautettiin vivulla heti kun aika loppui. Vedettyään yhden erän vihanneksia voit laittaa seuraavan muille salaateille. Rekrytointi vie vielä vähemmän aikaa.

Rupikonna murskaa minut maalamaan jalustan punajuurilla.Ja keitin perunoita keittotilassa 5-6 minuuttia ottamatta huomioon lämmitystä ja paineen nousua, porkkanat 7-10 riippuvat yleensä koosta, sitten keitin suuren gramman 200 minuutin ajan 10 minuutin ajan ja keitin punajuuria 20 minuuttia.

Nousen punajuuret kokonaisina ja kuorineen, joten jalusta ei ole tahraantunut. Ja jos vihanneksia on paljon, ne on loppujen lopuksi peitettävä kokonaan vedellä kypsentämisen lisäksi, kylmän lisäksi (ne kypsyvät nopeammin tällä tavalla), lämmitys ja kovettuminen kestää kauemmin. Yleensä sinun on kypsennettävä sama määrä vihanneksia näissä kahdessa tilassa ja huomioitava asetettu aika (voit tarkistaa myös kylmällä ja kuumalla vedellä). Henkilökohtaisesti "höyryn" viettely oli vain puoli lasillista vettä.

En voi kävellä ohi, koska olen äskettäin oppinut keittämään vihanneksia painekattilassa ... Paistin, paistin ja höyrytin, ja vihannekset olivat jotenkin vanhanaikaisia, liedellä. Pidin höyryttää kaiken kerralla: perunat, porkkanat ja punajuuret. Puhdistan kaiken ja laitan sen jalustalle. Otan suurempia porkkanoita ja perunoita sekä keskijuurikkaita. 20 minuutin höyrytyksestä käy ilmi, mitä tarvitset! Vaikka juurikkaat ovat sisällä hieman kovia, ne "ulottuvat" jäähtyessään.

Aina (sekä hitaassa liedessä että painekattilassa) höyrytän vihanneksia salaateille. Tulos on paljon parempi kuin vedessä. Maku on parempi. Punajuuret erillisellä jalustalla, koska ne kypsyvät pidempään. Perunat ja porkkanat yhdessä. Jalustaa ei maalata, joskus se maalataan porkkanasta, mutta sitten se jotenkin puhdistaa itsensä. Kyllä, vaikka sitä ei olisi puhdistettu ... en näe mitään syytä suojata sitä, kun se on tarkoitettu tähän. Joten voit heittää puhtaan lopulta.

En voi kävellä ohi, koska olen äskettäin oppinut keittämään vihanneksia painekattilassa ... Paistin, paistin ja höyrytin, ja vihannekset olivat jotenkin vanhanaikaisia, liedellä. Pidin höyryttää kaiken kerralla: perunat, porkkanat ja punajuuret. Puhdistan kaiken ja laitan sen jalustalle. Otan suurempia porkkanoita ja perunoita sekä keskijuurikkaita. 20 minuutin höyrytyksestä käy ilmi, mitä tarvitset! Vaikka juurikkaat ovat sisällä hieman kovia, ne "ulottuvat" jäähtyessään.

Teen myös saman. 20 minuuttia riittää, vaikka aluksi näyttää siltä, ​​että vihannekset eivät ole kypsennettyjä, jäähtymisen aikana ne saavuttavat ja sitten pilkkoutuvat sitten puuroksi.